2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Seehecht (alias Seehecht) wird von Ernährungswissenschaftlern als der beste Kabeljau anerkannt. Sein Lebensraum sind der Atlantik und der Pazifik. Die maximale Größe dieses Kabeljau-Vertreters erreicht anderthalb Meter, das Gewicht kann mehr als 10 Kilogramm betragen.
Kulinarische Eigenschaften von Seehecht
Dieser Fisch hat einen ausgezeichneten Geschmack und Nährwert. Der Kaloriengeh alt kann durch die Zubereitung angepasst werden. Seehecht ist gut gebraten, gebacken, pochiert. Das Fleisch dieses Fisches hat fast keine Gräten, weshalb es sich hervorragend für Hackfleisch und Füllungen für Pasteten eignet.
Seehecht ist köstlich, hat zartes weißes Fleisch, überhaupt nicht trocken, hat keinen spezifischen Geruch und Geschmack. Der Fisch wird gefroren, danach verliert er seine Eigenschaften nicht.
Ist dieser Fisch gut für alle
Seehechtgerichte sind für alle zu empfehlen, auch für Kinder, ältere Menschen und Menschen, die an verschiedenen Krankheiten leiden. Eine Ausnahme können Menschen sein, die gegen Fisch allergisch sind, aber ihr Prozentsatz ist vernachlässigbar. Wer sich Sorgen um Kalorien macht, dem empfiehlt sich Seehecht mit leichten Beilagen aus grünem Gemüse uSalate.
In europäischen Restaurants sind Gerichte aus diesem Fisch sehr gefragt. Ein erfahrener Koch kennt mehr als ein Dutzend Rezepte zum Kochen von Seehecht mit verschiedenen Saucen und Kräutern in Form von Fischsuppe, Grillbraten.
Wie man leckeren Seehecht kocht
Seehecht ist grundsätzlich gut, egal wie zubereitet. Die Wahl des Rezepts hängt von persönlichen Vorlieben ab. Beim Kauf sollte der Seehecht besser geköpft und ausgenommen werden. Eine bereits vorbereitete Karkasse erfordert ein Minimum an Zeit. Es muss von kleinen Schuppen geschält, gewaschen und in Portionen geschnitten werden.
Wichtig! Fisch nie wieder einfrieren. Beim zweiten Auftauen verliert es Saft und das Fleisch wird zäh, trocken und geschmacklos. Solchen Fisch nennt man gefroren.
Wie kocht man leckeren Seehecht in der eigenen Küche? Liebhaber von grünem Gemüse können Fisch mit Brokkoli in Sauerrahmsauce zubereiten.
Einen 700 g schweren Seehechtkadaver waschen, von Schuppen befreien, in Portionen schneiden. Streuen Sie jeden von ihnen leicht mit gemahlenem Pfeffer und reiben Sie mit Salz. Braten Sie den Fisch, bis er gar ist, und legen Sie ihn auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Während der Fisch gebraten ist, den Brokkoli in kochendes Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen, dann in Olivenöl mit einer gehackten Knoblauchzehe leicht anbraten.
Zur Zubereitung der Soße Gemüse schneiden, Knoblauch durch eine Presse drücken und mit 100 g Sauerrahm verrühren, leicht in der Mikrowelle erwärmen.
Brokkoli auf einem Teller verteilen, Fisch darauf legen und wässernSoße.
Gebratener Seehecht mit Kalorien
Fans dieses Fisches werden sich fragen, wie viele Kalorien in frittiertem Seehecht stecken. Sie müssen sich also nicht allzu viele Gedanken darüber machen. Es übersteigt leicht den Kaloriengeh alt von gekochtem. 100 g gebratener Seehecht enth alten 105 kcal und gekochter Seehecht enthält 95 kcal. Zum Vergleich können wir Daten anführen, dass der Kaloriengeh alt von Schweinefleisch je nach Teil des Schlachtkörpers bis zu 489 kcal und von Lamm bis zu 320 kcal erreichen kann.
Es ist anders, wenn Sie Fisch in Paniermehl, Mehl oder Teig frittieren. Aufgrund eines solchen „Entbeinens“kann der Gesamtkaloriengeh alt stark ansteigen. Am besten frittieren Sie Fisch einfach durch Salzen und Pfeffern, entfernen überschüssiges Öl mit einem Küchenpapier und geben Seehecht direkt aus der Pfanne darauf.
Gegrillter Seehecht
Für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen oder hohem Cholesterinspiegel sind frittierte Speisen verboten. Aber nicht jeder mag gekochten Fisch. Moderne Küchengeräte machen es möglich, zum Beispiel Seehecht auf dem Grill zuzubereiten. Es kann nicht nur ein Outdoor-Holzkohlegrill sein, sondern auch ein elektrischer, der das ganze Jahr über in Ihrer Küche verwendet werden kann. Mit diesem Gerät können Sie Kalorien auf ein Minimum reduzieren. Dabei steht Seehecht geschmacklich gebratenem Seehecht in nichts nach.
Alle modernen Grillmodelle sind mit einem Timer ausgestattet und erfordern keine Teilnahme am Kochen. Sie müssen den Fisch nur vormarinieren, auf den Grill legen, auf Wunsch mit Gewürzen bestreuen und das Gerät einsch alten. Wenn der Grill doppelseitig ist, müssen die Stücke nicht einmal gewendet werden, da die Erwärmung von unten kommt,und höher.
Grillplatten sind antihaftbeschichtet, sodass kein Öl benötigt wird. Und nichts bleibt hängen. Der Fisch gart schnell und bleibt dadurch saftig. Der Garvorgang selbst wird Freude bereiten und das Aroma des zubereiteten Fisches wird Sie verrückt machen.
Sie können den Geschmack von Fisch mit verschiedenen Marinaden variieren. Dazu kann trockener Weißwein verwendet werden. Wenn Sie Fisch in einer Zitronen-Ingwer-Marinade kochen, wird sein Geschmack besonders hell. Nehmen Sie dazu zwei Esslöffel Sojasauce, Olivenöl und Zitronensaft, mischen Sie, fügen Sie ein kleines Stück Ingwer hinzu und reiben Sie es auf einer Reibe. Alles mischen.
Die Marinade über den Kadaver gießen und etwa eine Stunde im Kühlschrank marinieren. Ganz grillen.
Hyuk Auswirkungen auf die Gesundheit
Die gesundheitlichen Vorteile von Seehecht stehen außer Frage. Dieser Fisch ist sehr gesättigt mit einer Reihe von Vitaminen und Mineralien, die für jeden notwendig sind. Hinter dem banalen Wunsch der Mediziner, mehr Vitamine zu sich zu nehmen, verbirgt sich der enorme Einfluss dieser kleinen Helfer auf alle Stoffwechselvorgänge in unserem Körper. Bei einem Mangel an diesen Substanzen wird eine Person schlechter aussehen und schlechter sehen, Infektionen nicht widerstehen können und sich ständig müde fühlen.
Das Vorhandensein von Vitamin A, C, E, PP und einer Reihe von Vitaminen der Gruppe B in diesem Fisch trägt zur beschleunigten Entfernung von Toxinen bei und spielt eine Rolle bei der Krebsprävention. Seehecht ist gut für Haut und Schleimhäute, wirkt sich positiv auf die Funktion der Schilddrüse, des Nervensystems uVerdauungstrakt.
In Seehechtfilets reiche Antioxidantien verhindern das Altern. Ernährungswissenschaftler raten, diesen Fisch regelmäßig zu essen, dann wird die Sättigung des Körpers mit Omega-3-Fettsäuren sichergestellt, die er für ein normales Funktionieren benötigt. Mit einem reduzierten Kaloriengeh alt kann Seehecht einen wichtigen Platz in der Ernährung einnehmen.
Vergessen Sie daher nicht, Seehecht zu essen, dann können Sie köstliche Gerichte und Vorteile für Ihren Körper genießen.
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