Cooking Snack Eclairs mit verschiedenen Füllungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Snack-Eclairs, von denen Fotos unten zu sehen sind, sind attraktiv für ihre appetitliche und einfache Herstellung. Es gibt eine Vielzahl von Füllungen zum Füllen dieser Art von Snacks. Betrachten Sie ein Rezept für Snack-Eclairs mit einer Vielzahl von Füllungen: Käse, Garnelen, Pilze und Hühnchen. Guten Appetit!

Zubereitung der Basis für Eclairs

Um den Teig zuzubereiten, brauchen wir folgende Zutaten:

• reines Wasser - 300 ml;
• Weizenmehl - 100g;
• Hühnereier - 5 Stück;
• Butter - 90 g;
• Salz - 0,5 TL und die gleiche Menge Zucker.

Direkt mit dem Kochen beginnen Snack-Eclairs:

• Gießen Sie warmes Wasser in ein tiefes Gefäß, fügen Sie ein Stück Butter sowie Salz und Zucker hinzu. Gründlich mischen.
• Den Behälter auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze erhitzen. Es ist wichtig zu warten, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Nicht zum Kochen bringen.
• Entferne den Behälter vom Herd undMehl hinzufügen. Sofort mischen. Der Teig sollte sich von den Wänden und dem Boden des Behälters lösen und sich zu einer Kugel sammeln.
• Den Teig danach etwas abkühlen lassen. Wir brechen die Eier und mischen sie mit dem Teig. Gründlich mischen, um eine homogene Masse zu erh alten. Es sollte in einem dicken, breiten Band vom Löffel fließen.
• Mit einem in Wasser getauchten Esslöffel pflanzen wir kleine Eclairs auf ein mit Mehl bestreutes Backblech. Es ist wichtig, zukünftige Produkte voneinander entfernt zu platzieren.
• Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wir legen ein Backblech mit Snack-Eclairs zum Backen für 30 Minuten, die Temperatur kann auf 160 Grad reduziert werden. Zeit, über Toppings nachzudenken.

Gesamtkochzeit beträgt ca. 50 Minuten.

Eclairs mit Quarkfüllung

Snack-Eclairs gefüllt mit Hüttenkäse - ein großartiges Gericht, das alle Eclair-Liebhaber zu schätzen wissen, da es schnell und ganz einfach zubereitet ist. Sie können Eclairs mit Hüttenkäse als eigenständigen Snack servieren. Außerdem sind sie eine tolle Ergänzung für jede festliche Tafel und für Buffets sind diese Mini-Brandgebäcke einfach unverzichtbar.

Welche Zutaten brauchen wir für unsere Eclairs?

• Mittelfetter Hüttenkäse - 100g
• Sauerrahm - 2 TL
• Koriander - 1 Bund.
• Salz - 0,5 EL. l.

Die Füllung für unsere Eclairs wird Hüttenkäse sein, also kümmern wir uns zuerst um Hüttenkäse:

• Gib es durch ein Sieb.
• Eine kleine Menge saure Sahne zum Quark geben.
• Das Gemüse fein hacken und ebenfalls in den Hüttenkäse geben. Alles sorgfältigmischen. Sie können nach Belieben Salz hinzufügen.

Es fehlen noch ein paar Handgriffe und mit Quarkfüllung gefüllte Snack-Eclairs können serviert werden!

Wir nehmen die Eclairs aus dem Ofen, lassen sie etwas abkühlen. Machen Sie einen kleinen Schnitt an der Seite. Mit einem Löffel oder besser mit einer Spritzspritze die Quarkfüllung in den Eclair geben. Das Gericht ist fertig!

Eclairs mit Krabbencremestäbchen und Garnelen

Um Garnelencreme zum Füllen von Eclairs zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hüttenkäse mit 9 % Fett - 300 g;
• Garnelen - 1 kg;
• frische Gurke - 1 Stück;
• Butter - 100 g;
• Krebsstäbchen - 150 g;
• Dill - 2 Bund;
• Kristallzucker - 1 Teelöffel;
• Salz - 0,5 TL

Zuerst die Garnelen mit kochendem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Wir reinigen die Garnelen von der Haut. Krabbenstäbchen in einem Mixer zerkleinern. Hüttenkäse, Salz und Zucker mischen, Kräuter und Butter hinzufügen. Alles gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Krabbenstäbchen und Garnelen hinzufügen. Die Füllung für Eclairs ist fertig. Wir füllen die Eclairs und schneiden das Dessert an der Seite leicht ab. Snack-Eclairs mit Garnelensauce sind servierfertig.

Eclairs mit herzhafter Käsefüllung

Zur Zubereitung der Käsefüllung benötigen wir folgende Zutaten:

• Hartkäse - 125g;
• Hühnereier - 4 Stück;
• Mayonnaise - 3Kunst. l.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Dill - 1 Bund.

Kochen:

• Käse auf einer mittleren oder feinen Reibe reiben. Wir reiben auch die Eier. Mischen.
• Knoblauch durch die Presse drücken.
• Knoblauch und Mayonnaise zum Käse geben. Den Dill fein hacken und zum Käse geben. Alles gründlich mischen.
• Beginne mit Eclairs. Sie können sie entweder der Länge nach komplett aufschneiden und die Füllung reichlich auslegen und dann den zweiten Teil schließen oder einen Schnitt machen und die Füllung mit einer Kochspritze hineinspritzen.

Eclairs mit Leberpastete

Zur Zubereitung der Füllung benötigen wir folgende Zutaten:

• Leberpastete - 600 g;
• gekochtes Eigelb - 3 Stück;
• Naturjoghurt - 150g;
• Gurken - 4 Stück;
• Muskatnuss gemahlen - 0,5 TL

Eigelb muss mit gehackten Gurken gemahlen werden. Die Masse mit der Pastete verrühren, Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben. Als nächstes den Joghurt hineingeben und alles gründlich vermischen.

Eine ziemlich dicke Masse sollte mit einem Mixer gut geschlagen und mit einer Süßwarenspritze mit dieser Masse gefüllt werden. Die abgekühlten Teiglinge mit der Füllung füllen. Und dann Snack-Eclairs mit Pastete für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Eclairs gefüllt mit Pilzen

Zur Zubereitung der Pilzfüllung nehmen Sie folgende Zutaten:

• Pilze (nach Geschmack) - 300 g;
• halbe Zwiebel;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Dosenmais - 100 g;
• Grüns.

Lass uns kochen:

• Pilze in Salzwasser kochen. Fein gehackt.
• Die Zwiebel bei starker Hitze glasig dünsten. Fein hacken, damit die Zwiebel andere Geschmäcker nicht stört.
• Eier kochen. Auch fein hacken.
• Alle Zutaten in einen Behälter geben, gehackte Kräuter und Knoblauch, Mais hinzugeben und gründlich vermischen. Die Füllung ist fertig zum Füllen.

Tatsächlich kannst du dein eigenes Rezept für Füllungen für Snack-Eclairs kreieren. Es kann eine Kombination aus Schinken, Käse und Mayonnaise, Kürbisgemüsefüllung sein. Niemand storniert die süße Füllung. Für Naschkatzen können Sie zum Beispiel eine heiße Schokoladenfüllung in Kombination mit Marzipan oder Kokosraspeln zubereiten.