Chic Auberginensalat mit einem Twist

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nicht jeder liebt dieses Gemüse, aber wenn Sie so einen schicken Auberginensalat kochen, werden die Gäste mit großer Freude essen. Manche wissen gar nicht, dass die Hauptzutat hier Auberginen sind. Es stellt sich als intelligentes und leckeres Gericht heraus. Viele Verkoster denken, dass gebratene Pilze die Grundlage des Gerichts sind, aber das ist nicht so - ein kleines Geheimnis beim Kochen, eine Salatschale, verleiht dem Rezept Originalität.

Eifer

Was ist das Geheimnis dieses schicken Auberginensalats, denn an seiner Zusammensetzung ist nichts Ungewöhnliches? Fangen wir an zu kochen! Wir brauchen einfache und erschwingliche Zutaten:

• drei Auberginenstücke;
• drei Eier;
• zwei Zwiebeln;
• drei Esslöffel Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Highlight dieses Salats ist, dass du zuerst die Zwiebel einlegen musst. Dazu müssen Sie 1 Teelöffel Zucker, einen halben Teelöffel Salz und 3 Esslöffel einnehmen9 % Essig, ein Glas Wasser.

Zuerst die Zwiebel putzen und schneiden. Es gibt ein Geheimnis: Um tränende Augen beim Schneiden zu vermeiden, müssen Sie die Zwiebel für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Wir schneiden die Zwiebel in dünne Halbringe und befeuchten das Messer regelmäßig unter k altem Wasser - und das Messer schneidet besser und Zwiebeltränen stören nicht.

Die Zwiebel in einen Topf geben, Zucker, Salz, Essig hinzufügen und mit kochendem Wasser aufgießen. Gut mischen, leicht zusammendrücken und ziehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist, etwa 20-30 Minuten. Beginnen wir mit der Zubereitung des Salats.

Schicker Auberginensalat: Rezept mit Foto

Als erstes müssen die Eier hart gekocht werden. Dazu müssen sie mindestens 10 Minuten kochen. Lassen Sie das kochende Wasser ab und lassen Sie die Eier in k altem Wasser, bis sie vollständig abgekühlt sind. Die Schale löst sich gut und die Hände werden nicht heiß.

Zweiter Schritt - Auberginen kochen. Achten Sie bei der Auswahl von Auberginen auf die Elastizität der Frucht, die Einheitlichkeit der Farbe und die Farbe des Stiels - er sollte grün sein. Es ist besser, mittelgroße Früchte zu wählen, da zu kleine unterreif und große überreif sein können.

Auberginen in Streifen schneiden, salzen und 20 Minuten ziehen lassen, damit die Bitterkeit aus ihnen herauskommt. Das Wasser abtropfen lassen, das Gemüse mit einer Serviette abtupfen. Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben, die Auberginenscheiben hineinlegen und unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten goldbraun braten. Legen Sie das gebratene Gemüse auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Dritter Schritt: Eier schälen und dünn schneidenStreifen.

Der vierte und angenehmste Schritt ist das Zusammenstellen des Salats. Legen Sie Auberginen und Eier in einen schönen mittelgroßen Behälter. Die Zwiebelmarinade abtropfen lassen, in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gewürzliebhaber können mehr scharfe Gewürze hinzufügen, aber vergessen Sie nicht, dass dieser schicke Auberginensalat mit Mayonnaise angerichtet wird, die den Geschmack von Gewürzen verstärkt. Zutaten mischen und Mayonnaise hinzufügen. Nochmals gut mischen.

Das ist das ganze Rezept! Fertiger Salat sollte für ca. 30-40 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden. Es wird infundiert, mit Salz und Gewürzen getränkt.

Fütterungsmethoden

Serviere diesen schicken Auberginensalat mit Zwiebel und Ei sowohl in einem gemeinsamen Gefäß als auch portionsweise in kleinen Salatschälchen. Sie können einen Esslöffel Salat auf geschnittene Tomatenscheiben legen - spektakulär und sehr lecker.

Aubergine passt gut zu jedem rohen Gemüse wie Tomaten, Gurken, Karotten. Natürlich eignen sich fast alle Grüns für diesen Salat. Zum Beispiel Dill, Petersilie, Koriander, Frühlingszwiebeln, Basilikum. Gemüse und Kräuter können dem Salat hinzugefügt werden, oder Sie können ihn mit leichten Akzenten dekorieren.

Sie können herzhafte und nahrhafte Sandwiches zubereiten, indem Sie einen schicken Auberginensalat auf Brotscheiben legen und mit dünnem Plastikschinken oder Käse belegen.

Auberginen passen hervorragend zu jeder Art von Käse. Mozzarella und Käse sind besonders gut. Aber Sie fügen eingelegten Käse hinzuzu Auberginen, denken Sie daran, dass sie an sich ziemlich salzig sind, also müssen Sie den Salat vorsichtig salzen oder es ganz ablehnen, Salz hinzuzufügen, zumal das Rezept Mayonnaise enthält.

Versuch mit Dressing

Du kannst das Salatdressing ändern, verschiedene Zutaten hinzufügen, mit Geschmackserlebnissen experimentieren, neue Kombinationen ausprobieren. Anstelle von Mayonnaise können Sie zum Beispiel saure Sahne verwenden. Es scheint, dass der Salat in diesem Fall seine Schärfe verliert. Mischen Sie einfach saure Sahne mit Knoblauch, gerieben auf einer feinen Reibe. Der Geschmack des Gerichts wird würzig. Guten Appetit!