Hähnchen-Spinat-Suppe: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hähnchensuppe mit Spinat ist ein einfaches, aber sehr gesundes und leichtes Gericht. Sie können sowohl frischen als auch gefrorenen Spinat verwenden, aber ersterer ist definitiv vorzuziehen. Diese Suppe wird mit Kartoffeln, Nudeln, Eiern, anderem Gemüse und Kräutern zubereitet. Welche Optionen möglich sind, weiter im Artikel.

Hähnchensuppe mit Spinat und Ei

Traditionell wird diese Suppe mit einem Ei zubereitet.

Erforderliche Produkte:

• 2 Liter Wasser;
• drei Hähnchenflügel (oder andere Teile des Schlachtkörpers);
• 2 Tisch. l. Rast. Öl;
• ein Bund Spinat;
• vier Kartoffeln;
• Lauchstange;
• ein Ei;
• Grüns;
• eine Karotte;
• salz.

Klassische Spinat-Hühnersuppe kochen:

1. Die Flügel in einen Topf geben, mit k altem Wasser aufgießen, auf maximale Hitze stellen.
2. Gemüse schneiden: Kartoffeln in kleine Stifte, Lauch in kleine Stücke. Möhren raspeln.
3. Lauch und Möhren anbraten bisWeichheit in Pflanzenöl bei schwacher Hitze.
4. Wenn die Brühe kocht, Kalk entfernen und Hitze reduzieren.
5. Frischer Spinat in Streifen geschnitten.
6. Kartoffeln in Hühnerbrühe geben, braten. Wenn die Kartoffeln zu kochen beginnen, salzen.
7. Gebe den Spinat in die Pfanne, in der die Karotten und der Lauch gebraten wurden. Gießen Sie ein paar Esslöffel Hühnerbrühe hinein und köcheln Sie, bis das Gemüse dunkler wird. Dies muss geschehen, damit der Spinat nicht bitter schmeckt.
8. Wenn die Kartoffeln fertig sind, den Spinat in die Suppe geben.
9. Das Ei mit einer Prise Salz verquirlen und unter Rühren mit einer Gabel in dünnem Strahl in die Brühe gießen.

Fertige Suppe kann in Schalen gegossen werden.

Cremige Suppe

Die nach diesem Rezept zubereitete Hähnchen-Spinat-Suppe wird dank Sahne sehr herzhaft und zart.

Erforderliche Produkte:

• Hähnchenkarkasse (1,5 kg Gewicht);
• 1.5L Hühnerbrühe;
• 150g Speck;
• eine Glühbirne;
• vier Kartoffeln;
• 1 TL Kräuter der Provence;
• Pfeffer;
• drei Knoblauchzehen;
• 150g frischer Spinat;
• 200 ml 20% Sahne;
• Salz nach Geschmack.

Hähnchensuppe mit Spinat und Sahne kochen:

1. Hühnerkadaver waschen, trocknen, Fleisch schneiden. Legen Sie die Knochen in einen Topf, die Brust in einen Teller, die Keulen in einen anderen. Knochenbrühe aufkochen.
2. Kartoffeln in Würfel schneiden, Speck in Scheiben schneiden, Zwiebel in Würfel schneiden, Fleisch in kleine Stücke schneiden.
3. Spinatblätter (ohne Stiele und Akkorde)hacken.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in den Topf, in dem die Suppe zubereitet wird, und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
5. Speck und Zwiebel nacheinander dazugeben, mischen und 4 Minuten unter ständigem Rühren garen.
6. Die Kräuter der Provence hinzugeben, dann das gekochte Fleisch der Hähnchenkeulen, mischen und drei Minuten braten.
7. Kartoffeln zugeben und umrühren.
8. Dann mit Brühe aufgießen, salzen, 15 Minuten kochen. nach dem Kochen ohne Deckel.
9. Brustfleisch hinzufügen und weitere 15 Minuten garen, dann Spinat hinzufügen.
10. Gründlich umrühren und Sahne dazugiessen, nochmals mischen, aufkochen.

Das fertige Gericht vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und mehrere Stunden ziehen lassen.

Italienischer Stil

Diese Suppe mit Spinat in Hühnerbrühe kochen. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 400g Spinat;
• vier Selleriestangen;
• frischer Koriander;
• eine Glühbirne;
• zwei Karotten;
• 2 Liter Hühnerbrühe;
• 400g Hähnchenhackfleisch;
• 50g Butter;
• drei Tisch. Löffel Milch;
• Olivenöl;
• Weißwein;
• Ei;
• 60g geriebener Käse;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Petersilie;
• salz.

Suppe kochen:

1. Hähnchenhackfleisch, Milch und Ei in einer Schüssel mischen, salzen, pfeffern, geriebenen Käse dazugeben und nochmals mischen. Aus der entstandenen Masse Kugeln rollen und im Ofen bei 180 Grad backeneine halbe Stunde.
2. Möhren, Zwiebeln, Sellerie gleich groß würfeln. Braten Sie das Gemüse in Butter und Olivenöl in einem Topf an, in dem die Suppe zubereitet wird, gießen Sie den Wein hinein und h alten Sie das Feuer weitere drei Minuten an. Gießen Sie danach die Brühe hinzu, kochen Sie sie bis sie kocht und senken Sie dann die Hähnchenbällchen ab.
3. Topf vom Herd nehmen, abkühlen lassen, Spinat und anderes Gemüse hineingeben.

Mit grünen Bohnen

Hähnchensuppe mit Spinat und grünen Bohnen wird durch ihren harmonischen Geschmack nicht unbemerkt bleiben.

Erforderliche Produkte:

• drei Hähnchenbrust;
• zwei Karotten;
• 250g grüne Bohnen;
• 1.5L Hühnerbrühe;
• 50g Blattspinat;
• Pfeffer;
• vier Knoblauchzehen;
• Teelöffel Koriandersamen;
• 2 Tisch. Löffel Sesamöl;
• salz;
• vier Esslöffel Sonnenblumenöl.

Kochen:

1. Hühnerbrühe kochen.
2. Hähnchenbrust und Karotten in dünne Scheiben schneiden. Grüne Bohnen waschen, Enden abschneiden, lange Schoten in zwei Teile schneiden. Koriander im Mörser zerstoßen.
3. Einen Topf über dem Feuer erhitzen, Sonnenblumenöl hineingießen, das Huhn mit den Karotten goldbraun braten (etwa fünf Minuten). Fügen Sie grüne Bohnen hinzu und kochen Sie für weitere sieben Minuten.
4. Gießen Sie heiße Hühnerbrühe in einen Topf, fügen Sie Koriander hinzu und kochen Sie zehn Minuten lang bei schwacher Hitze weiter. Drei Minuten vor der Bereitschaft den gehackten Knoblauch dazugeben undBlattspinat.
5. Es bleibt nur zu salzen, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzuzufügen, Sesamöl hineinzugeben und vom Herd zu nehmen.

Mit Nudeln und Tomaten

Erforderliche Zutaten:

• Huhn (1 kg);
• zwei Selleriestangen;
• eine Glühbirne;
• drei Karotten;
• vier Tomaten;
• 400g Spinat;
• 400g Eiernudeln;
• 70g Parmesan;
• gemahlener Pfeffer;
• Bündel Grün;
• salz.

Kochen:

1. Wasche das Huhn, lege es in einen Topf, gieße k altes Wasser hinein und stelle es zum Kochen auf den Herd. Wenn es kocht, die Brühe abgießen, das Huhn abspülen, wieder mit k altem Wasser übergießen, weitere zwei Stunden kochen, dann salzen.
2. Möhren in Streifen schneiden.
3. Schälen Sie die Tomaten, indem Sie sie einige Sekunden in kochendes Wasser und dann in Eiswasser tauchen. In Würfel schneiden.
4. Tomaten und Karotten in die Brühe geben, 15 Minuten kochen lassen.
5. Spinatblätter von den zähen, faserigen Sehnen befreien, aufrollen und in Streifen der gewünschten Breite schneiden.
6. Gehackten Spinat in die Suppe geben, dann Nudeln, Nudeln al dente kochen.
7. Frische Kräuter hacken, Parmesan reiben und in die Suppe geben.

Für diejenigen, die Schärfe mögen, empfiehlt es sich, eine kleine Chilischote hinzuzufügen.