"Havana Club", Rum: Beschreibung, Marken, Bewertungen. Havanna Club

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

"Havana Club" - Rum, der zum Nationalsymbol Kubas geworden ist. Auf Liberty Island werden viele wertvolle Destillate produziert. Aber die Marke „Havana Club“ist die beliebteste und meistverkaufte unter den Rums der Welt. Seit dreißig Jahren kämpfen die größten Alkoholproduzenten, die Konzerne Bacardi und Pernod Ricard, um den Besitz einer Mehrheitsbeteiligung. In Bezug auf den Rum-Verkauf steht Havana Club weltweit an fünfter Stelle. Wie gewinnt diese Marke die Herzen der Alkoholkonsumenten? Warum wählen Menschen Havana Club Rum? Wir werden darüber in unserem Artikel sprechen.

Geschichte des kubanischen Rums

Alles begann mit Christoph Kolumbus, der 1493 Zuckerrohr aus Nordafrika in die Neue Welt brachte. Er tat dies keineswegs für die Herstellung von Rum. Aber das günstige Klima der Karibik und die fruchtbaren Böden offenbarten das unerwartete Potenzial derMeerespflanzen. Diese Zuckerrohrsorte, die sich durch ihre Honigsüße, Saftigkeit und die Fähigkeit auszeichnet, die Gärung zu steigern, wurde von den Anwohnern für die Herstellung von Taifa (Mondschein) verwendet. Mit dem Aufkommen des 19. Jahrhunderts wurden in der Technologie der Alkoholherstellung (der sogenannten Aguardientes-Methode) Kupferbrenner und in den Boden eingegrabene Gefäße zur Reifung eingesetzt. Dadurch hat sich die Qualität des Getränks deutlich verbessert. Trotzdem g alt Rum bis Mitte des 19. Jahrhunderts als Produkt für unwissende Bauern und raue Seeleute. Es war notwendig, es an den raffinierten Geschmack der Aristokratie anzupassen. So erschien der weiche und leichte "Ron Superior". Die Nachfrage danach war so groß, dass es bereits 1870 mehr als tausend Fabriken für seine Herstellung auf der Insel gab. Und bald wurde der Havana Club einer von ihnen.

Havana Club Roma-Geschichte

1863 betrat José Arechabala Aldama die kubanische Küste. Der junge Mann war noch keine sechzehn, als ihm Verwandte aus Biskaya eine Stelle als Angestellter im Handelshaus BEA in Havanna vermittelten. Der junge Mann zeigte bemerkenswerte Fähigkeiten im Handel. Zehn Jahre später bot der Marquis de Alava Julián Zulueta dem jungen José die Stelle seines Repräsentanten in der Stadt Cardenas an. Dieser Hafen war voller Geschäfte. Zulueta besaß riesige Zuckerrohrplantagen. Er besaß auch Anlagen für Verarbeitungsbetriebe. Aber Arechabala beschloss, nicht mit Zucker zu handeln. Leichter Rum aus Kuba hat bereits die Herzen von Feinschmeckern in Europa und Nordamerika erobert. Don José gründete und leitete die Brennerei. Und wannder Marquis von Zulueta starb, kaufte die Firma von den Erben. Bis 1923 hatte die Aktiengesellschaft Arechabala, geführt von den Nachkommen von Aldama, einen guten Ruf erlangt und wurde in Kanada und den USA bekannt. 1933 fegte ein tropischer Hurrikan über Kuba hinweg und zerstörte das Werk vollständig. Die Familie Arechabala baute es an seinem ursprünglichen Platz wieder auf und nannte es „Havana Club“. Der in dieser Anlage hergestellte Rum trug den gleichen Namen. Als Geburtstag des Getränks kann also der 19. März 1934 gelten.

Kampf der Titanen

Jetzt müssen wir noch die Frage klären, warum Havana Club Rum in zwei Ländern produziert wird - Kuba und Puerto Rico. Nach der Revolution von 1959 wurde das gesamte Eigentum von Arechabala verstaatlicht und die Familie selbst floh ins Ausland. Das Unternehmen in Cardenas produzierte weiterhin Rum, der in die UdSSR und andere Länder des sozialistischen Lagers exportiert wurde. In den neunziger Jahren kontaktierte ein Vertreter von Perno Ricard die kubanische Regierung, die fünfzig Prozent der Anteile des Staatsunternehmens Havana Club erwarb. Rum dieses Konzerns wird weiterhin in Cardenas produziert. Gleichzeitig kaufte die Firma Bacardi von der Familie Arechabala alle Rechte am Havana Club Rum und gleichzeitig das Originalrezept für das Getränk. Dieser Konzern hat eine Produktion in Puerto Rico aufgebaut. Und jetzt sind die Welthandelsorganisation, der US-Kongress und die EU in einen Rechtsstreit zwischen den Titanen alkoholischer Produkte verwickelt.

kubanisch oder puertoricanisch: Was ist besser?

Nur für einfache Verbraucherprofitierten von diesem dreißigjährigen Markenkampf. Schließlich versuchen sowohl „Perno Ricard“als auch „Bacardi“ihr Getränk so gut und hochwertig wie möglich zu machen. Auf den Flaschenetiketten von Cardenas prangt die stolze Inschrift: „Cuban rum Havana Club“(El ron de Cuba). Die Qualität des Getränks wird von „maestro ronero“überwacht. Um ein solcher Master Blender zu werden, muss man fünfzehn Jahre studieren. Diese Position wird derzeit von José Navarro besetzt. Die Qualitätskontrolle nach Herkunft verpflichtete den Bacardi-Konzern, auf Rumflaschen anzugeben, dass das Getränk nicht in Kuba, sondern in Puerto Rico hergestellt wurde. Dies kann als Minus angesehen werden, wenn nicht für ein "aber". Bacardi besitzt das Originalrezept, das über achtzig Jahre alt ist. Schließlich hielt die Familie Arechabala ihn streng geheim. Sicherlich gibt es einige Nuancen in der Technik, die dem Geschmack von Bacardi Rum eine gewisse Würze verleihen. Und der Boden und das Klima in Puerto Rico sind ähnlich wie in Kuba.

Produktionstechnik

Ein Großteil des Geschmacks von Rum hängt von der Qualität des Rohrs ab. Je saftiger und süßer sie ist, desto besser ist Melasse. Daraus wird neben reinem Quellwasser und Hefe eine Mischung hergestellt, die "Batsion" genannt wird. Nach dem Fermentationsprozess folgt die Phase der Destillation in Pot Stills. Dann wird gereinigt. Die so gewonnenen Rum-Spirituosen werden in Fässern aus edlem Weißeichenholz gereift. Diese Produktionsstufe ist der Trumpf von Havana Club. Rum dieser Marke ist immer gewürzt. Die Laufzeit kann unterschiedlich sein: von zwei („Blanco“), drei Jahren („Anejo 3 Anjos“) bis zu fünfzehn oder mehr („Barrel Proof“). DannBlending verschiedener Rumalkohole. Dies wird von Maestro Ronero persönlich durchgeführt. Das gemischte Getränk wird zur erneuten Reifung geschickt, damit alle Zutaten zusammenkommen. Kuba hat einen speziellen "Museum Havana Club". Die Ausstellung zeigt alle Produktionsstufen vom Anbau des Zuckerrohrs bis zum fertigen Produkt, das verkostet werden kann.

Havana Club Rummarken

Der Bacardi-Konzern produziert nur eine Sorte, die Havana Club Anejo Clasico Puerto Rican Rum heißt. Das ist Rum mit einer Stärke von vierzig Grad. Es hat einen ausgezeichneten ausgewogenen Geschmack, ein reiches Bouquet und eine schöne dunkle Bernsteinfarbe. Der Konzern Pernod Ricard hat eine viel breitere Produktpalette. Neben Rum stellt die kubanische Manufaktur vier Sorten des alkoholarmen (5 %) Havana Club Loco Cocktails her: mit den Geschmacksrichtungen Maracuja, Pink Grapefruit, Zitrone und Mango. In Anejo Blanco werden die jüngsten Spirituosen (von achtzehn Monaten bis zu zwei Jahren Reifung) verwendet. Dies ist ein farbloses 40-Grad-Getränk. Das Bukett von Rum vereint Noten von Kirsche, Vanille und Kakao. Der Geschmack des Getränks ist ausgewogen, aber etwas herb, mit einem leichten Alkoholgeschmack.

Rum "Havana Club Añejo 3 Años"

Das ist der Bestseller des Handelshauses. Sie verbindet Preis und Qualität optimal. Beim internationalen Wettbewerb "Vine and Spirits Competition", der 1996 in London stattfand, gewann diese Rummarke eine Silbermedaille. Wie der Name schon sagt, reifen Spirituosen mindestens drei Jahre in Fässern. Das Getränk hat eine angenehme Strohfarbe. Das Aroma, dasdreijähriger Rum "Havana Club", Bewertungen charakterisieren Karamell-Vanille, mit Noten von Banane, Birne und Rauch von verbrannter Eiche. Der Geschmack des Getränks ist süß, Schokolade. Ein fünf Jahre alter Rum hat ähnliche Eigenschaften.

Luxusmarken

Teuere Drinks aus dieser Destillerie haben eine längere Exposition und eine reichh altige Mischung. Rum „Havana Club 7 Jahre“hat die Farbe eines edlen Mahagoni. Vanille und edle Tabaksorten werden in seinem Aroma vermutet. Der Geschmack des Getränks ist weich, mit einem Hauch von tropischen Früchten und Kakao. Fünfzehn Jahre alter Rum hat eine erstaunliche Fähigkeit, sich allmählich zu öffnen. In seinem Geschmack treten abwechselnd Honig, Pflaumen, Banane und Birne auf die Bühne. Bernsteingetränk verströmt das Aroma exotischer Früchte. „Havana Club Reserve“ist eine komplexe, sorgfältig ausgewählte Mischung aus Spirituosen unterschiedlichen Alters. Das Bukett von Rum zeichnet die Töne von Karamell, Birne und Tabak nach. Havana Club Añejo Especial ist eine Mischung aus doppelt gereiften Destillaten. Rum duftet nach Blumen, Gewürzen, Orangenschalen und Vanille. Der Geschmack des Getränks wird von Bewertungen als Karamell charakterisiert. Es hat auch einen Hauch von Tabak und Zimt.

Wie man Havana Club Rum trinkt

Luxus- und Sammelmarken sollten separat konsumiert werden. Nur so kommen alle Halbtöne und eleganten Nuancen des Rums zum Vorschein. Sie können ein paar Eiswürfel in das Glas werfen. Elitesorten des Havana Club Rums hinterlassen einen langen würzigen Nachgeschmack, in dem sich kandierte Früchte und Bitterkeit von verbrannter Eiche erahnen lassen. Gewöhnliche Marken können auch solo getrunken werden – gepaart mit einer Havanna-Zigarre. Sie können auch verwendet werdenfür die Zubereitung der berühmten Cocktails Cuba Libre, Mojito und Daiquiri.