Rüben-Karotten-Salat: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie viele originelle Gerichte bieten uns verschiedene Kochbücher und Kochseiten! Aber die meisten von ihnen kommen dem Körper nicht zugute. Schließlich enth alten sie ungesunde Produkte. Zum Beispiel Mayonnaise, die für ihren hohen Kaloriengeh alt und ihre Fülle an Konservierungsmitteln bekannt ist. Natürlich können Sie ihn auch durch saure Sahne oder ungesüßten Joghurt ersetzen. Eine solche Aktion wird jedoch keine wesentliche Rolle spielen. Denn die Kombination der restlichen Zutaten, aus denen das Gericht besteht, wirkt sich nachteilig auf den Körper aus. Zum Beispiel trägt der von allen Russen geliebte Olivier-Salat zur Fettleibigkeit bei, überlastet die Bauchspeicheldrüse und erhöht den Cholesterinspiegel, was zur Entstehung von Atherosklerose führt.

Vielleicht könnte der Leser den Eindruck bekommen, dass wir ihm verbieten wollen, sich und seine Lieben mit seinen Lieblingsgerichten zu verwöhnen. Dies ist jedoch überhaupt nicht der Fall. Wir versuchen nur zu vermitteln, dass die Verwendung schmackhafter, aber nicht immer gesunder Lebensmittel eingeschränkt werden sollte. Kochen Sie sie zum Beispiel an Feiertagen. Das ist im Grunde das, was wir tun.

Aber dann taucht eine neue Frage auf. Was isst man den Rest der Zeit? DadurchAus diesem Grund machen wir den Leser in dem Artikel auf Salate aus Rüben und Karotten aufmerksam. Das leckerste und gesündeste.

Reinigende Rispe

Dieses einfache Gericht hat nicht umsonst einen so klangvollen Namen. Schließlich reinigt es den Körper wirklich perfekt von Toxinen und Toxinen und fördert auch die Gewichtsabnahme, hilft, überschüssiges Fett loszuwerden. Um es zuzubereiten, benötigen Sie Zutaten wie:

• ein halbes Kilo Weißkohl;
• eine große Rübe;
• zwei saftige Karotten (besser mit stumpfer Nase);
• eine Zitrone;
• zwei Esslöffel Sonnenblumenöl (vorzugsweise aromatisiert);
• eine Prise Salz.

Um einen originellen Salat aus frischen Rüben und Karotten zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Manipulationen vornehmen:

1. Zunächst Rüben und Karotten schälen.
2. Spüle dann alles Gemüse gründlich unter fließendem Wasser ab.
3. Gehackten Kohl in eine Salatschüssel geeigneter Größe geben und gut mit Salz einreiben.
4. Danach Rüben und Möhren auf einer groben Reibe raspeln und weiterschicken.
5. Salat mit frisch gepresstem Zitronensaft und Öl vermengen.
6. Alles gründlich mischen und fünf bis zehn Minuten ziehen lassen.

Originalrispe

Dieser frische Rüben-Karotten-Salat ist eine verbesserte Version des vorherigen Rezepts. Es verliert seine Vorteile überhaupt nicht, aber der Geschmack ist angenehmer und facettenreicher. Das Rezept benötigt folgende Zutaten:

• eine mittelgroße Zwiebel;
• eine große Karotte;
• zwei frische Rüben;
• zwei grüne Äpfel (erforderlich bei Säure);
• 50 Gramm getrocknete Aprikosen und Pflaumen;
• drei Esslöffel Sonnenblumenöl;
• je eine Prise Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Kurkuma.

Wie man kocht:

1. Zunächst das Gemüse schälen und schälen.
2. Möhren und Rüben in Scheiben und dann in Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel mit kochendem Wasser überbrühen und fein hacken.
4. Äpfel (falls gewünscht, können geschält werden) auf einer groben Reibe gerieben.
5. Trockenfrüchte fünf Minuten in heißem Wasser einweichen, dann in Streifen schneiden.
6. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, mit Öl, Salz, Pfeffer würzen, Kurkuma zugeben.
7. Alles gründlich mischen und nach zehn Minuten servieren.

Außerdem ändern sich der Geschmack und die gesunden Eigenschaften eines Salats aus Rüben, Karotten, Äpfeln und Trockenfrüchten überhaupt nicht, wenn er mit fein gehackter Petersilie oder Koriander dekoriert wird.

Fastensalat

Viele Gerichte, einschließlich der klassischen Version des zuvor erwähnten Olivier, sind während des Fastens strengstens verboten. Trotzdem ist es auch nicht notwendig, lange zu hungern. Schließlich gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Fastengerichte. Darunter gibt es auch einen leckeren Salat aus Rüben und Karotten.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

• eins großRüben;
• zwei mittelgroße Karotten;
• einhundert Gramm geschälte Walnüsse;
• vier Knoblauchzehen;
• drei Esslöffel Sonnenblumenöl;
• eine Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
• fünfzig Gramm Granatapfelkerne - optional.

Wie man kocht:

1. Dieses Rezept dauert etwas länger als die vorherigen. Und das alles, weil es gekochte Karotten und Rüben verwendet. Aus diesem Grund sollten wir zuerst die Wurzeln spülen, dann in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und weich kochen.
2. Wenn diese Komponenten den gewünschten Zustand erreicht haben, müssen sie durch Abspülen mit k altem Wasser abgekühlt, geschält, in Würfel geschnitten und in eine Salatschüssel gegossen werden.
3. Hinter ihnen gehackte Walnüsse und geriebenen Knoblauch auf einer feinen Reibe.
4. Dann Granatapfelkerne dazugeben. Wenn Sie eine kostengünstigere Version des Gerichts zubereiten möchten, können Sie diesen Schritt überspringen.
5. Zu guter Letzt muss ein Salat aus gekochten Rüben und Karotten gesalzen, gepfeffert, mit Öl gewürzt und gut vermischt werden.

Es wird empfohlen, das fertige Gericht für einige Minuten in den Kühlschrank zu stellen, um seinen Geschmack und sein Aroma zu verbessern.

Snacksalat

Ein weiteres Rezept für ein interessantes Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Deshalb möchten wir es auch mit dem Leser teilen. Zum Kochen benötigen Sie Produkte wie:

• Zwei-Kilogramm-Gabel Weißkohl;
• eine große und saftige Rübe;
• zwei mittelgroße Karotten;
• eine Knoblauchzehe;
• eineinhalb Liter sauberes Wasser bei Zimmertemperatur;
• drei Esslöffel 9% Essig, zwei Salz und einer Kristallzucker;
• 10 Pimenterbsen.

Dieser Salat aus Rüben, Karotten und Kohl ist ein bisschen wie eine Vinaigrette, aber er ist viel besser verdaulich. Und es ist in wenigen Minuten zubereitet:

1. Zuerst musst du die Wurzeln schälen.
2. Wasch sie und die Kohlgabeln dann unter fließendem Wasser.
3. Dann sollten die Rüben und Karotten auf einer groben Reibe gerieben und der Kohl fein gehackt werden.
4. Die angegebenen Zutaten in einen Topf geeigneter Größe geben.
5. Knoblauch schälen, durch eine Presse passieren und zu den restlichen Zutaten geben.
6. Dann muss der Salat gründlich gemischt werden. Außerdem empfiehlt es sich, dies mit den Händen zu tun, um den Kohl so gut wie möglich zu zerkleinern.
7. Wenn die notwendigen Manipulationen abgeschlossen sind, stellen Sie den Behälter mit Gemüse beiseite und beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade.
8. Dazu Wasser in einen anderen Topf gießen, Salz, Zucker, Pfefferkörner zugeben.
9. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und zehn bis fünfzehn Minuten köcheln lassen.
10. Gießen Sie danach den Essig hinzu, warten Sie, bis die Marinade wieder kocht, und gießen Sie sie über den vorbereiteten Salat aus Rüben, Karotten und Knoblauch mit Kohl.
11. Vollständig abkühlen lassen und für einen Tag in den Kühlschrank stellen.
12. Und dann mutig eine Probe nehmen!

Pikanter Salat

Karotten und Rüben sind sehr gesund, aber nicht alle Kinder mögen sie. Daher müssen Eltern zu verschiedenen Tricks gehen, um den Geschmack dieser Wurzelfrüchte mit Hilfe anderer Bestandteile des Gerichts zu verbergen. In diesem Zusammenhang möchten wir Ihnen folgende Variante des Salats anbieten. Es verwendet Komponenten wie:

• drei Essiggurken;
• zwei Knoblauchzehen;
• eine große Rübe;
• eine mittelgroße saftige Karotte;
• 150 Gramm Hartkäse;
• vier Esslöffel Sonnenblumenöl.

Um diesen Salat aus Rüben, Karotten und Käse zuzubereiten, müssen Sie ganz einfache Schritte befolgen:

1. Möhren und Rüben schälen, unter fließendem Wasser abspülen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Legen Sie eine Schicht Karotten in eine schöne durchsichtige Schüssel.
3. Er lässt eine halbe Portion Knoblauch durch die Presse laufen.
4. Und dann eine Schicht Rüben.
5. Dann solltest du die Gurken auf einer groben Reibe raspeln und in die vierte Schicht geben.
6. Und mit Knoblauch bestreuen.
7. Die letzte Schicht ist Käse. Auch diese Komponente muss auf einer feinen Reibe gerieben werden.

Fertigsalat aus Rüben, Karotten und Käse muss mit Öl übergossen und eine halbe Stunde lang aufgegossen werden.

Ungewöhnliche Vinaigrette

Jede Gastgeberin kennt das Rezept für eine klassische Vinaigrette. Deshalb haben wir uns entschieden, es in diesem Artikel nicht zu malen. Aber sie wagten es, der Aufmerksamkeit des Lesers ein fortgeschritteneres Gericht anzubieten. Um aufzutreten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• zwei saftige Rüben;
• eine mittelgroße Karotte;
• zweihundert Gramm gesalzene Pilze (besser Milchpilze oder Champignons verwenden);
• eine Zwiebel;
• zwei grüne Äpfel;
• eine Dose Dosenerbsen;
• vier Esslöffel Sonnenblumenöl;
• eine Prise Salz.

Am besten verwendest du rohe Rüben und Karotten für das Salatrezept (weil unverarbeitetes Gemüse als sinnvoller gilt). Auf Wunsch kann die Gastgeberin sie jedoch sicher kochen. Ansonsten ist die Technologie dieselbe:

1. Rüben und Karotten, geschält, in Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
2. Die Champignons in Streifen schneiden, den Apfel auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel fein hacken und als nächstes schicken.
3. Öffne vorsichtig ein Glas Erbsen und gieße die Flüssigkeit ab. Was übrig bleibt, in den Salat geben.
4. Salz und Öl hinzufügen.
5. Dann alles gründlich mischen.
6. Den Salat für fünf Minuten in den Kühlschrank stellen und dann servieren.

Vinaigret mit Sprotten

Einige traditionelle Rezepte, die viele Hausfrauen abwandeln oder sogar komplett neu zubereiten möchten. Als Ergebnis solcher Aktionen entstehen neue originelle Gerichte, die manchmal den üblichen in nichts nachstehen. Wenn unser Leser daran zweifelt, kann er das folgende Rezept für einen Salat aus Karotten, Rüben und Sprotten ausführen.

Für die Zubereitung benötigen Sie:

• zwei große mittelgroße KartoffelnGröße;
• je eine Rübe und Karotte;
• eine kleine Zwiebel;
• eine Dose Sprotten aus der Dose;
• ein Bund deiner Lieblingsgemüse;
• 150 Gramm ungesüßter Joghurt.

Es ist ganz einfach, seine Lieben mit einem originellen Gericht zu erfreuen. Alles, was Sie brauchen, ist:

1. Kartoffeln, Karotten und Rüben kochen.
2. Dann sollten diese Bestandteile geschält und in kleine Würfel geschnitten werden.
3. Legen Sie die Sprotten in eine schöne durchsichtige Salatschüssel.
4. Darauf - fein gehackte Zwiebel- und Kartoffelwürfel.
5. Den Salat gut mit Joghurt bestreichen.
6. Dann folgende Schichten in dieser Reihenfolge auslegen: Möhren, Joghurt, Rüben und wieder Joghurt.
7. Fertigsalat aus Rüben, Kartoffeln, Karotten und Sprotten muss mit fein gehacktem Gemüse dekoriert und eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank gestellt werden.

Nach der richtigen Zeit können Sie eine ungewöhnliche Vinaigrette auf dem Tisch servieren.

Festliche Vorspeise

Ein weiterer origineller Salat hat nicht umsonst einen so klangvollen Namen. In der Tat wird es aufgrund seiner Zusammensetzung und Art des Servierens zur besten Dekoration für jeden Urlaub. Es ist ganz einfach ihn zuzubereiten. Aber zuerst müssen Sie herausfinden, welche Zutaten Sie brauchen:

• drei bis vier frische mittelgroße Gurken;
• je eine: Avocado, Rote Beete, Karotte;
• zwei große Kartoffeln;
• Zitronenschnitz;
• ein Esslöffel Olivenöl;
• jeweils eine Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zur Zubereitung eines der köstlichsten Rote-Bete-Salateund Karotten gehen Sie wie folgt vor:

1. Kartoffeln, Karotten und Rüben zuerst gründlich unter fließendem Wasser waschen.
2. Dann eine halbe Stunde kochen und sofort zehn Minuten in k altes Wasser tauchen.
3. Danach die angegebenen Bestandteile schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. In einer tiefen Schüssel mischen.
5. Avocado schälen, in zwei Hälften schneiden und den Kern entfernen.
6. Fruchtfleisch in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und die restlichen Zutaten nachschicken.
7. Salat mit Salz und Pfeffer würzen, Öl dazugeben und alles gut vermischen.
8. Und dann fangen wir an, Gurkenboote vorzubereiten. Waschen Sie sie dazu und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Danach reinigen wir das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel vorsichtig, um die Wände nicht zu beschädigen.
9. Zum Schluss die essbaren Becher mit Salat füllen.
10. Beim Servieren können Sie das fertige Gericht mit Petersilienzweigen oder Koriander dekorieren.

Hähnchenlebersalat

Wenn unser Leser einen der nützlichsten Salate aus gekochten Rüben und Karotten zubereiten möchte, empfehlen wir, das im aktuellen Absatz vorgestellte Rezept zu beachten. Für die Ausführung benötigen Sie Zutaten wie:

• eine große Rübe;
• zwei Karotten mit stumpfer Nase;
• eine Zwiebel;
• drei eingelegte Gurken;
• drei ausgewählte Eier;
• ein halbes Kilo Hühnerleber;
• eine Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
• zwei Teelöffel Essig und ein Zucker;
• vier Esslöffel saure Sahne.

Wie man kocht:

1. Zuerst müssen Sie hartgekochte Eier und Rüben kochen - bis sie weich sind.
2. Dann abkühlen, schälen und schälen, auf einer groben Reibe reiben.
3. Dann bereite die Leber vor. Mach es einfach. Sie müssen es nur gründlich ausspülen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und fünfzehn Minuten kochen, nachdem die Flüssigkeit kocht.
4. Dann sollte die Leber in ein Sieb gegeben, abgekühlt und in Streifen geschnitten werden.
5. Möhren schälen und auf einer groben Reibe reiben.
6. Zwiebel fein hacken und Gurke in Streifen schneiden.
7. Diese Komponenten müssen in folgender Reihenfolge geschichtet werden: Leber, eine halbe Portion Rüben, Zwiebeln, Karotten, Gurken, Eier, die restlichen Rüben. Jede Schicht mit saurer Sahne bestreichen.

Wenn das Rezept für den Karotten-Rüben-Salat fertig ist, sollte das Gericht für zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Knuspriger Salat

Ein weiteres ziemlich originelles Gericht. Um es auszuführen, benötigen Sie Produkte wie:

• eine große Rübe;
• zwei saftige Karotten;
• jeweils einhundert Gramm Rosinen und geschälte Walnüsse;
• drei frische Gurken;
• zwei Esslöffel Sonnenblumenöl;
• jeweils eine Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Rüben und Karotten schälen.
2. Schneide sie und Gurken dann in Streifen.
3. Die Nüsse in einem Mixer zerkleinern.
4. Alle Komponenten anschließen.
5. Rosinen, Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen.
6. Umrühren und servieren.

Der Kaloriengeh alt von Rüben-Karotten-Salat ist gering (120 kcal pro 100 g). Daher werden ein paar Teller die Figur nicht verderben.