Oxalsäureh altige Produkte: Liste der Produkte, Zusammensetzung, Nährwert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Oxalsäure ist von Natur aus ein Gift, dank dem sich Pflanzen vor Insekten und Kleintieren schützen. Diese Substanz kann einer Person sowohl Schaden als auch Nutzen bringen. Seltsamerweise werden Lebensmittel, die Oxalsäure enth alten, am meisten zum Verzehr empfohlen. Es gibt viel davon in Gartengemüse, Obst und Beeren. Warum es gefährlich ist und wie man sich vor den negativen Auswirkungen dieser Substanz schützt, sollte jeder wissen.

Eigenschaften von Oxalsäure

Dieser Stoff kann nur in kleinen Mengen unbedenklich sein und die Gesundheit nicht schädigen. Oxalsäure stört die Aufnahme von Calcium, was zu dessen Akkumulation führt. Stoffwechselstörungen wirken sich negativ auf die Gelenke aus und verursachen Krankheiten wie Gicht, Arthrose und Arthritis. Menschen mit Nierenerkrankungen, Arthritis und Gicht sollten eine spezielle Diät einh alten, die die Einnahme von Oxalsäure ausschließt. Alle anderen können es in begrenzten Mengen verwenden.

Vorteile für den menschlichen Körper

Oxalsäure kann, wenn sie in Maßen konsumiert wird, äußerst vorteilhaft sein. Beim Eintritt in den Körper verhält es sich wie folgt:

• Unterstützt die sexuelle Funktion bei Männern und beugt Unfruchtbarkeit und Impotenz vor.
• Oxalsäure wirkt auf die Beweglichkeit und reinigt den Darm.
• Es hat antibakterielle Eigenschaften und schützt den Magen vor Infektionen.
• Die regelmäßige Anwendung von Oxalsäure kann Migräne, Tuberkulose und Rhinitis vorbeugen.
• Wissenschaftler bemerken die positive Wirkung dieser Substanz auf die Funktion des Nervensystems. Menschen, die ständig Oxalsäure aus der Nahrung aufnehmen, sind stressresistenter und psychisch ausgeglichener.
• Es wird Sportlern empfohlen, Muskeln und Bänder zu stärken.

Mit einem Wort, die Vorteile dieser Substanz stehen außer Zweifel. Leider kann Oxalsäure neben den Vorteilen auch schädlich sein.

Kontraindikationen für die Anwendung

Schädliche Verbindungen treten in der Regel nach der kulinarischen Verarbeitung von Produkten auf. Bei Störungen im menschlichen Körper kann selbst eine kleine Dosis Oxalsäure irreparable Schäden verursachen. In solchen Fällen können die folgenden Symptome beobachtet werden:

• Die Funktion der Atemwege ist gestört.
• Der Zustand der Blutgefäße und des Herzens verschlechtert sich merklich.
• Durchfall oder Verstopfung tritt auf.
• Unwohlsein in der Leistengegend.

Es ist jedoch kein unverzichtbares Produkt. Es ist vielmehr ein Zwischenglied des Stoffwechsels. Wissenschaftlerberechnete die Norm von Oxalsäure, die nicht mehr als 50 mg beträgt.

Welche Lebensmittel enth alten Oxalsäure

Die größte Menge dieser Substanz sind Produkte pflanzlichen Ursprungs. Unter ihnen sind Rhabarber und Spinat führend. Beispielsweise enthält eine Portion geschmorter Rhabarber mehr als 800 mg dieser Substanz. Gefrorener Spinat hat 600 mg Oxalsäure, gekochter Spinat 720 mg. Karambole ist besonders gefährlich. Es enthält eine Substanz, die die Nieren beeinträchtigt. Zusammen mit Oxalsäure ist diese Komponente für Menschen mit Nierenversagen höchst unerwünscht.

Die Liste der Lebensmittel, die Oxalsäure enth alten, lautet wie folgt:

• Die sichersten Lebensmittel in Bezug auf das Vorhandensein dieser Substanz sind Auberginen, Eier, Hüttenkäse und Kefir sowie Orangenkürbis und frische Erbsen.
• Etwas mehr Säure in Bananen, Salzkartoffeln und Weißkohl. Von diesen können Sie sicher Gerichte für das Tagesmenü zubereiten, ohne befürchten zu müssen, eine große Dosis Säure zu bekommen.
• Menschen mit schmerzenden Gelenken sollten auf Tomaten, Zwiebeln und gekochte Rüben verzichten. Es ist auch unerwünscht, schwarzen Tee und Kaffee zu trinken.
• Wenn Sie Nierensteine haben, vermeiden Sie Sauerampfer, Schokolade und Sellerie.

Viel Oxalsäure steckt auch in exotischen Früchten. Liste der oxalsäureh altigen Lebensmittel in aufsteigender Reihenfolge: Zitrone, Okra, Lakonos, Mangold. Zu den Gewürzen gehören Ingwer und weißer Pfeffer. Etwas Getreideenth alten auch Oxalsäure. Dazu gehören: Mais, Bohnen, geröstete Erdnüsse und Linsen.

Tee und Getränke

Eine Tasse schwarzer Tee oder löslicher Kaffee enthält etwa 30 mg dieser Substanz. Viel weniger Oxalsäure würde Kamille, Himbeerblätter oder Salbeitee enth alten. Grüner Tee enthält nur 12 mg dieses Produkts und weißer Tee etwas mehr als 15. Kompott aus getrockneten Früchten hingegen reduziert die Menge an Oxalsäure im menschlichen Körper erheblich. Getrocknete Birnen und Äpfel haben diese Wirkung.

Wer führt in Führung

Jede Gruppe von Produkten, die Oxalsäure und Oxalsäuresalze enth alten, hat ihre Führer. Unter den Fleisch- und Fischprodukten haben also Schweineleber, Sardine und Speck die größte Menge an Oxalsäure. Hühnerfleisch enthält im Gegensatz zu ihnen fast keine Säure.

Bei Süßwaren steht Schokolade an erster Stelle, gefolgt von Marmelade und Keksen.

Daher können wir schlussfolgern, dass die folgenden Lebensmittel das Auftreten von Steinen hervorrufen: Sauerampfer, Spinat, Schokolade, Erdnüsse, Sardinen, Kaffee und schwarzer Tee. Die letzten beiden Produkte entfernen Flüssigkeit aus dem Körper, wodurch eine große Menge an Salzen zurückbleibt, die Steine umwandeln. Unter anderem Sardinen und Pilze erhöhen die Urinmenge, für deren Ausscheidung der Körper keine Zeit hat, erheblich. Dies wiederum führt zur Bildung von Steinen.

Aufgrund der Wärmebehandlung von Gemüse, das eine große Menge an enthältOxalsäure, findet ihr Übergang von einem organischen Zustand in einen anorganischen statt. Daher sollten Gerichte wie Rhabarbergelee oder Sauerampfer-Borschtsch auf ein Minimum reduziert werden. Spinat isst man am besten frisch und nicht gekocht.

Oxalate im menschlichen Körper

Statistiken zufolge werden diese Substanzen am häufigsten bei Menschen mit verschiedenen Nierenerkrankungen gefunden. Um Steine zu erkennen und rechtzeitig loszuwerden, sollten Sie mindestens alle zwei Jahre Urin zur Untersuchung entnehmen. Die Norm des Oxalatgeh alts sollte 20 mg nicht überschreiten. Ihr Vorhandensein im Urin weist darauf hin, dass der Oxalsäurestoffwechsel im Körper gestört ist. Dafür kann es mehrere Gründe geben:

• Manchmal geschieht dies aufgrund der Eigenschaften des Körpers. Die Neigung zur Bildung von Steinen wird vererbt, und Menschen, die bereits solche Fälle in der Familie haben, sollten die Diät einh alten.
• Ärzte stellen den Zusammenhang zwischen synthetischem Vitamin C und der Bildung von Oxalaten fest. Fans von Vitaminpräparaten sind also gefährdet.
• Stress und schwere körperliche Aktivität können ebenfalls eine Urolithiasis hervorrufen.

Symptome hoher Oxalatwerte können Bauchschmerzen, Blut im Urin, verminderte Leistungsfähigkeit und häufiges Schwindelgefühl sein.

Wie man Oxalate loswird

Wirksam diese Substanzen loszuwerden hilft der klinischen Ernährung. Alle oxalsäureh altigen Produkte sind von der Tageskarte ausgeschlossen. Säure. Das sind vor allem Sauerampfer, Rhabarber, Schokolade, Erdbeeren, Rüben, Tee und Kaffee. Es wird empfohlen, Abkochungen aus den folgenden Zusammensetzungen zu verwenden:

• Die Schalen von Äpfeln, Birnen und Quitten werden mit k altem Wasser übergossen und 30 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. In die entstandene Brühe können Sie nach Belieben etwas Zucker hinzugeben und als Kompott verwenden.
• Schwarze Johannisbeere und Birnenblätter werden getrocknet und im Winter anstelle von Tee verwendet. Aufgebrüht wie normaler Tee mit der Rechnung: zwei Esslöffel auf einen halben Liter kochendes Wasser.
• Ärzte empfehlen, getrocknete Früchte zu essen und Kompott daraus zu machen.

Bei Urolithiasis sollte die Liste der Produkte, die Oxalsäure enth alten, vom Verzehr ausgeschlossen werden.

Um die Säure zu neutralisieren, werden alle Mahlzeiten mit basischen Lebensmitteln zubereitet. Dazu gehören Knoblauch, Haferflocken, Weißkohl, Hüttenkäse und andere Milchprodukte sowie gekochter Fisch und Eier. Es wird empfohlen, so viel Kalzium, Antioxidantien, Kalium und Magnesium wie möglich zu sich zu nehmen.