2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
In diesem Artikel geht es darum, wie man Chakhokhbili aus Hühnern kocht. Hier sind einige beliebte Rezepte.
Der traditionelle Weg
Um Chakhokhbili auf traditionelle Weise zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: Hähnchen, Zwiebel, reife Tomaten, trockener Rot- oder Weißwein, Gewürze, Salz, Knoblauch, schwarzer und roter Pfeffer. Es sollte keine Probleme geben, Chakhokhbili aus Hühnern zu kochen, alles ist ganz einfach. Geflügelfleisch zubereiten. Sie können den ganzen Kadaver nehmen oder einzelne Teile davon verwenden. Fleisch portionieren, Haut und Fett müssen nicht entfernt werden. Trocknen Sie das Huhn. In einer heißen Pfanne ohne Zugabe von Öl das Fleisch von beiden Seiten goldbraun braten. Nehmen Sie einen Schmortopf und geben Sie alle frittierten Stücke hinein. Die Zwiebel in halben Ringen in Butter glasig dünsten. Dann übertragen Sie es auf das Huhn. Tomaten (ca. 8 Stück für diese Menge Fleisch) tauchen Sie einige Momente in kochendes Wasser. Dadurch wird es einfach, die Haut von ihnen zu entfernen. Dann die Tomaten in Stücke schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Das Produkt mit dem Huhn in den Topf geben. Das Gericht salzen, auf den Herd stellen, auf dem höchstmöglichen Feuer Wein einschenken. Sie benötigen etwa 500 ml davon. In diesem Modus garen Sie Fleisch5 Minuten, bis der Alkohol verdunstet ist. Drehen Sie dann das Feuer herunter. Bei geschlossenem Deckel eine weitere halbe Stunde weiter köcheln lassen. Beenden Sie das Kochen, indem Sie gehackten Knoblauch, Kräuter, Hopfen-Suneli-Gewürz, scharfen und schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich. Jetzt wissen Sie, wie man Hühnchen-Chakhokhbili auf traditionelle Weise zubereitet. Es bleibt, das Fleisch ein wenig ziehen zu lassen, danach können Sie servieren.
Chakhokhbili vom Hähnchen im Ofen
Du kannst den Ofen benutzen, um Chakhokhbili herzustellen. Zum Backen benötigen Sie: Tomaten, Hühnchen, Butter, Zwiebeln, scharfe Sauce, Lorbeerblatt, Kräuter, Paprika, Essig. Bevor Sie Chakhokhbili von Hühnern kochen, waschen Sie das Fleisch und schneiden Sie es in mittelgroße Stücke. Dann in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Die Zwiebel in einer separaten Schüssel anschwitzen. Sobald es golden wird, fügen Sie die Zwiebel dem Huhn hinzu. Dann ein paar Löffel Tomatensauce, Pfeffer und Lorbeerblätter dazugeben. Gießen Sie einen Esslöffel 9% Essig hinein. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Form geben, mit Folie abdecken. 20 Minuten backen.
Chakhokhbili vom Huhn mit Nüssen
Dieses georgische Gericht kann mit Nüssen ergänzt werden. Davon profitiert nur der Geschmack. Nehmen Sie also Zwiebeln, Tomatenmark, Weinessig, Walnüsse, fetten Hühnerkadaver, Kräuter, Adjika (Sie können trocknen), Gewürze: Utskho-Suneli, Kharcho-Suneli, Lorbeerblatt, Koriander. Poulet waschen, in eine dickwandige Pfanne geben. Mit Wasser aufgießen, sodass das Fleisch knapp bedeckt ist. Wie eine Brühekochen, Schaum entfernen, 15 Minuten kochen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und abseihen. Das Huhn sollte weiterhin in seinem eigenen Saft schmoren. Stellen Sie das Feuer auf Minimum. Während das Fleisch kocht, die Zwiebel hacken, die Nüsse hacken. Gehackter Koriander muss mit Nüssen in einem Mörser zerkleinert werden. Gießen Sie nun die Brühe erneut über das Huhn, fügen Sie nach dem Kochen die Zwiebel, das Tomatenmark, die Nüsse und die Gewürze hinzu. Salz. Das Gericht ist fertig. Das Hähnchen ruhen lassen, mit gehacktem Dill bestreuen und servieren.
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