Teigrezepte für Knödel: Kochmöglichkeiten und Funktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder wissen ganz genau, was Knödel sind. Darüber hinaus sind letztere mindestens jeden Tag vollständig bereit, sich mit in Teigstücke gewickeltem Hackfleisch zu überessen. Doch jede Mama und jeder Papa will nur das Beste für sein Baby. Deshalb versuchen sie, so wenig wie möglich zu kaufen, es ist nicht bekannt, woraus das Produkt besteht. Obwohl sie manchmal selbst nicht widerstehen können, erinnern sie sich an den Geschmack und das Aroma frisch gekochter Knödel.

Um nicht von dem Dilemma gequält zu werden, Angst davor zu haben, dem eigenen Körper Schaden zuzufügen und sich danach zu sehnen, das verbotene Produkt noch einmal zu kosten, ist es klüger und richtiger, es selbst zu kochen. Denn jedes von Hand zubereitete Gericht ist der Maßstab für Qualität und Geschmack. Außerdem, was besonders wichtig ist, gibt es keine schädlichen Lebensmittelzusatzstoffe - diverse E-, Farb- und Konservierungsstoffe.

Aus diesem Grund werden den Lesern in diesem Artikel die erfolgreichsten Knödelteigrezepte angeboten.

Elementare Option

Natürlich sind die wesentlichen Produkte für die Teigherstellung Mehlund Wasser. Neben ihnen sind jedoch Faktoren wie:

• skill hostess;
• ihre Stimmung;
• gute Gesellschaft - freundliche Assistenten.

Aber wenn wir die emotionale Komponente der Frage vergessen, dann sollte der Wahl von Mehl und Wasser sicherlich besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Das erste Produkt muss von höchster Qualität sein und das zweite muss mit einer speziellen Filterkanne gereinigt werden. Ansonsten hängt alles von der Gastgeberin ab und wie sehr sie die im Knödelteigrezept angegebenen Anteile einhält. Was wir als nächstes eingeführt haben.

Was ist erforderlich:

• drei Mehlstücke;
• ein Teil Wasser;
• einen halben Teelöffel Salz.

Diese Option ist die einfachste, günstigste und daher beliebteste. Darüber hinaus ist die Technologie seiner Ausführung äußerst einfach. Und nachdem Sie die Anweisungen gelesen haben, können Sie dies leicht überprüfen.

Knödelteig zubereiten:

1. Das erste, was sehr wichtig ist, ist das Mehl zu sieben. Immerhin wird er dann krümelig und der fertige Teig wird weich und elastisch.
2. Dann salzen und mischen, beide Komponenten zu einer Gesamtmasse verbinden.
3. Der nächste Schritt besteht darin, sauberes Wasser hinzuzufügen. Muss Zimmertemperatur haben.
4. Und zum Schluss den Teig kneten. Zuerst direkt in eine Schüssel und dann auf einen mit Mehl bestreuten Tisch.
5. Als Ergebnis erh alten wir eine angenehm anzufassende Beule.
6. Lassen Sie es für mindestens eine halbe Stunde direkt auf dem Tisch stehen und decken Sie die Oberseite mit einer Tasse ab.
7. Nach der angegebenen Zeit können SieBeginnen Sie mit der Herstellung köstlicher hausgemachter Knödel!

Option für unerfahrene Hostessen

Grundsätzlich werden in Rezepten für Knödelteig ungefähre Proportionen angegeben. Tatsächlich kann je nach Mehl, insbesondere Klebrigkeit und Qualität, viel mehr von diesem Produkt benötigt werden. Dann sollte seine Menge mit dem Auge bestimmt werden, oder vielmehr sogar durch Berührung. Aber wenn die Gastgeberin es zum ersten Mal wagte, den Haush alt mit hausgemachten Knödeln zu erfreuen, woher sollte sie wissen, welche Art von Teig herauskommen sollte? Deshalb schreiben wir im aktuellen Absatz des Artikels ein Rezept mit dem genauesten Verhältnis der Zutaten.

Was ist erforderlich:

• drei Tassen Mehl;
• ein Glas Wasser;
• ein ausgewähltes Hühnerei oder zwei Kategorien "C1" oder "C2";
• einen halben Teelöffel Salz.

Knödelteig zubereiten:

1. Zunächst müssen wir das Wasser leicht erhitzen, damit es heiß ist. Aber kein kochendes Wasser!
2. Gib dann Salz hinein.
3. Und rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
4. Danach ein Glas Mehl durch ein Sieb sieben.
5. Ein Ei aufschlagen.
6. Alles intensiv mischen.
7. Und füge zwei weitere Tassen Mehl hinzu.
8. Elastischen Teig kneten.

Wichtig ist jedoch zu beachten, dass der nach beschriebenem Rezept zubereitete Knödelteig sofort zu einer Schicht ausgerollt werden muss. Wenn die Gastgeberin den Teig „mit einem Rand“zubereitet und plant, morgen oder in ein paar Tagen Knödel zuzubereiten, sollte auch Sonnenblumenöl in den Zutaten enth alten sein. In Mengeein Teelöffel.

Variante mit kochendem Wasser

Viele Hausfrauen behaupten, dass der beste Teig nur mit hundert Grad heißem Wasser entsteht. Ob dem so ist, kannst du herausfinden, indem du folgendes Rezept für Brandteig für Knödel ausprobierst.

Was ist erforderlich:

• zwei Teile Mehl;
• ein Teil Wasser;
• drei Esslöffel Sonnenblumenöl;
• einen halben Teelöffel Salz.

Wie man kocht:

1. Sieben Sie zuerst das Mehl in eine Schüssel geeigneter Größe.
2. Dann Salz einschenken.
3. Gründlich mischen. Besser mit einer Gabel.
4. Wir erhitzen das Wasser in einem Wasserkocher oder Topf auf dem Herd und gießen es sofort zu den restlichen Zutaten.
5. Füge als nächstes Sonnenblumenöl hinzu.
6. Kneten Sie den Puddingteig, der streng nach dem Rezept für Knödel zubereitet wurde, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt.
7. Dann den Tisch großzügig mit Mehl bestreuen, die entstandene glatte Kugel darauf legen und mit einem Handtuch oder einer Tasse abdecken. Lassen Sie es eine Stunde lang gehen.

Puddinggebäck mit Butter

Einige Hausfrauen haben das klassische Rezept schon lange nicht mehr verwendet und bevorzugen die unten dargestellte Option. Für seine Ausführung müssen wir Produkte vorbereiten wie:

• ein halbes Kilo Mehl;
• einen halben Liter Wasser;
• zwei Hühnereier;
• fünfzig Gramm Butter und ein Teelöffel Sonnenblumen;
• eine Prise Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer auf der Spitze eines Messers.

Dies ist eine andere Version des Tests für Knödel in kochendem Wasser. Das Kochen ist ganz einfach, und selbst die wählerischsten Hausfrauen werden das fertige Produkt sicherlich mögen.

Technologie:

1. Zunächst müssen wir Wasser und Sonnenblumenöl in einem Topf geeigneter Größe zu einer Gesamtmasse verrühren.
2. Dann auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
3. In kleine Stücke geschnittene Butter hinzufügen.
4. Die Masse aufkochen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
5. Die Hälfte des Mehls in eine separate Schüssel sieben.
6. Füge Salz und Pfeffer hinzu.
7. Die Mehlmischung mit kochender Flüssigkeit übergießen.
8. Und gründlich mischen.
9. Mit einem Handtuch abdecken und vollständig abkühlen lassen.
10. Danach die Eier unterschlagen.
11. Erneut umrühren.
12. Gib das restliche Mehl hinein.
13. Und knete einen sehr zarten und angenehm anzufassenden Teig.
14. Eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Kefir-Option

Die oben beschriebenen Technologien helfen dabei, einen sehr dünnen, sogar fast durchsichtigen Teig herzustellen. Wer im Knödel nicht nur Fleisch spüren möchte, probiert am besten folgendes Rezept aus.

Was ist erforderlich:

• ein Glas Joghurt;
• ein halbes Kilo Mehl.

Wenn der Leser Interesse an einem schnellen, aber weichen und elastischen Teig ohne Eier für selbstgemachte Knödel hat, wird ihm diese Variante bestimmt gefallen. Immerhin ist es ganz einfach, es zuzubereiten, was Sie brauchennur:

1. Gießen Sie k alten Kefir in die vorbereitete Schüssel.
2. Die Hälfte des Mehls durch ein Sieb hineinsieben.
3. Alles gründlich mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer vermischen.
4. Füge dann das restliche Mehl hinzu.
5. Und den Teig kneten.
6. Dann zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Nach der angegebenen Zeit mit dem Modellieren beginnen.

Whey-Variante

Die nächste Version des Rezepts für Eierknödel. Für ihn müssen wir im Laden kaufen oder aus dem Kühlschrank Produkte holen wie:

• ein Glas Molke;
• drei Tassen Mehl;
• ein Ei;
• eine Prise Salz.

Wie man kocht:

1. Zunächst müssen wir die Molke leicht erhitzen.
2. Gib dann ein Glas Mehl hinein.
3. Schlag ein Ei auf.
4. Und gründlich mischen, um Klumpen aufzulösen.
5. Füge dann Salz und Mehl zu der Mischung hinzu.
6. Den Teig kneten, dann gut durchkneten, bis er nicht mehr an der Tischoberfläche klebt.
7. Wenn das Ziel erreicht ist, den Teig in eine Tüte geben und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Milchvariante

Die Frage, welcher Knödelteig besser ist, ist sehr schwer zu beantworten. Schließlich hat jeder Siebener seinen eigenen Geschmack und Vorlieben sind unterschiedlich. Daher kann die Methode, die eine Herrin anwendet, vom Haush alt einer anderen abgelehnt werden. Aus diesem Grund bieten wir unseren Lesern verschiedene Kochmöglichkeiten an,damit Sie, geleitet von der Technik, den notwendigen Zutaten und Ihren eigenen Wünschen, selbst das Rezept bestimmen können, das in Zukunft von Ihrer Tochter oder Schwiegertochter vererbt werden kann.

Was ist erforderlich:

• drei Tassen Mehl;
• ein Ei;
• 1/3 Tasse Wasser;
• ein halbes Glas Milch mit maximalem Fettgeh alt;
• eine Prise Salz.

Wie man kocht:

1. Schlag ein Ei in eine Schüssel und schlage es gründlich.
2. Füge dann Milch und dann Wasser hinzu.
3. Salz streuen.
4. Mehl sieben.
5. Und den Teig kneten.
6. Mit einem Handtuch abdecken und fünfzehn Minuten einwirken lassen.

Option Mineralwasser

Der nächste Teig für Mineralwasserknödel ist ganz einfach zuzubereiten. Und der Prozess wird sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen. Aber lassen Sie uns zuerst herausfinden, welche Zutaten benötigt werden:

• vier Tassen Mehl;
• ein Glas Mineralwasser;
• ein Ei;
• fünf Esslöffel Sonnenblumenöl;
• einen halben Teelöffel Salz und Zucker.

Es ist sehr wichtig, jeden der unten beschriebenen Schritte zu befolgen, um einen elastischen Teig zu erh alten:

1. Mehl auf einen Haufen sieben.
2. Zucker und Salz darüber streuen.
3. Machen Sie dann eine kleine Mulde in das Mehl.
4. Füge Mineralwasser und Sonnenblumenöl hinzu.
5. Schlag ein Ei auf.
6. Den Teig mit einer Gabel umrühren.
7. Und dann mit den Händen kneten.
8. Knödelteig (auf Mineralwasser) mit einem Handtuch umwickeln und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.
9. Nach dem VersäumnisZur angegebenen Zeit können Sie daraus nicht nur „Hüllen“für Hackfleisch formen, sondern auch leckere Knödel mit verschiedenen Füllungen.

Goldener Teig

Wer schöne gelbe Knödel kochen möchte, sollte folgendes Rezept verwenden.

Benötigt Komponenten wie:

• drei Tassen Mehl;
• ein halbes Glas Wasser;
• drei Eigelb;
• eine Prise Salz.

So einen schnellen Teig für Knödel auf Wasser und Eigelb zuzubereiten ist denkbar einfach. Sie müssen diese Zutaten nur in beliebiger Reihenfolge mischen. Dann machen Sie eine Charge. Den fertigen Teig in eine Plastiktüte geben. Und lass ihn mindestens eine halbe Stunde ruhen. Dann können Sie mit dem Formen beginnen. Aus dem Teig, je nach Anteil zubereitet, erhältst du etwa fünfzig „goldene“Knödel.

Suppenteig

Der Teig entpuppt sich als sehr lecker, dazu gehört kein gewöhnliches Wasser, sondern Hühner- oder Rinderbrühe. Daher laden wir unsere Leser weiter ein, ein solches Rezept in Betracht zu ziehen.

Was ist erforderlich:

• ein Kilo Mehl;
• ein Glas Brühe;
• sieben Hühnereier;
• ein Teelöffel Salz.

Wie man kocht:

1. Zuerst müssen wir das Mehl sieben. Besser mindestens zweimal. Denn dann wird der fertige Teig zart, nicht gummiartig.
2. Dann unbedingt die auf Raumtemperatur abgekühlte Brühe zugeben.
3. Gefolgt von Eiern und Salz.
4. Rührenmit einer Gabel zermahlen.
5. Und dann den Teig mit den Händen auf einem bemehlten Tisch kneten.
6. Dann decken wir es mit einem Handtuch ab und lassen es zwei bis drei Stunden gehen.

Wachteleiteig

Noch ein Rezept für Knödelteig mit Ei sollte auch ins Sparschwein jeder Hausfrau fallen. Immerhin ist es recht einfach durchzuführen, aber der Geschmack ist etwas anders als bei den vorherigen Optionen. Denn es enthält keine gewöhnlichen Hühnereier, sondern kleine Wachteleier. Aber nicht nur das fertige Produkt besteht aus ihnen. Es verwendet auch die folgenden Zutaten:

• vier Tassen Mehl;
• ein Glas Wasser;
• sechs Wachteleier;
• eine Prise Salz und etwas gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Siebe zunächst eine halbe Portion Mehl mit einer Rutsche.
2. Machen Sie ein Loch, in das wir Eier schlagen und Wasser gießen.
3. Füge Salz hinzu und verrühre alles gründlich mit einer normalen Gabel.
4. Dann den Teig kneten.
5. Mit einem Handtuch abdecken und anderthalb Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Maismehlteig

Wenn Sie Ihren Lieben nicht nur ein leckeres, sondern auch ein gesundes Gericht gönnen möchten, müssen Sie Weizenmehl durch Maismehl ersetzen. Und dann das vorgeschlagene Rezept verwenden.

Was ist erforderlich:

• drei Tassen Mehl;
• 2/3 Tassen Wasser;
• ein Hühnerei;
• Salz nach Geschmack.

Die meisten Hausfrauen sind davon überzeugt, dass es das Beste für istTeig für Knödel Weizenmehl. Dies ist jedoch ein großer Irrtum. Und wenn Sie es einmal durch Mais ersetzen, können Sie dies sicherstellen.

Wie man kocht:

1. Zuerst das Ei in den vorbereiteten Behälter schlagen.
2. Danach mit einem Schneebesen schlagen, bis sich an der Oberfläche ein weißer Schaum bildet.
3. Dann die Mischung weiter mit einem Löffel umrühren und vorsichtig Wasser einfüllen.
4. Salz streuen.
5. Zum Schluss Maismehl hinzufügen.
6. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs in einer Schüssel und beenden Sie ihn bereits auf einem bemehlten Tisch.
7. Lass das fertige Produkt zwanzig Minuten an einem dunklen Ort stehen.

Die richtige Füllung

Jede erfahrene Hausfrau weiß, dass die Füllung für die perfekten selbstgemachten Knödel besteht aus:

• zwei gleiche Teile gehacktes Schweine- und Rindfleisch;
• zwei große Zwiebeln;
• eine Prise Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Du kannst der Füllung auch Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Es hängt alles von Ihren eigenen Vorlieben ab!