Zitronencreme: Rezept, Kochfunktionen und Zutaten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn Sie säuerliche Noten in süßem Gebäck lieben, dann sollten Sie unbedingt einmal die leckere Zitronencreme probieren. Es wird den Geschmack des Kekses selbst perfekt hervorheben und ihm originelle Noten verleihen. Außerdem ist es recht einfach zuzubereiten und Sie müssen überhaupt keine exotischen Zutaten kaufen. Leider ist diese Creme jetzt hauptsächlich nur in Großbritannien und Nordamerika beliebt, aber allmählich breitete sie sich im Rest der Welt aus. Dieser Artikel stellt Rezepte für Zitronencreme mit Fotos vor, die Sie selbst zu Hause machen können.

Eigenschaften des Gerichts

Zitronenpudding ist ganz anders als alle anderen, da es im Aussehen Pudding ähneln kann. Dies hindert ihn jedoch nicht daran, eine ungewöhnlich schmackhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten wie Kuchen und Eclairs zu sein. Es zeichnet sich durch seinen hellen Geschmack und sein Aroma aus und ist auch sehr nützlich, da Sie eine große Anzahl verschiedener finden könnenVitamine und Mineralien. Ganz selten können Desserts tatsächlich mit einer solchen chemischen Zusammensetzung aufwarten. Kein Wunder also, dass er seit dem 19. Jahrhundert in der englischen Küche weit verbreitet ist.

Lemon Curd für Kuchen

Wenn Sie sich entscheiden, Zitronencreme für den Kuchen zu verwenden, dann ist die beste Option, einfache klassische oder orangefarbene Kuchen dafür zuzubereiten. So sehen Zitrusfrüchte am vorteilhaftesten aus. Das hier angegebene Rezept eignet sich übrigens nicht nur als leckere Tortenschicht, sondern auch als eigenständiges Dessert.

Zur Zubereitung müssen Sie also die folgenden Produkte einnehmen:

• 250 ml Milch;
• 40 Gramm Premium-Weizenmehl;
• 2 Eigelb;
• 1 Zitrone;
• 80 Gramm Kristallzucker.

Step Cooking

Wenn Sie dieses Rezept für Zitronenpuddingkuchen verwenden, wird empfohlen, die folgenden Anweisungen zu befolgen:

1. Zuerst musst du einen Topf mit dickem Boden nehmen und Milch hineingießen. Dann, direkt hinein, müssen Sie auch die gesamte Schale von der Zitrone abreiben. Der Geschmack wird also viel intensiver. Sobald diese Zutaten fertig sind, müssen sie gemischt und langsam angezündet werden.
2. Während die Zitronenmilch erhitzt wird, die anderen Zutaten zubereiten. Dazu werden Eigelb und Zucker zusammen gemahlen und dann wird Mehl zu der resultierenden Mischung hinzugefügt. Alles sorgfältiggemischt und nach und nach in die bereits erwärmte Milch gegeben.
3. Du solltest die gesamte Zucker-Ei-Masse vorsichtig in kleinen Dosen in die Flüssigkeit mischen. In diesem Fall muss die Mischung ständig gerührt werden, um das Auftreten von Klumpen zu vermeiden.
4. Die resultierende Sahne sollte bei schwacher Hitze gekocht werden, bis die Mischung dick genug wird. Dies dauert ungefähr 10 Minuten. Beim Kochen muss der Quark ständig gerührt werden. Der Pudding muss vor der Verwendung abkühlen.

Dieses Zitronenpudding-Rezept wird auch den anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen, da es nicht nur mit seinem duftenden Geschmack, sondern auch mit einer angenehmen Nuance beeindruckt, die auf Gebäck vorteilhaft aussieht.

Teig für Eclairs

Wenn Sie feinere und raffiniertere Backwaren mögen, sollten Sie das Rezept für Eclairs mit Zitronencreme ausprobieren. Sie zu kochen wird etwas schwieriger sein als ein Kuchen, aber der Geschmack wird auf jeden Fall gefallen. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 125ml frische Milch;
• 100 Gramm Butter;
• 150 Gramm Premium-Weizenmehl;
• 125ml Wasser;
• 4 Eier;
• 1 Teelöffel Salz.

Creme für Eclairs

Diese Produkte werden benötigt, um Puddingteig für die Eclairs selbst zuzubereiten. Zusätzlich benötigen Sie für die Creme noch:

• Glas Milch;
• 125ml frisch gepresster Zitronensaft;
• 100 Gramm Zucker;
• Schale einer Zitrone;
• 2 Eier;
• 90 GrammButter;
• Vanillin;
• 60 Gramm Weizenmehl.

Kochmethode

Um die delikatesten Eclairs mit einem angenehm sauren Zitronenpudding zuzubereiten, dessen Rezept hier angegeben ist, müssen Sie die folgende Anleitung befolgen:

1. Als allererstes musst du den Brandteig zubereiten. Gießen Sie dazu Milch und Wasser in einen Topf mit dickem Boden. Dann wird Butter darin ausgelegt. Sie müssen die Pfanne auf das Feuer stellen und die Mischung bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
2. Sobald das Öl flüssig wird, erhöhen Sie das Feuer und warten Sie, bis es kocht. Danach sollte das gesiebte Mehl mit Salz in die Mischung gegossen und alles schnell gemischt werden. Dann wird die Pfanne für etwa eine Viertelstunde vom Feuer genommen.
3. Sobald diese Zeit abgelaufen ist, wird die Pfanne mit dem Teig wieder auf den Herd gestellt. Jetzt müssen Sie es gründlich mischen, damit es eine klebrige Kugel bildet. Danach wird der Teig wieder von der Hitze genommen und frische Eier werden einzeln hinzugefügt. Nach jedem von ihnen wird die gesamte Masse sehr sorgfältig geknetet.
4. Der entstandene Brandteig muss in eine Süßwarenspritze gegeben werden, und damit sollen Streifen gepflanzt werden, die zu zukünftigen Eclairs werden. Dies sollte direkt auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech erfolgen. Es ist zu bedenken, dass die Eclairs während des Garvorgangs zunehmen und Sie daher Platz zwischen den Rohlingen lassen müssen.
5. Sie werden bei einer Temperatur von 210 Grad im vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde lang gebacken. Sollte vorsichtig seindarauf achten, dass sie goldbraun werden. Bevor Sie die Füllung hineingeben, müssen Sie sie vollständig abkühlen, da sie sonst schmilzt und herausfließt.

Zubereitung der Creme

Nachdem Sie den Teig zubereitet haben, müssen Sie mit der Zubereitung des Zitronenpuddings selbst gemäß dem Rezept beginnen:

1. Für ihn werden Milch und Zitronensaft in einen kleinen Topf gegeben, dann werden die Schale und das Ei hineingegossen. Die ganze Mischung wird gut geschlagen, wonach Vanillin und Zucker gegossen werden.
2. Die zukünftige Creme wird auf ein kleines Feuer gestellt, wonach Sie Salz und Mehl hinzufügen können. Alles wird schnell mit konstanter Hitze gemischt, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Mischung muss erst vom Herd genommen werden, wenn sie eingedickt ist.
3. Die entstandene Sahne etwas abkühlen lassen, dann Butter dazugeben und alles verrühren. Vor Gebrauch etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, danach mit einer Kochspritze jeden Eclair mit Sahne füllen. Das Gebäck am besten vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Schlussfolgerung

Pudding wird selten alleine verwendet, da er wenig bis gar keinen Geschmack hat. Deshalb werden ihm verschiedene Produkte zugesetzt, die ihm einen originellen Geschmack verleihen. Die obigen Zitronenpudding-Rezepte eignen sich perfekt, um Ihre Backwaren aufzupeppen. Außerdem ist so ein Lemon Curd auch gut, weil man es essen kann.allein als einfaches und köstliches Dessert, das an Marmelade erinnert.