Guryev-Brei - leckere Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Guryev-Brei ist ein Grießgericht mit Milch, Nüssen und Sahne. Es gibt viele Rezepte für ein solches Gericht. Aber nur einer gilt als klassisch. Dieser Brei wird nicht nur von Kindern, sondern auch von der männlichen Hälfte der Familie geliebt. Daher lohnt es sich, ein solches Gericht zuzubereiten, um sicherzustellen, wie schmackhaft und nahrhaft es ist.

Zutatenliste für ein klassisches Porridge-Rezept

Um die Hauptversion des köstlichen Porridges zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• halbe Tasse Grieß;
• gebackene Milch mit fünf Prozent Fettgeh alt - 1,2 Liter;
• ein Glas flüssiger Honig;
• Glas Nüsse;
• Birne - 60 Gramm;
• so viele rote Äpfel;
• Himbeeren oder Brombeeren - 70 Gramm;
• Preiselbeeren - 30 Gramm;
• ein Teelöffel Kristallzucker;
• ein bisschen Vanille.

Mit welchen Nüssen wird Gurievskaya-Brei zubereitet? Das klassische Rezept besteht aus einer Mischung aus Haselnüssen, Pinienkernen, Walnüssen und Mandeln. Pinienkerne sind erlaubt. Ein solches Gericht wird in einem Topf mit dicken Wänden und einem Boden zubereitet.

Guryev-Brei: ein klassisches Rezept Schritt für Schritt mit einem Foto

Gießen Sie Milch in einen Topf, fügen Sie Vanillin hinzu und lassen Sie alles etwa eine Stunde köcheln. Beimdie Bildung von Schaum, sie werden entfernt und auf eine separate Schüssel gelegt. Grieß wird in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in kochende Milch gegossen.

Gießen Sie die Hälfte des Honigs in einen separaten Topf, geben Sie die Nüsse hinein und kochen Sie eine Weile. Früchte werden im zweiten Teil des Honigs gekocht. Äpfel und Birnen werden von Kernen und Schalen befreit, in kleine Würfel geschnitten und zum Kochen gebracht.

Jetzt nehmen sie eine Bratpfanne mit hohem Rand und kochen Gurjew-Brei. Die erste Schicht ist Schaum. Dann kommt eine Schicht Grieß, wieder Schaum, halb Nüsse, halb Früchte, eine Schicht Grieß, eine Schicht Schaum. Abgerundet wird dieses Gericht durch eine Schicht Nüsse und Früchte.

Auflauf mit Zucker bestreuen, im Ofen goldbraun backen. Das Kochen von Guryev-Brei nach dem klassischen Rezept ist ein langer Prozess. Daher überdenken viele Menschen ihre Kochmöglichkeiten, die sich durch Schnelligkeit auszeichnen.

Moderne Version von Haferbrei

Um einen solchen Brei in seiner modernen Form zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• dreiviertel Tasse Grieß;
• Liter gebackene Milch;
• einhundert Gramm Mandeln oder Walnüsse, du kannst eine Mischung nehmen;
• vier Eier;
• einhundert Gramm kandierte Früchte oder Obstkonserven;
• Zucker, Vanillin - nach Geschmack;
• eine Prise Salz;
• fünfzig Gramm Butter.

Um Guryev-Brei zuzubereiten, benötigen Sie in diesem Fall einen Mixer, da Eiweiß und Eigelb geschlagen werden müssen.

Schritt für Schritt Beschreibung der Zubereitung

Für den Anfang lohnt es sichNüsse hacken. Du kannst sie durch einen Fleischwolf geben oder einfach mit einem Messer fein hacken.

Stell einen Topf mit Milch auf den Herd. Salz, Kristallzucker, Vanillin hinzufügen. Wenn die Mischung kocht, Grieß vorsichtig unter ständigem Rühren einführen. Fügen Sie nach dem Kochen Butter, kandierte Früchte oder geschnittene Früchte zum Brei hinzu.

Jetzt sind die Eier an der Reihe. Proteine werden vom Eigelb getrennt. Das Eigelb gut schlagen, nach und nach in den Brei geben. Dann peitschen Sie die Eichhörnchen und schicken Sie sie in einen Topf. Nach jeder Aktion wird der Brei gerührt.

Sie nehmen eine Auflaufform, bestreichen den Grießbrei mit Früchten, bestreuen ihn mit Zucker. Guryev-Brei wird in einem auf +180 ° C vorgeheizten Ofen gebacken, bis sich eine Kruste bildet.

Brei zum schnellen Kochen

Für eine andere moderne Version der Zubereitung eines solchen Grießbreis müssen Sie Folgendes einnehmen:

• ein Glas Grieß;
• drei Gläser Sahne von fünfzehn Prozent;
• zwei Esslöffel Kristallzucker (optional, Sie können die Menge erhöhen oder verringern);
• 20 Gramm Rosinen;
• 50 Gramm Walnüsse;
• zwei Esslöffel kandierte Früchte.

Dieses Gericht entpuppt sich als recht kalorienreich. Je nach ausgewählten Zutaten kann der Kaloriengeh alt zwischen 300 und 400 Kilokalorien variieren.

Wie kocht man leckeren Grießbrei?

Zunächst werden die Nüsse geschält, mit kochendem Wasser überbrüht. Mit einem Messer oder Mixer halb zerkleinern. Der Rest wird mit Zucker bestreut und im Ofen bei einer Temperatur von +180 ° C geröstet, bis sie fertig sindes bildet sich eine braune Kruste.

Sahne kommt auch in den Backofen. Der entstehende rötliche Schaum wird entfernt. Dies wird etwa fünfmal wiederholt. Schaum wird nicht ausgeschleudert. Hauptsache nicht auf eine intensive braune Farbe bringen, sonst schmeckt es im Gericht bitter.

In die nach dem Entfernen des Schaums verbleibende Sahne Zucker und Grieß geben und kochen, bis der Brei dicker wird. Aus dem Ofen nehmen. Ein paar Schäume werden in Streifen geschnitten. Gehackte Schäume, kandierte Früchte, gehackte Nüsse, Rosinen werden in den Brei gegeben. Die Auflaufform mit Butter einfetten, einen Teil des Breies verteilen, ganze Schäume darauf, wieder Brei. Mit Zucker bestreuen. Backen, bis es knusprig ist.

Geröstete Nüsse darauf verteilen. Sie können Marmelade über dieses Dessert gießen.

Guryev-Brei ist ein tolles Dessert. Es kann in einzelnen Töpfen serviert werden. Mit Früchten oder kandierten Früchten bestreut, mit Honig oder Marmelade gewürzt, wird ein solches Dessert zur Tischdekoration. Seine Textur ähnelt Pudding. Das Kochen nach dem Originalrezept ist ziemlich schwierig. Porridge ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.