Mexikanische Gurke: Beschreibung, nützliche Eigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Mexikanische Chayote-Gurke ist eine Pflanze, die zur Familie der Kürbisgewächse gehört. Seine Blätter und Stängel sind Schlingpflanzen sehr ähnlich. In einer Saison kann die Pflanze bis zu 80 birnenförmige Früchte tragen. In der Länge kann die mexikanische Gurke mehr als 12 Zentimeter erreichen. Das Gewicht der Frucht beträgt durchschnittlich 600 Gramm. Die Haut dieser Kürbissorte ist ziemlich stark, dünn und glänzend. Die Früchte können grün oder gelb sein. Das Fruchtfleisch ist weiß, süßlich und saftig. Mexikanische Gurke schmeckt wie Zucchini.

Diese erstaunliche Pflanze stammt aus Mittelamerika. Das beschriebene Gemüse ist weit verbreitet und wird in vielen Ländern angebaut.

Gesundheitliche Vorteile der mexikanischen Gurke

Chayote ist ein schmackhaftes und gesundes Gemüse. Mexikanische Gurkenfrüchte enth alten eine große Anzahl von Aminosäuren, darunter Threonin, Leucin und Arginin. Darüber hinaus ist Chayote reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Verwendung solcher Produkte wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Ascorbinsäure beispielsweise stärkt das Immunsystem.

Es ist erwähnenswert, dass Chayotebezieht sich auf kalorienarme Lebensmittel. Daher kann mexikanische Gurke sowohl zur Gewichtsreduktion als auch während therapeutischer Diäten verwendet werden. Darüber hinaus hat Chayote keine Kontraindikationen. Die Ausnahme ist die individuelle Unverträglichkeit.

Die Vorteile dieser Pflanze wurden auch von traditionellen Heilern geschätzt. Aus seinen Blättern werden verschiedene Dekokte zubereitet, die bei Schwellungen, Bluthochdruck und Urolithiasis helfen. Knollen werden oft zur Behandlung von Atherosklerose und zur Normalisierung des Blutdrucks verwendet.

Mexikanische Gurke wird bei Schilddrüsenproblemen, Verstopfung, Hämorrhoiden, Pankreatitis und Geschwüren, Brustkrebs und Mastopathie empfohlen.

Beim Kochen verwenden

Mexikanische Gurke ist eine Pflanze, die ganz gegessen werden kann. Die Ausnahme ist der Stiel. Junge Triebe der Pflanze können gekocht und dann zu Beilagen, Suppen und ersten Gängen gegeben werden.

Mexikanische Gurkenblätter werden oft zu Salaten hinzugefügt. Sie können sogar als Beilage verwendet werden. Der Geschmack der Frucht ist Zucchini sehr ähnlich. Daher ist die Kochtechnik sehr ähnlich. Chayote kann gefüllt, gedünstet, gebraten, gekocht, gebacken und so weiter werden.

Es ist zu bedenken, dass die mexikanische Gurke, deren Foto oben gezeigt wird, gut zu anderem Gemüse wie Tomaten und Auberginen passt. Püree aus diesen Produkten eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Darüber hinaus wird Chayote mit verschiedenen Saucen und Gewürzen kombiniert. Mexikanische Gurke wird ebenfalls hinzugefügtverschiedene Backwaren zusammen mit anderen Früchten.

Mehl wird aus den Knollen der Pflanze hergestellt, da sie viel Stärke enth alten. Chayote kann bei Bedarf eingelegt werden.

Gesalzener Chayote

Wie kann ich eine mexikanische Gurke servieren? Die Rezepte für dieses Gemüse sind recht einfach und erfordern keine besonderen Fähigkeiten. Um gesalzenen Chayote herzustellen, benötigen Sie:

1. Mexikanische Gurkenfrucht.
2. Salz.
3. Meerrettichwurzel.
4. Knoblauch.
5. Sellerie, Dill, Petersilie.

Für Sole brauchst du:

1. 1 Liter Wasser.
2. 50 Gramm Salz.
3. Lorbeerblatt, Koriander, Nelken - nach Geschmack.

Essen zubereiten

Mexikanische Gurkenfrüchte jeder Größe müssen gewaschen und in Gläser gefüllt werden. Die größten können geschnitten werden. Chayote sollte mit gehacktem Meerrettich und zuvor geschältem Knoblauch bestreut werden. In jeden Behälter Sellerie, Dill und Petersilie geben. Du kannst eine Sache auswählen.

Wenn keine Meerrettichwurzeln vorhanden sind, können sie durch Blätter dieser Pflanze mit langen Blattstielen ersetzt werden. Sie sollten geschnitten und der saftige Teil abgeklopft werden.

Wie man kocht

Zuerst solltest du die Sole zubereiten. Gießen Sie dazu die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne. Gewürze und Salz sollten auch hier hinzugefügt werden. Achten Sie darauf, die fertige Sole abzukühlen und gießen Sie sie dann mit Chayote in Gläser. Von oben empfiehlt es sich, die Früchte mit Meerrettichblättern zu bedecken. Mexikanische Gurkengläser sollten warm geh alten werden. Sauerraum. Dies dauert 3 bis 5 Tage. Nach der angegebenen Zeit können Sie Chayote probieren. Wenn der Geschmack vollkommen zufrieden ist, können Sie essen.

Kann ich aufrollen

Wenn Sie das Produkt lange aufbewahren möchten, können Sie es in Gläsern aufrollen. Die Kochtechnologie ist in diesem Fall etwas anders. Die Sole muss in Gläser gegossen werden und etwas warten. Nach 10 Minuten muss die Flüssigkeit aus den Behältern abgelassen und dann zum Kochen gebracht werden. Heiße Sole sollte in Gläser gegossen und dann aufgerollt werden. Am Ende des Behälters müssen Sie wickeln. Gläser mit mexikanischer Gurke sollten im warmen Zustand 5 Stunden stehen.

Ein 3-Liter-Behälter benötigt etwa 1,5 Liter Flüssigkeit. Experten empfehlen jedoch, die Sole mit einem Rand zuzubereiten. Tatsächlich verdunstet während der Transfusion und Wiedererwärmung ein Teil der Flüssigkeit und läuft aus. Fertige mexikanische Gurken können in ihrer reinen Form verzehrt werden. Und auch zu Gurken, Salaten hinzufügen.

Mexikanische Gurke mit Bohnen

Es gibt eine andere Möglichkeit, Chayote herzustellen. Wie man mexikanische Gurke kocht? Mit Rezepten für den Winter können Sie Lebensmittel lange sparen. In diesem Fall benötigen Sie zum Kochen:

1. 500 Gramm Bohnen (Schultern).
2. 1 Kilogramm mexikanische Gurke.
3. Knoblauch.
4. Scheiße.
5. Greens - Basilikum, Koriander, Sellerie, Petersilie. Diese Produkte können beliebig hinzugefügt werden.

Für Sole brauchst du:

1. 1Liter Wasser.
2. 50 Gramm Salz.
3. Nelke und Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Kochschritte

Zunächst einmal lohnt es sich, die Produkte vorzubereiten. Es wird empfohlen, Chayote in Stücke zu schneiden. Bohnen (Schulterblätter) müssen ebenfalls vorbereitet werden, indem die Enden abgezogen werden. Es ist wünschenswert, die langen in zwei Teile zu schneiden. Danach müssen die Bohnen 5 Minuten gekocht werden. Dann sollte das Produkt gekühlt werden. In gewaschene Gläser Chayote mit Bohnen mischen. Gleichzeitig müssen die Gemüseschichten mit Meerrettich und Knoblauch sowie Kräutern versetzt werden.

Jetzt kannst du die Sole zubereiten. Gießen Sie Wasser in den Behälter und fügen Sie dann die restlichen Komponenten hinzu. Die Flüssigkeit abkühlen und in Gläser füllen. Behälter mit Chayote können fünf Tage lang warm gelassen werden. Nach der angegebenen Zeit können Sie eine Probe entnehmen.

Wenn gewünscht, kann die mexikanische Gurke aufgerollt werden. Die Technologie ist genau die gleiche wie im obigen Rezept beschrieben.

Zucchini und Chayote

Mexikanische Gurke kann mit Zucchini aufgerollt werden. In diesem Fall lohnt es sich, die richtigen Produkte auszuwählen. In diesem Fall benötigen Sie zum Kochen:

1. Junge Zucchini.
2. Mexikanische Gurke.
3. Scheiße.
4. Knoblauch.
5. Grün.

Die Sole wird genauso zubereitet wie in den vorherigen Rezepten. Rolltechnologie ändert sich nicht.

Kochvorgang

Zucchini und Chayote müssen vollständig in Gläser zerlegt werden. In diesem Fall können die Schichten mit Meerrettich und Knoblauch verschoben werden. Auf Wunsch kann Zucchini durch Kürbis ersetzt werden. Es ist wünschenswert, kleine Früchte von der Größe zu nehmenmittlerer Apfel. Es ist erwähnenswert, dass der Kürbis nach dem Salzen geschmacklos ist. Normalerweise weggeworfen.

Die abgekühlte Sole sollte in Gläser mit Gemüse gegossen werden. Danach sollten die Behälter für 5 Tage in einem warmen Raum gelagert werden. Auf Wunsch können Produkte aufgerollt werden. Die Hauptsache ist, die Behälter sorgfältig zu verpacken. H alten Sie sie mindestens 5 Stunden lang warm.

Endlich

Jetzt weißt du, wie man mexikanische Gurken zubereitet. Das Rezept für dieses Gericht ist sehr einfach. Chayote kann mit braunen Tomaten, Auberginen, Gurken, Kohl und Paprika gekocht werden. Die Technik bleibt nahezu unverändert. Auf Wunsch können Sie auch assortiert zubereiten.

Es ist erwähnenswert, dass mexikanische Gurken auch roh verzehrt werden können. Dieses Produkt hat einen neutralen Geschmack. Daher kann es zu fast jedem Salat hinzugefügt werden. Außerdem ist das Gemüse sehr saftig. Pflanzenstecklinge können geröstet werden. Dieses Gericht schmeckt nach Pilzen. In die Blätter der mexikanischen Gurke wickeln viele Menschen Hackfleisch ein und kochen Kohlrouladen. Viele Vegetarier und Rohköstler behaupten, Chayote sei auch unreif köstlich.