Bratpfanne ohne Öl: die besten Unternehmen, Kochmethoden, Fotos und Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Keine Küche ist komplett ohne eine Bratpfanne. Obwohl frittiertes Essen nicht sehr gesund ist, essen wir es trotzdem. Deshalb haben sie sich eine Möglichkeit ausgedacht, in einer Pfanne ohne Öl zu braten. Es wird in diesem Artikel besprochen. Und damit es gesund ist, müssen Sie einige Tipps beachten.

Anforderungen an Geschirr

Profiköche, die in Großküchen arbeiten, arbeiten meist mit guten Produktionsbetrieben zusammen. Deshalb raten sie, nur hochwertige Pfannen zu kaufen. Die besten Firmen für die Herstellung von Geschirr werden nun aufgelistet: Zepter, Tefal, Rondell, Berghoff. Und wenn wir von Geschirr mit Antihaftbeschichtung sprechen, dann sollte es ohne Beschädigungen und Kratzer sein. Studieren Sie Pfannen sorgfältig, bevor Sie sie kaufen. Schließlich hat jede Beschädigung der Beschichtung schlimme Folgen für die Zukunft, und wenn sie zumindest einen Schaden hat, dann braten Sie weitereine Bratpfanne ohne Öl geht nicht mehr.

Es ist wünschenswert, in einer solchen Pfanne Speisen zu kochen, die bereits reich an Fett sind. Aus diesem Grund entsteht eine appetitliche Kruste. Und wenn Sie sich entscheiden, Lebensmittel mit einem geringen Fettgeh alt darauf zu braten, dann werden Sie zwar Erfolg haben, aber Sie werden nicht die erwartete Wirkung und das gewünschte Aussehen erzielen, dies kann auch für den Geschmack gelten.

Der Geschmack des Produkts, das in einer Bratpfanne ohne Öl gekocht wird, kann sich leicht vom Üblichen unterscheiden. Öl umhüllt das Produkt, sodass es innen saftig bleibt. Wenn kein Öl verwendet wird, fließt der gesamte Saft heraus und das Produkt kann etwas trocken sein. Das mag Liebhaber von Trockenfleisch ansprechen.

Pfannenbraten ohne Öl

Wenn Sie eine beschichtete Pfanne gekauft haben, empfehlen einige Experten, sie vor dem ersten Gebrauch ein wenig einzuölen. Ein Minimum an Fett schadet der Gesundheit nicht, verleiht dem Gericht jedoch einen unglaublichen Geschmack. Um den optimalen Bratgrad zu gewährleisten, gibt es mehrere Methoden:

• verwenden Sie eine Sprühflasche, um die Ölmenge in der Pfanne zu minimieren;
• wenn Sie Fleisch- oder Kartoffelstücke braten wollen, müssen Sie sie, bevor Sie sie auf das Feuer legen, mit Öl befeuchten;
• einige Tropfen in die Pfanne geben und mit einem Pinsel gut verteilen.

Dies ist eine Liste der einzigen Möglichkeiten, wie Sie Ihren Ölverbrauch minimieren und Ihr Gericht trotzdem fantastisch schmecken und riechen können.

Teflonbeschichtete Pfanne

Wenn Sie sich entscheiden, Fleisch in einer teflonbeschichteten Pfanne zu kochen, müssen Sie es in kleine Stücke schneiden, Gewürze hinzufügen und mit Marinade würzen. In diesem Fall wirkt die Marinade wie ein Öl. Die Pfanne ohne Öl wird erhitzt, wonach das Fleisch ausgelegt wird. Zuerst wird es oft gerührt und unter geschlossenem Deckel gebraten. Danach wird Saft daraus freigesetzt. Dank der Teflonbeschichtung brennt die Schale nicht an.

Bei der Zubereitung von Diätkost kann Öl durch Gemüse- oder Hühnerbrühe ersetzt werden. Vor dem Kochen die Pfanne erhitzen, den Fisch oder das Fleisch verteilen, wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, wird sie wieder hinzugefügt. Sie müssen solche Verfahren durchführen, bis eine braune frittierte Farbe erscheint.

Wenn Sie sich eine solche Bratpfanne gekauft haben, dann müssen Sie folgendes beachten: Sie verträgt keine zu hohen Temperaturen. Es ist nicht ratsam, es auf mehr als 180 Grad zu erhitzen. Wenn Sie dies ignorieren, können sehr gesundheitsschädliche Substanzen freigesetzt werden. Mischen Sie Lebensmittel darin nur mit Silikon- oder Holzspateln, um die Oberfläche nicht zu beschädigen.

Es ist erlaubt, auf kleiner Flamme zu kochen. Bitte beachten Sie, dass es absolut unmöglich ist, darauf zu kochen, wenn Teflon-Kochgeschirr zerkratzt ist. Andernfalls gelangen alle Schadstoffe in Ihren Körper.

Keramikgeschirr

Laut einigen Experten gilt sie als die beste Keramikbratpfanne. Es kann sowohl auf dem Herd als auch im Backofen zubereitet werden. In einer Keramikpfanne ohne Öl geht es am besten.fleisch kochen - rind- oder schweinefleisch mit fettschichten. Während des Garens von Fleisch wird Fett freigesetzt, darauf wird das Gericht weiter gegart. Auch Diätkost kann in diesem Kochgeschirr zubereitet werden. Das Gargut sollte häufig umgerührt werden und der Deckel während des gesamten Garvorgangs nicht geöffnet bleiben. Es mag keine knusprige Kruste oder rötliche Farbe geben, aber alle Vitamine bleiben erh alten und der Geschmack ist ausgezeichnet.

Vorteile von Keramikgeschirr:

• kann Temperaturen bis zu 450 Grad standh alten;
• Lebensmittel werden gleichmäßig erhitzt;
• das Gericht kühlt langsam ab.

Aber es gibt ein paar Dinge, die getan werden müssen:

• dieses Gericht kann einem starken Temperaturabfall nicht standh alten, das heißt, wenn Sie es aus dem Ofen genommen haben, können Sie es nicht plötzlich in die Kälte bringen und umgekehrt;
• kann nicht auf Induktionsherden kochen, da diese für Kochgeschirr mit magnetischem Metallboden ausgelegt sind.

Keramikutensilien sind für den menschlichen Körper völlig ungefährlich, da sie Ton, Sand und Stein enth alten. Es verhindert auch das Brennen.

Grillpfanne

Dieses Kochgeschirr kann sowohl gedünstet als auch gebraten werden, es eignet sich zum Garen von Fisch und Fleisch. Dank der speziellen Wellen, die am Boden der Pfanne erzeugt werden, ist das Essen schmackhaft und saftig. Der ganze Saft fällt in die Gruben und verdunstet allmählich.

Fleisch am besten darin garen, denn in einer Grillpfanne ohne Öl erhält man schmackhafte und saftige Stücke, nichtzäh, aber innen saftig.

Gerippte Streifen verleihen dem Produkt ein appetitliches Aussehen, wenn Sie sich trotzdem für Öl entscheiden, dann brauchen Sie ziemlich viel davon, streichen Sie es einfach mit einem Pinsel über die gesamte Oberfläche. Beim Kochen kommt das Produkt nicht mit dem Boden in Kontakt, das Öl gelangt fast nicht hinein.

Antihaft-Pfanne

Eine solche Bratpfanne kann aus verschiedenen Materialien bestehen: Aluminium, Gusseisen oder Stahl. Aber meistens sieht man im Verkauf Aluminium. Die meisten Leute kochen darin Gemüse, und Öl wird absolut nicht benötigt. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, gießen Sie die Brühe und fügen Sie dann die Hauptprodukte hinzu.

Wenn Sie in einer Pfanne ohne Öl braten, können Sie zuerst Pergamentpapier einlegen. Es wird auf die Größe der Pfanne geschnitten, wonach das Essen platziert, erhitzt und gebraten wird. Mit dieser Methode können Sie Fisch, Fleischbällchen oder Hähnchenbrust braten.

Welche Art von Gerichten Sie auch wählen, Sie müssen hochwertige Utensilien auswählen, dann bringt es Vorteile und Freude beim Kochen.