2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Die französische Küche ist nicht nur für ihre köstlichen Gerichte bekannt, sondern auch für ihre ungewöhnlichen Namen. Brizol bezieht sich auf solche Gerichte. Sicher haben Sie es schon einmal probiert, wussten aber nicht, wie es heißt!
In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Brizol aus verschiedenen Produkten und mit ungewöhnlichen Füllungen zubereitet.
Was ist ein Brizol?
Wenn du Eier und Fleisch liebst, dann ist dieses Gericht der französischen Küche perfekt für dich. Aber bevor wir Ihnen sagen, wie man Brizol kocht, wollen wir herausfinden, was es im Allgemeinen ist. Aus dem Französischen übersetzt bedeutet dieses Wort „in einem Ei gebraten oder Rührei“. Das heißt, wir können diese Delikatesse aus beliebigen Produkten zubereiten, Hauptsache, sie werden in einem Ei gebraten. Die Franzosen kochen am häufigsten Brizol mit Hackfleisch im Inneren, aber es gibt auch Optionen mit Hähnchenfilet, Schweinefleischstücken, Fisch, gehackten Würsten oder Würstchen.
Essen zubereiten
Wie kocht man Brizol richtig?
Egal für welche Füllung Sie sich entscheiden, das französische Gericht basiert auf einem mit Milch oder Sahne und Salz geschlagenen Ei. Brizolauf besondere Weise aufgerollt - ein Pfannkuchen oder ein dünner Kuchen. Für eine Portion zwei Eier, 100 ml Milch oder fettarme Sahne, einen Esslöffel Mehl, Gewürze und alles zu einer homogenen Masse schlagen. In dieser Schale werden wir das Gericht zubereiten.
Was in die Füllung tun?
Wenn Sie daran interessiert sind, Brizol zuzubereiten, schauen wir uns die Füllmöglichkeiten an. Meistens geben die Franzosen Hackfleisch - das Gericht erweist sich als herzhaft und lecker und kocht schnell in einer Pfanne. Aber du kannst setzen, was du willst.
Es können Käse, Fleischstücke, Geflügel, Fisch und sogar Tintenfische sein. Wie kocht man Brizol richtig? Tatsächlich gibt es kein Universalrezept. Befolgen Sie beim Kochen jedoch diese Schritte, und das Gericht wird einfach perfekt:
- Produkte müssen frisch sein. Es geht nicht nur um die Füllung, sondern auch um die Schale.
- Braten Sie das Gericht am besten nicht in Sonnenblumenöl, sondern in Butter an. Aber nehmen Sie kein Olivenöl - wenn es erhitzt wird, verliert es seine wohltuenden Eigenschaften und verströmt einen unangenehmen Geruch.
- Wie stelle ich sicher, dass die Füllung gut gebraten ist und die Schale nicht anbrennt? Es gibt mehrere Möglichkeiten. Wenn die Füllung Hackfleisch enthält, reicht es aus, das Brizol bei schwacher Hitze 10 Minuten lang unter einem geschlossenen Deckel zu h alten. Aber das Fleisch wird nicht so schnell gegart. Nun, stellen Sie das Brizol für acht bis zwölf Minuten in den Ofen. Das Gericht backt richtig, ohne anzubrennen.
Chicken Brizol
Wie kocht man Hühnchen-Brizoli? Nehmen Sie 250 Gramm HühnchenFilet und Zutaten für den Boden. Jedes Filet halbieren, mit Frischh altefolie abdecken und mit einem Hammer gut schlagen. Dies ist notwendig, um die Fasern nicht zu beschädigen und das Fleisch intakt und saftig zu h alten. Aus Eiern und Sahne bereiten wir die Basis für das Brizol vor. Tauchen Sie das Huhn in die Eier-Sahne-Mischung und legen Sie es auf eine vorgewärmte Pfanne. Auf beiden Seiten goldbraun braten, danach rollen wir jedes Kotelett (und nach diesem Rezept werden sie erh alten) zu einer Rolle und schicken es sieben Minuten lang in den Ofen, um es bei einer Temperatur von 170 Grad zu garen.
Brizol Hackfleisch
Wie kocht man Hackfleisch-Brizol? Es wird angenommen, dass die kanonische Version des Gerichts nach diesem Rezept zubereitet wird: Nehmen Sie 250 Gramm Rinderhackfleisch, frische Tomaten, drei Esslöffel Sauerrahm, drei Knoblauchzehen, ein Eigelb und eine Basis für Brizol (drei Eier, Sahne, zwei Esslöffel Mehl).
Ei, Sahne verrühren. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Saure Sahne, Eigelb und Knoblauch in einem Mixer mischen. Eine Bratpfanne erhitzen und ein Drittel des Bodens hineingeben. Wenn der "Pfannkuchen" greift, das Hackfleisch, ein paar Tomatenscheiben, einen Löffel Knoblauchsauce auf eine Hälfte geben und den zweiten Teil des Omeletts mit einem Pfannenwender bedecken. Mit einem Deckel abdecken, drei Minuten braten. Drehen Sie dann das Brizol mit einer schnellen Bewegung mit einem Spatel und schwitzen Sie es weitere 3 Minuten unter einem geschlossenen Deckel. Das Gericht ist servierfertig!
Außerdem können Sie zum Kochen von Brizol gehacktes Huhn oder Schweinefleisch nehmen. Legen Sie die Zwiebel in das Hühnerfleisch, dann wird das Brizol ausfallensaftig. Aber Schweinefleisch ist besser, fettarme Sorten zu wählen, sonst wird das fertige Gericht schwer für den Magen. Jetzt wissen Sie, wie man Hackfleisch-Brizol kocht.
Brizol mit Tintenfisch und Käse
Meistens sind Fleischzutaten ein wesentlicher Bestandteil eines französischen Gerichts. Aber wenn wir Meeresfrüchte haben, wie kocht man Brizol? Das Rezept ist kein ganz gewöhnliches Gericht, es wird Ihnen bestimmt gefallen. Nehmen Sie 2 Tintenfischkadaver, 5 Eier, 80 ml Sahne, 1 Esslöffel Mehl, geschmolzenen Käse, zwei Knoblauchzehen, Mayonnaise und Gewürze. Den Tintenfisch waschen, in zwei Teller schneiden und den Film von ihnen entfernen. Danach müssen Sie die Meeresfrüchte richtig abschlagen. Verwenden Sie statt eines Metallhammers einen Holzhammer, damit Sie das zarte Fleisch nicht beschädigen. Schlagen, bis die Fläche des Tintenfischs um das Eineinhalbfache zunimmt. Machen Sie die Basis für das Brizol, indem Sie drei Eier, Sahne, Mehl und Gewürze kombinieren. Lassen Sie die restlichen zwei Eier hart kochen und reiben Sie den geschmolzenen Käse.
Tauche jedes Tintenfischstück in den Teig und brate es in einer heißen Pfanne an. Die Koteletts auf beiden Seiten anbraten, dann in eine Pfanne mit Deckel geben. Dort werden sie weich und biegsam. Gekochte Eier schälen und reiben, mit Käse mischen, Mayonnaise hinzufügen, Knoblauch durch eine Presse geben. Salat in Tintenfischkoteletts legen und aufrollen. Die Brötchen in den Kühlschrank stellen und nach zwei bis drei Stunden gekühlt servieren.
Jetzt weißt du, wie man Brizol mit verschiedenen Füllungen kocht undSie werden dieses Gericht auf jeden Fall in Ihrer Küche probieren.
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