Was Ricotta ersetzen kann: Geschmack, ähnliche Produkte, Tipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ricotta-Käse, der heute aktiv zum Kochen von Hauptgerichten und Desserts verwendet wird, kam aus Italien nach Russland. Wenn Sie es jedoch in einem Geschäft kaufen, können Sie leicht ein minderwertiges Produkt erwerben, das nur den Geschmack von Lebensmitteln beeinträchtigt. Aus diesem Grund ist es sehr wichtig zu wissen, wie man Ricotta beim Kochen ersetzt, damit das Endergebnis überhaupt nicht beeinträchtigt wird. Jetzt gibt es in Russland mehrere analoge Produkte, die bei Bedarf die Rolle von Ricotta spielen können.

Ein bisschen über das Produkt

Ricotta kann man eigentlich gar nicht als Käse bezeichnen, da er aus der Molke anderer Käsesorten hergestellt wird. Es zeichnet sich durch einen zart cremigen Geschmack aus, der eine leichte Süße aufweist, und hat eine leicht körnige Textur. Der Prozess der Herstellung von Ricotta lässt sich sogar aus dem Namen selbst verstehen. Wenn Sie dieses Wort aus dem Italienischen übersetzen, erh alten Sie „nachgekocht“.

All das hat dazu geführt, dass sich kulinarische Experten nicht einigen können undRicotta-Weichkäse, heller Hüttenkäse oder auch eine der Quarksorten. Doch egal wie es genannt wird, das Ergebnis ist immer noch dasselbe - dieses Produkt gilt als eines der zartesten und köstlichsten seiner Kategorie. Darüber hinaus ist es mit einer großen Menge nützlicher Vitamine und Mineralien gefüllt, die für Kinder und Menschen mit einem aktiven Lebensstil sehr nützlich sind. Ein niedriger Kaloriengeh alt ermöglicht es Ihnen, es in das Menü für Abnehmende aufzunehmen, um die Ernährung zu diversifizieren.

Ersatzoptionen

Wenn Sie sich fragen, ob Ricotta Rezepte ersetzen kann, die danach verlangen, lautet die Antwort ja. Der Käse selbst ist zwar relativ günstig, aber in vielen Geschäften sehr schwer zu finden, insbesondere in ländlichen Gebieten. Kaufen Sie also einfach ein wenig ein und wählen Sie eines der folgenden Produkte aus, die geschmacklich durchaus zu Analoga werden können.

Hüttenkäse

Normaler Hüttenkäse könnte durchaus die Antwort darauf sein, was man im Rezept durch Ricotta ersetzen kann. Wenn Sie sich für ein Qualitätsprodukt entscheiden, ist es in Bezug auf seine Konsistenz und seinen weichen Geschmack durchaus in der Lage, Käse zu ersetzen. Auch wenn es ein paar Dinge zu beachten gilt. Ricotta ist also plastischer und enthält viel mehr Fett, sodass das Gericht am Ende etwas trocken ausfallen kann. Hüttenkäse ist jedoch gesundheitsfördernder. Im Allgemeinen ist die Verwendung von Hüttenkäse anstelle von Ricotta großartig, wenn er als Füllung verwendet werden musskleine Mengen für Gerichte wie Lasagne oder andere, die milden Käse erfordern.

Sauerrahm

Wenn Sie eine Sauce oder ein Topping für ein Gericht zubereiten müssen, lautet die Antwort auf die Frage, was durch Ricotta ersetzt werden kann, eine einfache rustikale Sauerrahm. Dieses Produkt wird auf originelle Weise durch Fermentation hergestellt, wenn Milchsäurebakterien zu natürlicher Sahne hinzugefügt werden. Da Saure Sahne jedoch eine sehr flüssige Konsistenz hat, kann sie Ricotta in flüssigen Gerichten ersetzen. Die Sauce mit dieser Zutat passt besonders gut zu Gemüse, aber auch als Dip für Cracker und Pommes, da Sauerrahmsauce den Geschmack und das Aroma verschiedener Gewürze und Kräuter perfekt aufnimmt.

Das Interesse an Ricotta-Ersatz stellt sich jedoch am häufigsten in Backwaren, da der Käse in einer Reihe von Belägen für Kuchen und Kekse zu finden ist. In diesem Fall ist saure Sahne in der Tat die am besten geeignete Option.

Tofukäse

Wenn wir uns der Frage zuwenden, was Ricotta beim Backen, aber auch in etlichen anderen Gerichten für Veganer ersetzen kann, dann lohnt es sich, den berühmten japanischen Tofu-Käse zu kaufen. Es wird durch Fermentieren von Sojamilch gewonnen, und dann wird die resultierende Masse gepresst und lange eingeweicht. Allerdings ist zu bedenken, dass sich dieses Produkt durch eine fast vollständige Geschmackslosigkeit auszeichnet und daher nur nach Zugabe von Kräutern und Gewürzen in Gerichten mit Ricotta verwendet werden kann.

Wenn Sie den Ricotta durch Tofu ersetzen möchten, müssen Sie dies vor der Verwendung tunleicht ausdrücken und dann mit einem Mixer gut schlagen, so dass der Käse anfängt, Ricotta in der Konsistenz zu ähneln. Diese Ersatzoption ist ideal für diejenigen, die an Laktoseintoleranz leiden, sowie für diejenigen, denen empfohlen wird, proteinreiche Lebensmittel zu konsumieren, die jedoch eine geringe Menge an Kohlenhydraten und Fett in ihrer Zusammensetzung enth alten.

Mascarpone

Am häufigsten haben Hausfrauen die Frage, ob Ricotta durch Mascarpone ersetzt werden kann. Tatsächlich wird diese Ersatzoption ziemlich erfolgreich sein, da dieser Weichkäse ebenfalls italienischen Ursprungs ist und häufig zur Zubereitung einer Reihe nationaler Desserts verwendet wird. Einige Merkmale dieses Produkts sollten jedoch berücksichtigt werden, bevor entschieden wird, was genau Ricotta-Käse ersetzen kann: Mascarpone ist in seiner Konsistenz eine Creme, die durch Zugabe von Zitronen-, Weinsäure und Essigsäure zu Rohstoffen hergestellt wird.

Aus diesem Grund hat Mascarpone einen sehr herben Geschmack. Daher sollten sie nur in den Gerichten durch Ricotta ersetzt werden, die Produkte mit starkem Geschmack und Aroma in ihrer Zusammensetzung enth alten. Außerdem ist Mascarpone ein merklich fetterer und dickerer Käse und muss daher vor dem Gebrauch leicht geschlagen werden, um eine geeignetere Konsistenz zu erh alten.

Tipps für Hausfrauen

Oben wurden nicht alle Produkte aufgelistet, die die Antwort auf die Frage sein können, was Ricotta ersetzen kann. Bei Bedarf sind auch Frischkäse, Paneer, Topfenkäse und Ziegenkäse eine gute Wahl. Jedoch,Bevor Sie die genaue Entscheidung zum Austausch treffen, sollten Sie sich unbedingt überlegen, welche Art von Gericht Sie zubereiten. Es hängt von der gewünschten Option ab, dass ein Analogon gewählt wird, da sie unterschiedliche Geschmäcker und Texturen haben. Mascarpone eignet sich also perfekt zum Backen, aber Paneer harmoniert perfekt mit Curry oder Gemüse. Bevor Sie also eine genaue Entscheidung treffen, müssen Sie sich nicht so sehr darauf konzentrieren, was sich im Ladenregal vor Ihnen befindet, sondern darauf, welches Endergebnis in dem Gericht Sie erh alten möchten. Um den Ersatz cremiger zu machen, sollten Sie eine kleine Menge Naturjoghurt hinzufügen.

Schlussfolgerung

Wie Sie sehen können, ist es ganz einfach, ein Analogon oder einen Ersatz für italienischen Ricotta zu finden. Ja, sie können leicht in ihrer Konsistenz variieren, daher müssen sie möglicherweise vor dem Hinzufügen zum Gericht gemischt oder sogar mit Kräutern und Gewürzen gewürzt werden. In Fällen, in denen es jedoch nicht möglich ist, echten Ricotta zu kaufen, ist diese Ersatzoption die beste Möglichkeit, ein köstliches Gericht zuzubereiten und keine Zeit damit zu verschwenden, selbst Käse herzustellen.