Rotkohl - nützliche Eigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rotkohl, der weithin für seine wohltuenden Eigenschaften bekannt ist, wurde im 17. Jahrhundert aus Westeuropa nach Russland gebracht. Damals hieß es blau. Das russische Volk schätzte die Vorteile dieser Gemüseernte.

Rotkohl hat gewisse Ähnlichkeiten mit Weißkohl. Allerdings gibt es auch einige Unterschiede. Sorten von "blauem" Kohl sind auch früh, mittel und spät. Dies ist seine Ähnlichkeit mit Weißkohl. Rotkohl unterscheidet sich von seinem "Verwandten" durch die Farbe der Blätter. Sie sind lila-blau mit verschiedenen Schattierungen. Die Farbe der Blätter ist auf die darin enth altene spezielle Substanz zurückzuführen - Anthocyane. Dieses Element wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus. Anthocyanin verhindert die Entwicklung von Leukämie und stärkt auch die Wände von Kapillaren und Blutgefäßen, wodurch ihre Elastizität erhöht wird.

Ein weiterer Unterschied zwischen Rotkohl ist der Mangel an Saftigkeit in seinem Kopf, wie der seines Vorfahren. Allerdings ist der Geh alt an Vitaminen und Nährstoffen darin ungleich höher. Rotkohl enthält Magnesium und Kalium, Eiweiß und Ballaststoffe, Eisen und Enzyme. Schon im alten Rom wurden Lungenerkrankungen mit dem Saft dieses Gemüses behandelt. Moderne wissenschaftliche Forschungen haben ergeben, dass Phytonzide, die auch Bestandteil der violettblauen Blätter sind, die Entstehung von Tuberkulose verhindern.

Rotkohlsaft wird in der Volksmedizin zur Behandlung von Gelbsucht eingesetzt. Seine Verwendung hilft auch, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.

Dänische Wissenschaftler haben bewiesen, dass Frauen durch die Aufnahme von Rotkohl in ihre Ernährung ihr Brustkrebsrisiko um die Hälfte reduzieren können. Glucosinolate, die Bestandteil dieses Gemüses sind und ihm einen bitteren Geschmack verleihen, verhindern, dass sich Krebszellen teilen.

Rotkohl muss in der Ernährung von Menschen vorhanden sein, die an Bluthochdruck leiden. Die in dieser Gemüsepflanze enth altenen nützlichen Substanzen helfen, den Blutdruck zu senken. Der regelmäßige Verzehr von Rotkohl ist eine hervorragende Vorbeugung gegen verschiedene Gefäßerkrankungen. Der aus den Blättern dieses Gemüses gewonnene Saft enthält Bioflavanoide, die Kapillarbrüchigkeit verhindern und Blutungen beseitigen.

Die im Rotkohl enth altenen Inh altsstoffe wirken allgemein stärkend auf den menschlichen Körper und beugen Magenträgheit vor. Es ist jedoch zu beachten, dass die Blätter dieses Gemüses eine große Menge an groben Ballaststoffen enth alten. Es ist schwer verdaulich und daher ist es besser, es nicht für Patienten zu essen, die an verschiedenen Pathologien des Verdauungssystems leiden.

Traditionelle Medizin empfiehltbedecken Sie den Kopf bei Schmerzen mit Kohlblättern, sie werden auch auf Wunden, Schnitte und Verbrennungen aufgetragen, um den Prozess der Hautregeneration zu beschleunigen.

Rotkohl unterscheidet sich von Weißkohl durch seinen spezifischen Geschmack. In dieser Hinsicht wird nicht jede Hausfrau dieses Gemüse auf ihrem Grundstück anbauen. Aufgrund der reichh altigen biochemischen Zusammensetzung sind die Vorteile des Verzehrs von Rotkohl jedoch unverhältnismäßig größer als bei der Zubereitung seines weißen Vorfahren.