Gebackene Bohnen: Rezepte und Kochfunktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Bohnen passen gut zu Gemüse, Fleisch oder Pilzen. Das Gericht ist sehr zart, schmackhaft und nahrhaft. Es ist nicht schnell zubereitet, denn die Bohnen müssen erst eingeweicht und dann mindestens eine Stunde gekocht werden, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Schauen wir uns ein paar Grundrezepte an.

Gebackene Bohnen in Tomatensauce mit Gemüse

Um ein mageres Gericht zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• Weiße oder rote Bohnen - 1,5 Tassen
• Karotte - eine große.
• Zwiebel - drei Köpfe.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück.
• Knoblauch - ein paar Nelken.
• Tomatenmark - zwei Esslöffel.
• Oliven- oder Pflanzenöl - drei Esslöffel.
• Paprika gemahlen - ein Esslöffel.
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Ihrem Geschmack.

Backbohnen Schritt für Schritt kochen:

1. Weiche die Bohnen mindestens acht Stunden lang ein, am besten über Nacht.
2. In reichlich Wasser eine Stunde kochen. Am Ende des Garvorgangs salzen. Das Wasser, in dem die Bohnen gekocht wurdenschütte es nicht aus, wir brauchen es später.
3. Möhren und Zwiebeln nach Belieben schneiden.
4. Öl in eine tiefe Pfanne geben und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Geben Sie nun die Karotten hinzu und lassen Sie alles fünf Minuten köcheln.
6. Nach fünf Minuten Knoblauch, Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, Tomatenmark hinzufügen, durch die Presse passieren und alles mischen. Ein paar Minuten köcheln lassen.
7. Als nächstes mit der Bohnenbrühe aufgießen, etwa zwei Schöpfkellen, alles etwa fünf Minuten köcheln lassen.
8. Nun reinigen wir den bulgarischen Pfeffer von Samen und Stielen, schneiden ihn in Würfel und schicken ihn zur Gesamtmasse, um ihn einige Minuten lang zu schwitzen.
9. Geben Sie die Bohnen in die Pfanne, gießen Sie die Brühe so ein, dass sie die Masse etwa fünf Zentimeter bedeckt, und schicken Sie sie in den Ofen, der eine Stunde lang auf 200 Grad erhitzt wird.

Gericht mit Hühnerfleisch und Sauerrahmsauce

Um gebackene Bohnen in Soße zu kochen, müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

• Bohnen in Dosen - 400 Gramm.
• Sauerrahm - 150 Gramm.
• Hähnchenfilet - 300 Gramm.
• Zwiebel - zwei Köpfe.
• Mehl - ein Esslöffel.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Petersilie - ein mittlerer Bund.
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Ihrem Geschmack.
• Wasser - 350 Milliliter.

Gebackene Bohnen so kochen:

1. Zwiebel beliebig schneiden und in einer Bratpfanne in Öl goldbraun braten.
2. Hähnchenfilet in kleine Stücke geschnitten, dazu Zwiebel, Salz, Pfeffer uetwa drei Minuten braten. Das Fleisch sollte etwas weiß werden und den Saft herauslassen.
3. Jetzt Wasser hinzufügen, ein langsames Feuer anzünden, abdecken und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
4. Mehl wird mit etwas Wasser verdünnt und in das Huhn gegossen. Sauerrahm und gehacktes Gemüse dazugeben, zum Kochen bringen.
5. Sobald die Sauce zwei Minuten gekocht hat, schicken wir die Dosenbohnen, aus denen zuvor das Wasser abgelassen wurde. Köcheln Sie buchstäblich fünf Minuten lang. Das Gericht ist fertig!

Bohnen in Tomate für den Winter

Du kannst gebackene Bohnen kochen und sie in Gläser rollen. Wir brauchen:

• Bohnen - 500 Gramm.
• Reife fleischige Tomaten - 350 Gramm.
• Zwiebel - ein Kopf.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Salz - ganz nach deinem Geschmack.
• Essig 9 % - ein Teelöffel.

Bohnen zubereiten ist ganz einfach:

1. Weiche die Bohnen über Nacht ein und koche sie dann.
2. Zwiebel nach Belieben hacken und in Öl goldbraun braten.
3. Tomate von der Haut befreien und in Würfel schneiden. Du kannst Tomaten zu Püree verarbeiten.
4. Alle Zutaten in einen hitzebeständigen Behälter geben, salzen, mit dem Essig aufgießen und für 20 Minuten in den Ofen stellen. Die Temperatur sollte 200 Grad betragen.
5. Danach die Baked Beans in sterile Gläser füllen, aufrollen, wenden, mit einer warmen Decke abdecken bis sie abgekühlt sind.

Rezept für gebackene Bohnen mit Pilzen

Wenn du Bohnen mit Pilzen schwitzt, kannst du bekommenleckeres und sättigendes Gericht. Benötigte Produkte:

• Bohnen - 250 Gramm.
• Alle gefrorenen Pilze - 500 Gramm.
• Zwiebeln und Karotten - jeweils eine große.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück.
• Paprika gemahlen, Salz, schwarzer Pfeffer - ganz nach Ihrem Geschmack.
• Tomaten im eigenen Saft - 500 Gramm.
• Zucker - zwei Teelöffel.

Gebackene Bohnen werden folgendermaßen zubereitet:

1. Bohnen über Nacht einweichen und dann in Salzwasser kochen.
2. Zwiebel mit Möhren in dünne halbe Ringe und Paprika in Streifen schneiden.
3. Als nächstes in einer erhitzten Pfanne mit Öl die Zwiebel glasig dünsten. Dann Möhren, Paprika hinzugeben, alles vermischen und etwa fünf Minuten braten.
4. Die gefrorenen Champignons schneiden und zur Gesamtmasse geben. Salzen, pfeffern und köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
5. Tomaten im Saft in kleine Scheiben schneiden und zusammen mit dem Saft zum Braten dazugeben. Nach Geschmack etwas salzen, Paprika und Zucker hinzufügen. Alles gründlich mischen.
6. Wir schieben die Masse in eine Auflaufform, fügen die Bohnen hinzu, mischen und schicken sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, um eine Stunde oder anderthalb Stunden zu schmachten. Die Bohnen nehmen die Sauce auf und werden weich und lecker.

Tipps

Verwenden Sie die Empfehlungen, um das Gericht perfekt zu machen:

• Weiche Bohnen vor dem Kochen immer über Nacht ein.
• Die Garzeit für Bohnen beträgt etwa eine Stunde.
• Die Garzeit im Ofen beträgt eine Stunde oder etwas mehr. Während dieser Zeit werden die Bohnen weich und in Sauce getränkt.
• Anstelle von getrockneten Bohnen können auch Bohnen aus der Dose verwendet werden. Der Geschmack wird nicht schlechter und die Garzeit wird deutlich verkürzt.
• Bohnen können mit Pilzen, Fleisch, Gemüse gebacken werden.

Probieren Sie die gebackenen Bohnen - sie werden Ihr übliches Familienessen abwechslungsreicher machen.