2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Das beliebte italienische Gericht Risotto wird mit Arborio-Reis zubereitet. In Italien gibt es viele Möglichkeiten, dieses Nationalgericht zuzubereiten. Fast jede Stadt hat ihr eigenes traditionelles Rezept. Feinschmecker auf der ganzen Welt schätzen den einheimischen Reis, der ohne Agrochemie angebaut wird. Jedes Korn enthält einen losen Kern, der eine große Menge Flüssigkeit aufnimmt.
Risotto - was ist das? Die Besonderheit des Gerichts besteht darin, dass spezieller Arborio-Reis verwendet wird, der in einer Pfanne gebraten wird. Danach wird es schnell mit einer kleinen Menge Brühe gemischt. Diese Garmethode sorgt dafür, dass Reis Flüssigkeit aufnimmt. Von Stärke befreite Grütze schmeckt zart, aber die Körner sind unverdaulich - sie sollten etwas hart sein.
Wie ist das Risotto-Gericht entstanden, was ist das? Um die Herkunft dieses Rezepts ranken sich mehrere Legenden. Einer der Geschichten zufolge schickte der Mailänder Herrscher Gian Galeazzo Sforza einem anderen Herzog 12 Säcke mit unsichtbarem Getreide. Dies war die erste Erwähnung von Arborio-Reis.
Eine andere Legende erzählt von einem Koch, der Grütze auf dem Herd liegen ließ. Sie köchelte und wurde zart und angenehm im Geschmack. Bereits inIm 16. Jahrhundert gab es im Buch des berühmten italienischen Kochs etwa 1000 Rezepte für dieses Gericht.
Es gibt auch eine Legende über das Auftreten von gelbem Risotto. Ein Lehrling spielte seinem Meister einen Streich und fügte Safran zum Reis hinzu. Zuerst waren alle von der Farbe des Gerichts erschrocken, aber nachdem sie es probiert hatten, schätzten sie den ungewöhnlichen Geschmack.
Risotto - was ist das? Was sind die besten Rezepte? Tatsache ist, dass es viele Möglichkeiten gibt: mit Fleisch, Pilzen, Gemüse, Meeresfrüchten. Die Hauptsache ist, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und mutig zu experimentieren, wobei die geschmackliche Kompatibilität verschiedener Zutaten zu berücksichtigen ist.
Lachs passt perfekt zu rundem Arborio-Reis bei der Zubereitung von Risotto. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept dafür ist unten angegeben.
- Zwiebelscheiben (1 Stk.) In Butter anbraten. Reis (1,5 Tassen) wird gut gewaschen und auch in die Pfanne geschickt. All dies wird drei Minuten lang gebraten. Anschließend 100 ml Wein hinzugeben und nach dem Verdunsten 1/3 der vorbereiteten Brühe (1 l) angießen. Die Brühe wird nach und nach in alle gegossen. Wenn die letzte Portion hinzugefügt ist, wird Safran hinzugefügt und 10 Minuten lang gekocht.
- Danach musst du Reis mit Butter und Parmesan mischen.
- Die nächste Zutat ist Zucchini. Es wird in dünne Scheiben geschnitten und 2 Minuten gekocht. Spargelschoten werden mit Lachsscheiben umwickelt.
- Die Form wird mit Öl eingefettet und schichtweise verteilt: Zucchini, Risotto (halb) und Spargel. Die andere Hälfte des Risottos darauf verteilen und mit Zucchini belegen.
- Alles mit Folie abdecken. Backenfolgt bei einer Temperatur von 180⁰С für 25 Minuten.
Risotto - was ist das? Dann liegt das gekochte Gericht in Form einer cremigen Folie auf einem Teller. Die Körner sind nicht hart und klebrig, zerbröseln aber auch nicht. Das zubereitete Gericht sollte sofort serviert werden.
Wie macht man leckeres Risotto (klassisches Rezept)?
Brate zuerst die Zwiebel bei schwacher Hitze an. Dort wird ein Glas Reis hinzugefügt und alles schnell gemischt (2-3 Minuten). Arborio-Körner sollten in dieser Zeit nicht braun werden, sondern nur an den Rändern leicht transparent werden. Fügen Sie dann trockenen Wein hinzu (0,5 Tassen). Wenn es von Reis aufgenommen wird, müssen Sie die Brühe einfüllen. Am Ende der Garzeit das Müsli mit Butter mischen und mit Parmesankäse bestreuen.
Richtig gekochtes Risotto hat einen feinen Geschmack, aber im Inneren wird der Reis etwas elastisch.
Empfohlen:
Wenn das Fett zu stark gesalzen ist, was soll ich tun? Wir speichern das Produkt dringend
Normalerweise wird gesalzenes Schmalz zu einer hausgemachten Delikatesse, die der Großteil der Familie probieren möchte. Es kommt jedoch auch zu Zwischenfällen. Das Produkt ist so salzig, dass es unmöglich ist, es abzubeißen. Was ist der Grund? Was tun, wenn das Fett zu salzig ist? Muss man wirklich auf einen leckeren Snack verzichten?
Wirkung von Kaffee auf das Herz. Ist es möglich, Kaffee mit Herzrhythmusstörungen zu trinken? Kaffee - Kontraindikationen für das Trinken
Wahrscheinlich ist kein Getränk so umstritten wie Kaffee. Einige argumentieren, dass es nützlich ist, während andere es im Gegenteil als den schrecklichsten Feind für das Herz und die Blutgefäße betrachten. Wie immer liegt die Wahrheit irgendwo in der Mitte. Heute analysieren wir die Wirkung von Kaffee auf das Herz und ziehen Schlussfolgerungen. Um zu verstehen, wann es gefährlich und wann es nützlich ist, müssen die wichtigsten Eigenschaften und Auswirkungen auf den Körper von Erwachsenen und jungen, kranken und gesunden Menschen, die einen aktiven oder sitzenden Lebensstil führen, berücksichtigt werden
Was ist das, das Restaurant "München" (Tomsk)?
In Tomsk gibt es viele Cafés, Bars und Restaurants mit einer Vielzahl von Designthemen, Serviceniveaus und Möglichkeiten für Kunden. Im heutigen Artikel werden wir versuchen herauszufinden, was das Bierrestaurant "München" ist
Italienisches Frühstück für Erwachsene und Kinder. Traditionelles italienisches Frühstück
Sie wissen wahrscheinlich alles über das englische Frühstück. Weißt du, was ein italienisches Frühstück ist? Wer den Morgen gerne mit einer deftigen Mahlzeit beginnt, kann enttäuscht werden, und Fans von Süßigkeiten und Kaffee können begeistert werden. Mit einem Wort, es kann erschrecken oder überraschen (die Tradition des Frühstücks in Italien ist sehr weit von unserer entfernt), aber es wird niemanden gleichgültig lassen
Palermo ist ein italienisches Restaurant in St. Petersburg. Beschreibung, Menü, Bewertungen
In diesem Artikel besprechen wir "Palermo" (Restaurant), Rezensionen, Menüs und mehr. Dieser Ort verdient viel Aufmerksamkeit
