2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54
Essbare Farnarten sind im europäischen Teil Russlands sowie in China und Korea sehr beliebt. Daraus werden viele köstliche Gerichte zubereitet.
Der Farn, dessen Rezept wir in diesem Artikel mit Kartoffeln und Fleisch geben, gehört meistens zu den Strauß- oder Adlerfarnarten. Wenn Sie dieses Produkt einmal probiert haben, können Sie es sicher in Ihr Tagesmenü aufnehmen.
Gerösteter Farn. Rezept mit Fleisch
Nimm vierhundert Gramm gutes Rinderfilet. Die Frische lässt sich durch Fingerdruck auf das Fleisch feststellen – die Delle sollte sich schnell wieder glätten. Wenn Sie einen solchen Farn zubereiten möchten, verlangt das Rezept ungefähr zweihundert Gramm davon – das ist eine Standardpackung. Außerdem benötigen Sie vier Esslöffel Pflanzenöl, eine Mischung Ihrer Lieblingsgewürze (Paprika, roter Pfeffer und Senfkörner passen gut zu diesem Gericht), ein paar Knoblauchzehen und Salz nach Geschmack. Denken Sie daran, wenn Sie auf diese Weise Farn mit Fleisch zubereiten, ist das Rezept für vier Portionen.
Du musst beim ersten Mal keine große Menge zubereiten, da der Geschmack des Gerichts spezifisch ist und du dich daran gewöhnen musst. Farn, dessen Rezept hier angegeben ist, lässt sich am einfachsten zubereiten, indem man vakuumverpackte grüne rohe Stängel kauft. Dieses Produkt ist oft in der chinesischen Lebensmittelabteilung zu finden oder dort, wo Gewürze und Gewürze für die koreanische Küche verkauft werden. Es ist perfekt für diese heiße Vorspeise. Das Rindfleisch in kleine längliche Stäbchen schneiden, dann jeden von ihnen schlagen, in Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Maisöl) braten. Farn waschen, in bis zu vier Zentimeter lange Streifen schneiden. Überkochen Sie das Fleisch nicht - nachdem Sie es abgeschlagen haben, gart es viel schneller, also müssen Sie sicherstellen, dass es nicht trocken und zäh wird. Es dauert etwa fünf bis sieben Minuten, danach den vorbereiteten Farn in die Pfanne geben, Gewürze hinzufügen.
Diese Mischung muss bis zu zehn Minuten unter dem Deckel köcheln. In das fertige Gericht können Sie zerdrückten frischen Knoblauch geben und vor dem Servieren mit Sesam und Kräutern bestreuen.
Geschmorter Farn. Rezept mit Kartoffeln
Für dieses herzhafte Gericht nehme man ein halbes Kilo Kartoffeln. Es ist ratsam, Knollen einer Sorte zu wählen, die beim Kochen krümelig wird. Es werden zweihundertfünfzig Gramm gesalzener Farn, Pflanzenöl, fette Sauerrahm, schwarzer Pfeffer benötigt. Kartoffeln müssen in Würfel, Strohhalme oder Würfel geschnitten werden. Weiche den Farn vierundzwanzig in k altem Wasser einStunden vor dem Kochen. Danach muss das Produkt gespült, gepresst, sortiert, geschnitten werden. Der vorbereitete Farn wird in heißes Öl gegeben und fünf Minuten lang gebraten. Kartoffeln zugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dann müssen Sie saure Sahne oder Sahne in die Pfanne gießen (die Menge hängt vom gewünschten Fettgeh alt des Gerichts ab, ungefähr 50-100 Gramm) und weitere fünfzehn Minuten kochen lassen. Das Gericht wird am besten heiß serviert. Sie können Farn auch gleichzeitig mit Fleisch und Kartoffeln kochen, Sie können dem Gericht anderes Gemüse hinzufügen, z. B. Paprika, Karotten, Zwiebeln.
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