2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Auch in einer scheinbar so einfachen Angelegenheit wie dem Reiskochen gibt es viele Feinheiten. Wie lecker Reis kochen? Das ist eine dieser alltäglichen Fragen, die sich jeder Koch stellen muss. Hier können wir auf einige Schwierigkeiten stoßen. Das vielleicht größte Problem besteht darin, einen Weg zu finden, um zu verhindern, dass der Grieß am Boden der Pfanne haftet und anbrennt. Darüber hinaus ist es notwendig, Reis köstlich zu kochen, je nach Konsistenz, die genau dem Gericht entspricht, für das er bestimmt ist. Und wenn die Volumina groß genug sind, ist dies möglicherweise nicht so einfach! Wir machen Sie auf einige nützliche Tipps aufmerksam, die sich in Ihrer Küche mehr als einmal als nützlich erweisen werden.
Wie lecker es ist, Reis als Beilage zu kochen
Um ein großartiges Gericht zu bekommen, darf man die Details nicht übersehen, besonders wenn es um die Garnitur geht. Wie lecker Reis kochen? Sparen Sie nicht und erh alten Sie ein qualitativ hochwertiges Produkt. Alter Reis wird nie so lecker und leicht sein wie frischer. Sie können es in Wasser, Brühe oder Milch kochen.
Überlege, ob Reis gewaschen werden soll oder nicht. In westlichen Ländern führen viele Hersteller eine Vorreinigung durch, bevor das Produkt in den Markt gelangtZähler. Durch das Waschen von Reis werden Sie garantiert die Nährstoffe los, die normalerweise auf Reisfeldern angebaut werden. Darüber hinaus hilft es, Klebrigkeit zu vermeiden und eine leichte und flauschige Beilage zuzubereiten. Wir empfehlen, den Reis vor dem Kochen gut unter fließendem Wasser abzuspülen und zu trocknen, sofern er nicht bereits vorgekocht ist.
Wie lecker Reis kochen: Einweichen
Grüße müssen nicht eingeweicht werden, außer bei Basmati, Wildreis oder einem speziellen Rezept. Falls nötig, ist die übliche Methode, den Reis einfach 30-60 Minuten lang in k altem Wasser einzuweichen oder die Grütze zu spülen, bis das Wasser klar ist.
Das Einweichen von Thai-, Langkorn- oder Basmatireis sorgt für die besten Ergebnisse.
Müsli mit k altem Wasser übergießen und bis zur perfekten Konsistenz weiterkochen, dabei nicht kochen lassen. Die Ausnahme ist Klebreis oder Milchreis für Desserts.
Wie man köstlichen Reis kocht: nützliche Tipps
H alte die Reiskörner intakt. Der Grund für die Bildung einer matschigen Masse kann das Rühren und Salzen des Wassers sein. Versuchen Sie, dies zu vermeiden: Selbst wenn Sie einen Löffel in die Pfanne tauchen, um den Reis zu schmecken, beeinträchtigen Sie seine Struktur. Die einzige Ausnahme von dieser Regel ist Risotto. Salz wird beim Kochen von Reis nicht benötigt, aber einige Köche meinen, dass es hinzugefügt werden sollte. Es beeinflusst die Garzeit fast nicht, verstärkt aber den Geschmack. TemWie oben erwähnt, besteht jedoch ein großes Risiko, die Unversehrtheit der Bohnen zu beschädigen.
Den Reis in einem großen Topf kochen, damit er nicht anklebt und anbrennt. Darüber hinaus neigen Körner dazu, während des Kochens zuzunehmen. Nehmen Sie den Reis immer aus dem Behälter, in dem er gekocht wurde: Auf diese Weise riskieren Sie kein Überkochen. Um die Bereitschaft der Reisbeilage zu überprüfen, drücken Sie ein Korn zwischen Ihren Fingern. Es sollte weich sein und keinen dichten Kern haben.
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