Was man aus Reis und Hackfleisch kochen kann: die besten Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In unserer Speisekarte gibt es eine sehr kleine Auswahl an Gerichten, und der Grund dafür ist der ewige Zeitmangel im modernen Lebensrhythmus. Daher lohnt es sich manchmal, das übliche Menü mit interessanteren und nicht so bekannten Speisen zu diversifizieren. In unserem Artikel wollen wir darüber sprechen, was aus Reis mit Hackfleisch gekocht werden kann? Es gibt viele Rezepte für Gerichte, die auf diesen Komponenten basieren. Alle von ihnen sind sehr lecker, was bedeutet, dass sie es verdienen, in unserer Ernährung enth alten zu sein.

Universalbasis für Geschirr

Hackfleisch mit Reis ist eine vielseitige Grundlage für die Zubereitung vieler leckerer Gerichte. Diese Produktkombination wird in vielen Küchen der Welt verwendet, da solche Komponenten zu jeder Jahreszeit in unserem Haus vorhanden sind. Was ist der Grund für die Beliebtheit von Gerichten mit Reis und Hackfleisch? Es gibt viele Rezepte für solche Gerichte. Der Hauptgrund, warum Lebensmittel auf Basis solcher Produkte nachgefragt werden, ist der gleichbleibend gute Geschmack und Kaloriengeh alt. Solche Gerichte sind sehr befriedigend und deshalb mögen sie die Hostessen. ZuAußerdem ist gehackter Reis bei Kindern sehr beliebt.

Kochfunktionen

Um leckere Reis- und Hackfleischgerichte zuzubereiten, muss man einige Nuancen kennen. Das beste Gewürz ist in solchen Fällen schwarzer Pfeffer. Aber alle Arten von Gewürzen und duftenden Kräutern sollten mit äußerster Vorsicht verwendet werden. Dies gilt insbesondere für Kreuzkümmel, Ingwer usw. Die Verwendung aromatischer Gewürze kann den Geruch des Gerichts selbst töten. Getrockneter und frischer Dill betont den Geschmack von Fleisch gut. Kulinarische Experten raten davon ab, Knoblauch in Hackfleisch zu geben, da er einen süßen Geschmack verleiht.

Auch Zwiebeln eignen sich nicht für alle Gerichte. Wenn Sie ein Gemüse durch einen Fleischwolf rollen, setzt es viel Saft frei. Das bedeutet, dass die Mischung, der es zugesetzt wird, feuchter wird und an Viskosität verliert.

Was darf Hackfleisch zugesetzt werden und was nicht?

Kartoffeln und Karotten sind hervorragende Gemüsesorten, die sich gut als Beilage zu Hackfleisch- und Reisgerichten eignen. Es wird jedoch nicht empfohlen, sie direkt der Mischung hinzuzufügen. Was kann zu gehacktem Reis hinzugefügt werden? In der Regel legen Hausfrauen Grieß, Mehl und ein Ei als zusätzliche Bindungskomponenten hinzu. Solche Mischungen werden verwendet, um Dampffrikadellen, Fleischbällchen, Aufläufe und andere köstliche Gerichte zuzubereiten. Außerdem wird Hackfleisch mit Reis als Füllung für Kohlrouladen, Pasteten verwendet.

Wie man Fleischbällchen kocht?

Wenn Sie darüber nachdenken, was Sie mit Reis und Hackfleisch kochen sollen, dann sollten Sie sich an ein so wunderbares Gericht wie Fleischbällchen erinnern. Frikadellen sind uns seit unserer Kindheit bestens bekannt. Sie können zu jeder Beilage oder mit Soße serviert werdenzur Suppe geben. Fleischbällchen, Igel, Frikadellen – das alles sind unterschiedliche Namen für dasselbe Gericht. Igel aus Hackfleisch und Reis zu kochen ist nicht schwierig, aber das Ergebnis ist immer köstlich.

Zutaten:

1. Mindestens 420 Gramm Hackfleisch.
2. Zwiebel.
3. Ungefähr 1/2 Tasse Reis.
4. Ein paar Scheiben Brot.
5. Knoblauch.
6. Gewürze (aromatische Kräuter, Pfeffer).
7. 60 Gramm Milch.

Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab und streichen Sie es in einen tiefen Teller und gießen Sie Milch darüber. Sobald das Fruchtfleisch anschwillt, muss es ausgepresst und in einem Mixer gemahlen werden, wobei Knoblauch und Zwiebeln hinzugefügt werden. Den Reis halb gar kochen und zum Hackfleisch geben. Wir schicken auch die Brot- und Zwiebelmasse dorthin.

Alle Zutaten gut vermischen, salzen und würzen. Jetzt können Sie Fleischbällchen aus Hackfleisch und Reis formen. Sie müssen dies mit nassen Händen tun, um eine schöne Form zu erh alten. Fertige Frikadellen können in Soße gebacken, in Suppe gegeben oder gebraten werden.

Köstliche Frikadellen

Culinary kennt viele Rezepte für Reis- und Hackfleischgerichte. Unter ihnen sind Fleischbällchen besonders beliebt. Sie können im Ofen gedünstet oder in einer Pfanne gebraten werden. Frikadellen können mit einer Beilage auf dem Tisch serviert werden.

Zutaten:

1. Gemischtes Schweine- und Rinderhackfleisch - 530 g
2. Zwiebeln und Karotten - je eine
3. Zwei Eier.
4. Eine Tasse Reis.
5. Ein wenig Tomatenmark oder ein Glas Saft - 2 EL. l.
6. Sonnenblumenöl.
7. Ein bisschen Mehl zum Rollen.
8. PaarEsslöffel saure Sahne (Esslöffel).
9. Grün.
10. Pfeffer.
11. Salz.

Praxisteil

Zuerst musst du den Reis kochen. Für Fleischbällchen ist es besser, ein klebriges, rundkörniges Aussehen zu wählen. Reis wird gewaschen und zum Feuer geschickt. Gießen Sie etwa doppelt so viel Wasser in ein Glas Müsli. Kochen Sie Reis erst, wenn er vollständig gekocht ist. Es ist besser, das Feuer auszusch alten und es unter dem Deckel abkühlen zu lassen.

Hackfleisch kann sowohl für Schweinefleisch als auch für Schweinefleisch verwendet werden. Und Sie können eine Hühnchen-Truthahn-Mischung für die Zubereitung eines Diätgerichts nehmen. Hackfleisch sollte einheitlich sein.

Als nächstes die Zwiebel hacken und die Karotten auf einer groben Reibe hacken. Gemüse in Öl leicht anbraten.

Als nächstes fangen wir an, die Fleischbällchen selbst zu kochen. In einer Schüssel Hackfleisch, Reis und gebratenes Gemüse mischen. Fügen Sie Pfeffer, Eier und Salz hinzu. Alles vermischen und aus der Masse Kugeln formen. Dann in Mehl wälzen und in eine gut erhitzte Pfanne mit Öl geben.

Mischen Sie in einem separaten Topf saure Sahne und Tomatenmark und fügen Sie dann Brühe oder Wasser (ein Glas) hinzu. Gießen Sie die Fleischbällchen mit der resultierenden Mischung. Die Flüssigkeit sollte ihre Oberfläche bedecken. Jetzt müssen Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ein kleines Feuer machen. Außerdem können Fleischbällchen im Ofen gebacken werden. Die Soße, die wir über die Kugeln gegossen haben, zieht nach und nach ein und verleiht dem Gericht einen feinen Geschmack.

Fleischbällchen können immer noch in einer Pfanne gebraten werden, bis eine Kruste entsteht, und dann die Mischung gießen und ein wenig schmoren. Dieses Gericht ist sehr lecker. Aber wenn Frikadellenfür Kinder bestimmt sind, verwenden Sie vorzugsweise die ersten beiden Kochmöglichkeiten.

Koteletts im Ofen

Wenn Hackfleisch im Kühlschrank ist, dann kommt sofort die Idee, Schnitzel daraus zu kochen. Weil es die beste Ergänzung zu jeder Beilage ist. Wenn jedoch nicht so viel Fleisch vorhanden ist, können Sie Hackfleisch mit Reis mischen. Das Ergebnis ist auch ein sehr schmackhaftes Gericht.

Hackfleisch- und Reiskoteletts im Ofen zu garen ist nicht schwieriger als Frikadellen. Ja, Sie benötigen die einfachsten Produkte. Nämlich:

1. Hackfleisch (Schwein-Rind oder Schwein) - 340 g.
2. Salz.
3. Mehrere Glühbirnen.
4. 2/3 Tasse Reis.

Reis wird gründlich in Wasser gewaschen und dann in Salzwasser gekocht. Grütze sollte man nicht fertig machen, es ist besser, wenn sie etwas roh bleibt. Als nächstes Reis mit Hackfleisch mischen, gehackte Zwiebel dorthin schicken. Alle Zutaten gut mit den Händen vermischen. Jetzt bleibt nur noch Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Mit feuchten Händen zu Patties formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Wir schicken das Formular an den Ofen. Koteletts bei 200 Grad garen, bis sie gar sind.

Kuchen mit Füllung

Wenn du Hackfleisch mit Reis hast, was kannst du daraus kochen? Natürlich leckerer Kuchen.

Zutaten:

1. Zum Kochen können Sie jedes Hackfleisch nehmen - 370 g.
2. Wir brauchen auch ein halbes Glas Reis. Es sollte beachtet werden, dass die Menge an Fleisch und Reis geändert werden kann. Je mehr Fleisch in der TorteToppings, desto schmackhafter wird es sein.
3. Glas Milch.
4. Soda.
5. Ein paar Eier.
6. Gewürze.
7. Pflanzenöl.
8. Salz.
9. Nicht mehr als 430 g Mehl.

Kochvorgang

Als Füllung für den Kuchen nehmen wir Hackfleisch mit Reis. Wir waschen das Müsli in Wasser und lassen es kochen. Wir fügen den fertigen Reis zum Hackfleisch hinzu, wir geben auch Gewürze und Salz. Wir mischen alle Zutaten mit unseren Händen.

Nun, da die Füllung fertig ist, können Sie mit dem Test beginnen. Milch und Ei in einem Behälter verrühren, Butter, Salz und Mehl hinzugeben. Den Teig kneten, er sollte sehr fest sein. Wir teilen es in zwei Teile. Wir verteilen einen davon in einer Form oder in einer mit Öl eingefetteten Pfanne, so dass Boden und Wände bedeckt sind. Die Füllung auf dem vorbereiteten Boden verteilen. Wir rollen die zweite Portion des Teigs zu einer Schicht aus, mit der wir unseren Kuchen bedecken, während wir die Ränder verbinden. Als nächstes schicken wir das Gericht zum Backen bei 200 Grad in den Ofen. Das Kochen dauert mindestens dreißig Minuten. Der fertige Kuchen muss auf den Tisch gestellt und für zehn Minuten mit einem Handtuch abgedeckt werden, damit er gut aufgehen kann. Danach wird das Gebäck noch schmackhafter.

Marinereis

Reis ist für jede Hausfrau auf Lager. Und nachdem Sie Hackfleisch gekauft haben, können Sie daraus viele wunderbare Gerichte zubereiten. Einschließlich „Marinereis“wird er auch oft als „fauler Pilaw“bezeichnet. Normalerweise wird Pasta mit Hackfleisch gekocht, aber Sie können sich auch andere Variationen einfallen lassen, da Fleisch zu jedem Essen passt.

Zutaten:

1. FürGerichte, Sie können jede Menge Hackfleisch nehmen, je mehr es ist, desto schmackhafter wird es - mindestens 370 g.
2. Glas Reis.
3. Zwiebeln und Karotten - jeweils eine.
4. Pfeffer.
5. Zaire.
6. Salz
7. Pflanzenöl.

Zwiebeln und Möhren werden geputzt, gewaschen und klein geschnitten. Karotten sollten in kleine Streifen und Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten werden. Anschließend das Gemüse in einer Pfanne in Pflanzenöl etwa fünf Minuten anbraten. Dann verteilen wir das Hackfleisch dort und braten alles zusammen weiter. Fügen Sie auch Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu.

Den Reis kochen, waschen und ebenfalls in die Pfanne geben. Alle Zutaten gut vermischen und zehn Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Das Gericht wird heiß serviert.

Reisauflauf

Mit Hackfleisch und Reis kannst du einen leckeren Auflauf zubereiten.

Zutaten:

1. Geben Sie 380 Gramm Hackfleisch auf ein Glas Reis.
2. Zwiebel.
3. Ein paar Eier.
4. Alle Lieblingsgewürze.
5. Pflanzenöl.
6. Salz.
7. Pfeffer.

Reis 15 Minuten kochen (ein Glas Reis und zwei Gläser Flüssigkeit). In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und zusammen mit dem Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Vergessen Sie nicht, die Masse zu salzen und Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen. In einer separaten Schüssel Reis mit rohen Eiern mischen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Als nächstes fetten Sie die Form oder das Backblech mit Öl ein. Wir legen die Hälfte des gesamten Reises auf den Boden, legen die Fleischfüllung darauf undeine weitere Schicht Reis. Den Auflauf 25 Minuten garen. Dieses Gericht ist perfekt zum Frühstück und Abendessen. Es hat sowohl eine Beilage als auch Fleisch zur gleichen Zeit. Außerdem kann das Gericht durch die Zugabe von Karotten und anderem Gemüse variiert werden. Und Sie können es mit leckerer Soße, Sauerrahm oder Ketchup servieren.

Pilaw mit Frikadellen: Zutaten

Pilaw kann nicht nur mit Fleischstücken, sondern auch mit Fleischbällchen gekocht werden. Das alte Gericht ist ein klassischer Pilaw.

Produktliste:

1. Für Pilaw ist es vorzuziehen, Lammfleisch zu nehmen, im Extremfall Rindfleisch - bis zu einem Kilogramm.
2. Wir nehmen die gleiche Menge Reis.
3. Karotten mit Zwiebeln reichen für 2,5 kg.
4. Salz.
5. Gewürze.
6. Pfeffer gemahlen.
7. Pflanzenöl.

Gerichtsrezept

Zwiebel schälen und in zwei Teile teilen. Den ersten Teil schneiden wir in sehr kleine Würfel und schicken ihn zum Hackfleisch. Und der zweite Teil - in Halbringe geschnitten. Wir fügen dem Fleisch auch Salz, Lieblingsgewürze und Pfeffer hinzu. Wir fetten unsere Hände mit Pflanzenöl ein und kneten das Hackfleisch gut durch, danach formen wir daraus Fleischbällchen. Die Fleischzubereitungen auf ein Backblech mit Butter geben und in den Kühlschrank stellen.

Als nächstes die Karotte in dünne Streifen schneiden. Wir stellen einen Behälter auf das Feuer und gießen 300 Gramm Öl (Gemüse) hinein. Sobald es aufgeheizt ist, Zwiebelhalbringe hineinlegen, goldbraun braten, dann Karotten, schwarzen und schwarzen Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Jetzt ist es Zeit, 1,7 Liter Wasser in den Kessel zu gießen. Bringen Sie alle Zutaten zum Kochen und fügen Sie einen Teelöffel Zucker und Salz hinzu.

Wir nehmen unsere Frikadellen aus dem Kühlschrank und füllen sie in den Kessel. Alles wieder zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Während das Gericht bei schwacher Hitze schmachtet, bereiten wir den Reis zu. Den Grieß gründlich mit Wasser abspülen und in einer gleichmäßigen Schicht auf den Fleischbällchen verteilen. Jetzt erhöhen wir das Feuer und verdampfen das gesamte Wasser. Danach sammeln wir den Reis mit einem geschlitzten Löffel in einer Rutsche in die Mitte des Kessels und bohren mit einem Holzlöffel Löcher, damit die restliche Feuchtigkeit austritt. Reduzieren Sie als nächstes das Feuer und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Reis sollte schmachten, bis er gar ist. Die Garzeit hängt von der Art des Getreides ab. Wir nehmen das fertige Gericht aus dem Feuer, mischen und lassen es brauen. Und erst nach zwanzig Minuten servieren wir es auf dem Tisch.