Einfach und lecker: Gegrillte Forelle

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was auf dem Grill zubereiten? Grillen natürlich. Klassiker des Genres, Rezepte und Erfahrungen gibt es mehr als genug, wieder schmackhaft und jedem bekannt. Eins minus - pall. In der Natur werden wir jedes Mal gezwungen, das Gleiche zu essen, auch wenn es uns mit verschiedenen Saucen und verschiedenen Weinen serviert wird. Das Endergebnis ist Fleisch. Lassen wir die Traditionen in Ruhe, wir werden im Prinzip nichts ändern, wir werden nur Fleisch durch Fisch ersetzen. Gegrillte Forelle darf durchaus den Titel Gourmetgericht beanspruchen. Diesen "Gast" trifft man oft in der Speisekarte des Restaurants.

Bevor wir Sie auf das klassischste Rezept aufmerksam machen, möchte ich eine solche Feinheit wie Forellensorten sowie deren Unterschiede spezifizieren. Es gibt nur vier von ihnen: Neva, schwedisch und klein haben eine rosarote Farbe und zartes, schmackhaftes Fleisch, und das gewöhnliche ist weiß. Die gemeine Forelle gilt als weniger schmackhaft als die vorherigen drei, aber im Vergleich zu anderen Fischarten definitiv ausgezeichnet.

Je nach Sorte musst du einen Rost auswählen, auf dem du es frittierst. Grundsätzlich können alle vier Varianten geschnitten und gegart werdenportionierte Forellensteaks auf einem Rost, aber da das Fleisch dieses Fisches sehr zart ist, besteht beim Wenden die Gefahr, dass Stücke abbrechen. Zu diesem Zweck empfehlen Experten den Kauf spezieller Geräte, die sich wie ein Buch öffnen und Teile zwischen zwei Seiten einklemmen.

Also, wir präsentieren Bachforellen vom Grill, ein klassisches Rezept. Vierzig Minuten vor dem Garen (maximal eine Stunde) müssen die ausgenommenen Kadaver mit Zitronensaft und Salz beträufelt, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut und mit Butter eingefettet werden. Schlachtkörper müssen sowohl außen als auch innen verarbeitet werden. Es ist notwendig, nicht länger als zehn Minuten bei starker Hitze zu braten und dabei systematisch umzudrehen. Mit Salzkartoffeln, bestreut mit gehackten Kräutern und Weißwein servieren.

Bachforelle auf einem Grill in Folie ist noch einfacher zuzubereiten. Sie müssen jeden Kadaver wie im vorherigen Rezept mit Salz, Pfeffer und Butter einfetten, auf ein Blatt Folie legen und einwickeln. Wichtig ist, dass die Folie beim Zubereiten und anschließenden Braten nicht zerreißt. In diesem Rezept ist es übrigens angebracht, Thymian- oder Petersilienzweige zu verwenden, die vor dem Wickeln um den Fisch gewickelt werden. In Folie wird gegrillte Forelle auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept gebraten, nicht länger als zehn Minuten.

Portionierte Steaks von großen Fischen sind nicht schwieriger zuzubereiten als ein kleiner Kadaver. Die einzige Nuance kann vielleicht in Betracht gezogen werden, dass es besser ist, es mit Pflanzenöl und nicht mit Butter zu schmieren und es sehr vorsichtig umzudrehen. Zuhause gleichSubtilität beim Kochen ist Zeit. Überkochtes Fleisch wird trocken und geschmacklos. Aber unterm Strich ist es unmöglich, genaue Empfehlungen zu geben, da alles von der Größe der Stücke abhängt. Achten Sie beim Braten auf eine Farbveränderung des Fleisches. Wo es aufgehellt ist, da ist es fertig. Es ist besser, den Fisch vorher herauszunehmen und eine Weile stehen zu lassen, damit er durch innere Hitze fertig werden kann, als ihn komplett zu verderben. Vergessen Sie nicht, die Scheiben vor dem Servieren mit frisch geschnittener Zitrone zu beträufeln. Viel Spaß.