Die besten Rezepte für Pilzcremesuppen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt viele Rezepte für Champignoncremesuppe, aber alle haben einige wichtige Eigenschaften gemeinsam - sie sind schmackhaft, zart, nahrhaft und werden vom Körper leicht aufgenommen. Das Gericht gehört zur französischen Küche. Sie ist eine der beliebtesten in ihrer Nische, denn diese Suppe wird in angesagten Restaurants in den Industrieländern der Welt serviert. Natürlich können Sie manchmal auch das Meisterwerk eines Kochs probieren. Und im Alltag empfiehlt es sich, das Gericht selbst zu kochen. Das Reproduzieren des Rezepts für die Pilzcremesuppe ist ganz einfach, es dauert nicht lange und die Produkte, die Sie benötigen, werden in jedem Geschäft verkauft.

Creme- oder Püreesuppe - gibt es einen Unterschied?

Der Name spricht für sich, der Unterschied ist leicht zu verstehen. Cremesuppe ist ein Gericht mit einer glatten Textur. Es sollte nicht einmal ein winziger Klumpen darin sein. Diese Herangehensweise an das Kochen ermöglicht es Ihnen, ein unglaublich zartes Gericht zu bekommen.

Sahnesuppe wird immer mit Sahne zubereitet. Dank dieser Zutat erhält der Geschmack einen cremigen Farbton und wird noch heller. Da dies ein Gericht der französischen Küche ist, für seineBeim Kochen wird oft eine der beliebtesten Saucen verwendet - Bechamel.

Hauptzutaten

Es gibt Rezepte für cremige Champignonsuppe mit Zusatz verschiedener Produkte, die das Gericht merklich abwechslungsreicher machen. Die traditionelle Version ist jedoch auf eine bestimmte Zutatenliste beschränkt und verfügt über eine eigene Kochtechnologie. Die wichtigsten Produkte, die für Cremesuppe benötigt werden, sind:

• Pilze;
• butter;
• Zwiebel;
• Kartoffel;
• mehl;
• Creme;
• Salz, Pfeffer, verschiedene Gewürze - nach Geschmack.

Sie können die Suppe mit klarem Wasser kochen, aber für einen reichh altigeren Geschmack wird empfohlen, Gemüse- oder Hühnerbrühe zu verwenden.

Creme nimmt normalerweise 15% ein. Kartoffeln, wenn möglich, ist es besser, junge zu kaufen. Das fertige Gericht ist sehr leicht, aber nahrhaft, da Pilze reich an Nährstoffen sind. Dies ist eine ideale Option für das Mittagessen, insbesondere im Sommer, wenn aufgrund der Hitze praktisch kein Appetit mehr besteht. Diese Suppe wird den Magen definitiv nicht überlasten.

Rahmsuppe mit Sahne und Champignons

Die einfachste Variante in Bezug auf die Zutatenliste. Dieses Rezept für Pilzcremesuppe mit Sahne benötigt neben diesen Produkten auch Zwiebeln und Öl - mehr braucht es nicht. Wenn das Gericht am Ende nicht so dick ist, wie Sie möchten, können Sie Kartoffelstärke oder Weizenmehl hinzufügen, um es zu binden. Menge der Zutaten:

• 0, 4 kg Champignons;
• 0, 2L Sahne;
• 2Birnen;
• 50g Ghee;
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Eine nahrhafte Mahlzeit zuzubereiten ist unglaublich einfach. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl leicht anbraten. Wenn das Gemüse transparent wird, fügen Sie die Pilze hinzu. Pilze müssen in Scheiben geschnitten werden. Zusammen mit Zwiebeln werden sie etwa 12 Minuten gedünstet. Gemüse gelegentlich umrühren. Dann die Champignons und Zwiebeln salzen, pfeffern und mit einem Glas heißem Wasser übergießen. Aufkochen lassen, und wenn dies geschieht, die ganze Masse mit einem Stabmixer schlagen. Sahne langsam zugießen, erneut aufkochen, dann vom Herd nehmen.

Rezept für cremige Champignonsuppe im Slow Cooker

Dieses Küchengerät vereinfacht das Leben einer modernen Frau erheblich. Daher ist es unmöglich, das Rezept speziell für den Slow Cooker nicht zu erwähnen.

• 600g Champignons;
• 250 g Sahne;
• 800 ml Milch;
• 2 Glühbirnen;
• Brühwürfel (klassisch);
• 150g Butter;
• mehl;
• Pfeffer, Gewürze, Salz, Kräuter (Oregano, Koriander).

Milch in einem Mixer mit Oregano mischen. Gemüse kleinschneiden. Geben Sie Butter in eine Multicooker-Tasse – ¼ einer 150-Gramm-Packung. Sch alten Sie den "Frittiermodus" ein und stellen Sie ihn auf 15 Minuten ein.

Der nächste Schritt im Rezept für cremige Champignon-Pilzsuppe besteht darin, der weichen Butter Gemüse hinzuzufügen. Es ist notwendig zu warten, bis beide den Saft starten. Dann die Champignons und Zwiebeln zusammen mit der entstandenen Flüssigkeit in einen Mixer geben, Milch hinzugeben und gut durchschlagenetwa vier Minuten lang. Es ist notwendig, eine homogene Konsistenz zu erreichen, die optisch etwas Brei ähnelt. Geben Sie das restliche Stück Butter in den Slow Cooker, stellen Sie den Modus „Suppe“ein und gießen Sie eine kleine Menge gesiebtes Mehl hinein. Unter ständigem Rühren eine Minute braten. Gießen Sie die Milch- und Gemüsemasse ein, kochen Sie, geben Sie alles in einen sauberen Mixer und schlagen Sie erneut. Kehren Sie zum Slow Cooker zurück und warten Sie, bis es kocht. Nach 5 Minuten die Sahne zugießen. Rühre die Suppe ständig um. Wenn es wieder kocht, können Sie es aussch alten. Mit gehacktem Koriander bestreuen und servieren.

Champignoncremesuppe Rezept von Chocolate Girl

Im Internet gibt es mehrere Optionen für ein Gericht, das in einem beliebten Café serviert wird. Das folgende Rezept ähnelt eher dem klassischen, da vorgeschlagen wird, ein Gericht auf Basis von weißer Sauce zuzubereiten. Es sei jedoch gleich darauf hingewiesen, dass sich die zu Hause zubereitete Cremesuppe mit Pilzen von dem unterscheidet, was in der Schokoladniza angeboten wird, so die Hostessen. Vielleicht, weil es keine Geschmacksverstärker gibt?

• 0, 4 kg Champignons;
• 0, 1L Sahne;
• 0,5L Gemüse- oder Hühnerbrühe;
• 50g Butter;
• 1 Zwiebel;
• 2 Esslöffel Mehl;
• Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack;
• Cracker (gekauft oder selbstgemacht).

Brühe zubereiten. Während des Garens Zwiebel und Champignons in Würfel oder halbe Ringe schneiden. Das Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen und das Gemüse darin verteilen. Braten Sie gut für7-10 Minuten. Anschließend die Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis die Masse eine gleichmäßige Konsistenz annimmt.

In einer Bratpfanne die Butter weich werden lassen, Mehl dazugeben und leicht anbraten. Gegebenenfalls kann in diesem Stadium Muskatnusspulver hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verstärken. Mit etwa einer halben Tasse Brühe aufgießen. Kochen lassen, dann alles in einen Topf geben. Wenn es Klumpen gibt, die Sie loswerden möchten, können Sie einen Pürierstab verwenden. Dann die Zwiebel-Champignon-Masse in die Pfanne geben und das Gericht ca. 7 Minuten auf das Feuer h alten. Sahne vorsichtig einfüllen. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Wenn sich nach diesem Rezept herausstellt, dass die Cremesuppe mit Champignons und Sahne zu dick ist, können Sie mehr Brühe hinzufügen. Mit Croutons servieren.

Einfache Version mit Käse

Sie wird genauso zubereitet wie die klassische Suppe mit Sahne. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie einige Minuten vor der vollständigen Bereitschaft geriebenen Parmesan in den Topf geben müssen. Sie können einen anderen Käse nehmen, solange es sich nicht um harte Sorten handelt. Wenn es unter dem Deckel schmilzt, können wir über die Bereitschaft der Cremesuppe sprechen. Das Gericht wird noch zarter und schmackhafter und ist in Bezug auf die Kalorien für Diätkost nicht schlechter geeignet als die klassische Version. Liebhaber dieses fermentierten Milchprodukts können also versuchen, nach einem so einfachen Rezept zu Hause eine Pilzcremesuppe mit Käse zu kochen. Sicherlich wird es jedem im Haush alt gefallen.

Cremesuppe mit Champignons und Hähnchen

Mehreine befriedigendere Option, aber nicht weniger nützlich. Auch kalorientechnisch entspricht das Gericht der Diäternährung, sodass Sie sich um die Figur keine Gedanken machen müssen. Um es zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 2 Kartoffeln;
• 150 ml Sahne;
• 350 g Champignons;
• Hähnchenbrust;
• Glühbirne;
• etwa 100 g Butter;
• 1 Liter Wasser;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Im Prinzip unterscheidet sich dieses Rezept kaum von dem oben Gesagten. Zwiebeln und Pilze werden in einer Pfanne gebraten und das Filet in Wasser gekocht. Wenn es kocht, legen Sie die fein gehackten Kartoffeln aus. Fügen Sie dann Pilze und Zwiebeln zum Boden der Suppe hinzu. Wenn das Filet fertig ist, herausnehmen und in Scheiben schneiden. Die restliche Masse etwa eine Viertelstunde kochen, dann mit einem Pürierstab pürieren. Sahne hinzufügen und fertig ist die Suppe. Sobald es in Servierschalen gegossen wurde, die Hähnchenbrustscheiben darauf legen.

Gemüsecremesuppe mit Pilzen

Unterscheidet sich vom klassischen Rezept dadurch, dass es ohne Zugabe von Sahne zubereitet wird. Hier gibt es jedoch eine Vielzahl von Gemüsesorten, und Sie können auf Wunsch sogar etwas Eigenes hinzufügen. Auch die Zugabe verschiedener Gewürze ist willkommen. Daher leidet der Geschmack der nach diesem Rezept zubereiteten Champignoncremesuppe, deren Foto hier zu sehen ist, nicht unter dem Mangel an Sahne. Es werden also folgende Produkte benötigt:

• 150 g Champignons;
• 2 kleine Kartoffeln;
• 100g Blumenkohl;
• 1 jede Karotte und Zwiebel;
• ein kleines Huhn oderGemüsebrühe (für eine dünnere Suppe);
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz, Gewürze, Pfeffer - nach Geschmack (zum Beispiel Curry, Kräuter der Provence, Suneli-Hopfen).

Säubere und wasche alles Gemüse. Zwiebel und Karotte in Würfel schneiden, fünf Minuten braten, die auf die gleiche Weise zubereiteten Kartoffeln dazugeben. Sofort heiße Brühe über das Gemüse gießen. Die Flüssigkeitsmenge richtet sich nach der gewünschten Konsistenz. Kochen Sie das Gemüse 10 Minuten lang und fügen Sie dann den Kohl hinzu. Lassen Sie es dann für die gleiche Zeit auf dem Feuer und legen Sie dann die Teller mit den bei starker Hitze gebratenen Pilzen aus. Dann Gewürze in die Suppe geben. Kochen Sie noch einige Zeit, bis das Gemüse fertig ist. Danach die entstandene Masse mit einem Tauchmixer schlagen und die zarte Gemüsesuppe auf dem Tisch servieren. Sie können auch Brokkoli, Spinat und andere gesunde Lebensmittel hinzufügen.

Dekoration Pilzcremesuppe

Um den Geschmack des Gerichts zu diversifizieren und optisch attraktiver zu machen, werden verschiedene Produkte verwendet. Auch dünne Scheiben gebratener Champignons in der Pfanne eignen sich zur Dekoration. Gehacktes Gemüse, ob Koriander, Petersilie oder Dill, wird dieser Aufgabe perfekt gerecht. Fein gehackte Frühlingszwiebeln reichen aus. Oft werden auch Cracker hinzugefügt, und es ist nicht notwendig, fertiges oder trockenes Brot im Ofen zu kaufen. Eine ausgezeichnete Option wäre Toast, in Stücke geschnitten oder frittierte kleine Würfel. Cremesuppe wird mit geriebenem Käse dekoriert, der einfach in einem Servierteller darüber gestreut wird. BenutzenSie können auch verschiedene Gemüsesorten verwenden, zum Beispiel gekochte Karotten oder Harttomatenscheiben. Generell sollten Sie das Champignon-Creme-Suppen-Rezept zur Dekoration nach Belieben ergänzen. Und dann schmeckt das Gericht noch besser.