Rote Bananen sind Himbeeren für die Eingeborenen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Als Kind wurden diese saftigen, zarten und duftenden Früchte Teil von Obstsalaten, die Grundlage für den Geschmack von Kaugummi, das begehrteste Geschenk meiner Großmutter. Aber im Erwachsenen alter sind wir bereit für einen neuen Schock: Es stellt sich heraus, dass eine Banane eine Beere ist, die Frucht des größten Grases der Welt. Hier ist so eine unvereinbare Logik - ein Bananenstengel erreicht eine Höhe von 10 m, an einem Stamm reifen bis zu 300 Früchte in Büscheln mit einem Gesamtgewicht von einer halben Tonne.

Wenn gelbe Bananen bei niemandem so heftige Freude bereiten wie in den Neunzigern, dann sind rote Bananen eine Kuriosität und als Dessert eine angenehme Überraschung. Ihr Fruchtfleisch ist so zart, dass es den Transport nicht gut verträgt, und dies erklärt die hohen Kosten für nicht standardmäßige Früchte.

Kaloriengeh alt und Verwendung von roten Bananen

Während wir versuchen, Bananen auf den süßen Tisch zu bringen, verwenden viele Völker, wie die Bevölkerung Indonesiens und der Seychellen, diese Früchte als Beilage, rösten sie mit Gewürzen, Peperoni und servieren sie mit Fleisch, Austern und Garnelen. Da die Banane Pektin und Vitamin B6 enthält, sind rote Bananen besonders reich daran, diese Frucht wirkt erhebend und dient als Kohlenhydratquelle. Ein Fruchtfleisch enthält etwa 300 mg Kalium - ein wichtiger Stoff für die Erh altungdie Funktion des Herzmuskels und den Kampf gegen Bluthochdruck. Eine rote Banane hat 90 Kalorien mit 0 % Fett. Es ist anderthalbmal nahrhafter als Kartoffeln, während es gesünder ist und 8 % der täglichen Kohlenhydrataufnahme ausmacht. Es gibt sogar spezielle Bananendiäten, die für Personen mit erhöhter Herzbelastung nicht empfohlen werden.

Rote Bananen pro 100 g Gewicht enth alten außerdem 1 g Protein, was für die Ernährung von Sportlern wichtig ist: Es reicht, eine Frucht vor dem Training zu essen, und für einen Energieschub ist gesorgt. Außerdem enthält eine Banane etwa 2 % des Tageswertes an Vitamin A und bis zu 15 % - C, 2 % Eisen und 21 g gesunden Fruchtzucker. Rote Bananen gelten als kalorienarme, hypoallergene Nahrung für Kinder ab 2 Jahren - Bananenpüree kann auch für die Kleinsten, aber in begrenzten Mengen, in Babynahrung gegeben werden.

Wann man rote Bananen kauft und womit man sie verwendet

Dank globaler Internationalisierung und Exportentwicklung sind rote Südfrüchte 365 Tage im Jahr im Handel erhältlich. Die akzeptabelste Erntezeit ist jedoch Sommer-Herbst. Die rote Farbe ist auf den erhöhten Geh alt an Carotin zurückzuführen: Die Banane, deren Foto hier präsentiert wird, ist eher braun als rot. Aber es lohnt sich, solche Früchte zu kaufen, deren Schale grünlich ist - es ist besser, sie bei Raumtemperatur reifen zu lassen.

Rote Bananen werden in der Küche genauso verwendet wie gelbe, außer dass ihr Fruchtfleisch zarter und noch süßer ist. Sie werden roh gegessenin Obstsalaten verwendet. Sie können süße Sandwiches mit Bananen machen, indem Sie Erdnussbutter als Basis verwenden, und als Pfannkuchenfüllung Nutella mit Bananen halbieren oder mit Schokoladenstückchen bestreuen.

Außerdem sind Bananen eine beliebte Zutat in Milchshakes und gesunden Smoothies. Die beliebteste Kombination ist Erdbeere und Banane, der Geschmack erinnert etwas an „Love is…“-Kaugummi. Liebhaber der exotischen Küche können versuchen, rote Bananen mit Kokosöl und Thymian zu braten - Selbstgemachte werden von der ungewöhnlichen Beilage definitiv überrascht sein.