Wie man einen Gemüsesalat kocht: ein detailliertes Rezept, Kochfunktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Salat ist ein beliebtes Mehrkomponentengericht, das mit einer speziellen Soße oder normalem Pflanzenöl gewürzt wird. In der Regel wird es aus Obst oder Gemüse hergestellt. Aber manchmal wird ihre Zusammensetzung mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Nüssen, Pilzen, Käse, Wurst und sogar Nudeln ergänzt. Der heutige Beitrag zeigt Ihnen, wie Sie einen köstlichen Gemüsesalat zubereiten.

Allgemeine Empfehlungen

Die Grundlage für die Zubereitung solcher Gerichte sind frische oder gekochte pflanzliche Rohstoffe. Im ersten Fall wird das verwendete Gemüse gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, gegebenenfalls geschält, gehackt und kombiniert, wobei das ausgewählte Dressing nicht vergessen wird. Im zweiten Fall ist alles etwas komplizierter und länger. Gewaschenes Gemüse wird direkt in der Schale gekocht, abgekühlt und erst dann gereinigt. Sie sollten nicht in Wasser gekühlt werden, da sie sonst ihren Geschmack verlieren.

Außerdem müssen Sie wissen, welche Komponenten am besten miteinander kombiniert werdendich selbst. Zum Beispiel sollten Tomaten mit Knoblauch, Zwiebeln, Kohl, Paprika und Gurken kombiniert werden. Und Kohl passt gut zu Tomaten, Äpfeln und Karotten.

Wie für das Dressing werden einfache und schmackhafte Gemüsesalate oft mit Oliven-, Sonnenblumen-, Sesam- oder Erdnussbutter beträufelt. Manchmal werden sie durch Saucen aus Senf, Zitrussaft, Wein oder Balsamico-Essig ersetzt.

Mit Bohnen

Dies ist ein preiswertes und befriedigendes Gericht, das eine ausgezeichnete Option für ein tägliches Familienessen ist und das Hungergefühl für lange Zeit dämpft. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 500 g Bohnen (gekocht).
• 300g weiße Zwiebel.
• 100g geschälte Walnüsse.
• 40ml Sonnenblumenöl.
• Knoblauch, Salz, Wasser und Gewürze.

Vier Stunden vor der Zubereitung des Gemüsesalats müssen die Bohnen eingeweicht werden. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird es mit sauberem kochendem Wasser übergossen und weich gekocht. Die eingeweichten Bohnen werden in ein Sieb geworfen und dann in einer tiefen Schüssel ausgelegt. Gehackte Nüsse, zerdrückter Knoblauch und sautierte Zwiebeln werden ebenfalls hinzugefügt. All dies wird gesalzen, mit Gewürzen gewürzt und mit Öl übergossen.

Mit Ananas und Sellerie

Dieses köstliche kalorienarme Gericht wird sicherlich von Damen mit einer speziellen Diät geschätzt. Für diesen Obst- und Gemüsesalat benötigen Sie:

• 200g Stangensellerie.
• Ananas aus der Dose.
• 3 EL. l. desodoriertes Pflanzenöl.
• 1 EL l. frisch gepresster SaftZitrone.
• Salz, süßes Pulver, Salat und schwarzer Pfeffer.

Sie müssen mit der Verarbeitung von Ananas beginnen, einen leichten Gemüsesalat zu kochen, dessen Foto nicht alle Geschmackseigenschaften vermittelt. Sie werden aus dem Glas genommen, überschüssige Flüssigkeit abgeschüttelt, in Stücke geschnitten und in eine Schüssel gegeben. Auch Selleriekreise und eine Sauce aus Pflanzenöl, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und süßem Pulver werden dorthin geschickt. All dies wird sanft gemischt und auf einen mit Salatblättern ausgelegten flachen Teller geschickt.

Mit Gurken und Paprika

Für Anhänger einer gesunden Ernährung empfehlen wir Ihnen, das unten besprochene Rezept für einen leichten Gemüsesalat zu beachten. Zum Spielen benötigen Sie:

• 2 große Tomaten.
• 2 mittelgroße Gurken.
• 1 Krimzwiebel.
• ¼ Tasse natürlicher Apfelessig.
• 2 EL. l. gutes Olivenöl.
• Eine Schote roter und gelber Paprika.
• Salz und Zucker.

Zuerst musst du das Gemüse machen. Sie werden bei Bedarf gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, von Schalen und Samen gereinigt und dann mit einem scharfen Messer zerkleinert. Zwiebeln und Paprika werden in dünne halbe Ringe, Gurken und Tomaten geschnitten - in Würfel. Die so verarbeiteten Produkte werden in einem tiefen Behälter zusammengeführt und schonend gemischt. Nachdem Sie Ihren Gemüsesalat zubereitet haben, müssen Sie ihn nur noch mit Pflanzenöl, Salz, Zucker und Apfelessig anmachen.

Mit Zucchini und Nüssen

Es ist ganz einfachEin schmackhaftes und gesundes Gericht, das man mindestens jeden Tag zubereiten kann. Er passt gut zu Fleisch oder Geflügel und ist ideal für ein leichtes Abendessen. Um sie deiner Familie zu schenken, brauchst du:

• 400g Zucchini.
• 60 g geschälte Walnüsse.
• 4 EL. l. desodoriertes Pflanzenöl.
• 1 EL l. leichter Weinessig.
• Salz und Gewürze (nach Geschmack).

Nachdem Sie sich mit der Zusammensetzung eines köstlichen Gemüsesalats befasst haben, dessen Foto den Appetit weckt, müssen Sie verstehen, in welcher Reihenfolge er richtig gekocht werden sollte. Es ist besser, den Prozess mit der Verarbeitung von Zucchini zu beginnen. Sie werden gewaschen, geschält und in dünne Streifen geschnitten. Die entstandenen Stücke werden mit einer Marinade aus Pflanzenöl, Weinessig, Salz und Gewürzen übergossen. Nach etwa dreißig Minuten wird die Zucchini leicht zusammengedrückt, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, auf einem flachen Teller verteilt und mit gehackten Nüssen belegt.

Mit Mais, Gurken und Kohl

Dieses kräftige und sehr interessante Gericht hat ein sehr repräsentatives Aussehen und sieht auf dem festlich gedeckten Tisch wunderschön aus. Bevor Sie einen leckeren Gemüsesalat zubereiten, prüfen Sie unbedingt, ob Sie alles Nötige zur Hand haben. In diesem Fall benötigen Sie:

• 400 g Kohl.
• 4 Gurken.
• 1 Dose Mais.
• Salz, Mayonnaise und Gewürze.

Dies ist eines der einfachsten Rezepte. Sogar ein Teenager wird verstehen, wie man problemlos einen Gemüsesalat mit Mais kocht. Gewaschene Gurken und Kohl werden fein gehackt und kombiniertin jedem tiefen Behälter. Mais, Salz und Gewürze werden hineingegossen. Das alles wird mit Mayonnaise übergossen und gemischt.

Mit Tomaten und leicht gesalzenen Gurken

Dieses ungewöhnliche, aber sehr schmackhafte Gericht ist eine interessante Kombination aus Gemüse, Eiern und herzhaftem Dressing. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 5 Tomaten.
• 3 fleischige Paprika.
• 3 Eier.
• 2 eingelegte Gurken.
• 2 TL nicht sehr scharfer Senf.
• 4 EL. l. gute Mayonnaise.
• Küchensalz und Petersilie.

Bevor du einen Gemüsesalat zubereitest, musst du die Eier verarbeiten. Sie werden unter fließendem Wasser gespült, gekocht, gekühlt, gereinigt, gehackt und in eine tiefe Schüssel gegossen. Auch drei blanchierte Tomaten, zwei geschnittene Tomaten, Paprikastreifen und Gurkenwürfel werden dorthin geschickt. All das wird gesalzen, mit Kräutern ergänzt und mit einer Sauce aus Mayonnaise und Senf abgeschmeckt.

Mit Rüben und Rucola

Dieser ungewöhnliche und vor allem köstliche Salat hat eine extrem einfache Zusammensetzung. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 1 kg kleine Rüben.
• 200g weiße Zwiebel.
• 30 g Rucola.
• 40 ml 9%iger Tafelessig.
• Salz, Petersilie, Pflanzenöl und Pfeffer.

Bevor Sie einen Gemüsesalat zubereiten, müssen Sie mit der Verarbeitung von Rüben beginnen. Es wird gewaschen, weich gekocht, abgekühlt, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Danach wird es mit Zwiebelhalbringen kombiniert und mit einem Dressing aus Salz, Pfeffer, Pflanzenöl und übergossenEssig. Alles wird vorsichtig gemischt und dann mit Rucola und Petersilie bestreut.

Mit Blumenkohl und Tomaten

Jenen, die Wert auf ihr Aussehen legen, kann angeboten werden, die Sammlung mit einem weiteren Rezept aufzufüllen. Wie man einen Gemüsesalat kocht, der für eine gesunde Ernährung geeignet ist, werden wir etwas später erzählen, aber jetzt werden wir uns mit seiner Zusammensetzung befassen. Dazu benötigen Sie:

• 1 Blumenkohlgabeln.
• 2 Gurken.
• 2 Knoblauchzehen.
• 8 Kirschtomaten.
• 6 Kunst. l. fettarmer und säurefreier Sauerrahm.
• Salz-Pfeffer-Mischung.

Gurken und Blumenkohl werden in ziemlich kleine Stücke geschnitten und mit Tomatenvierteln kombiniert. All dies wird mit zerdrücktem Knoblauch und einem Dressing aus Salz, einer Mischung aus Paprika und Sauerrahm ergänzt. Letzterer kann auf Wunsch durch fettfreien Hüttenkäse ersetzt werden.

Mit Rotkraut

Dieser originelle Salat hat eine ungewöhnliche, satte Farbe und ist unglaublich einfach zuzubereiten. Außerdem hat es einen relativ geringen Kaloriengeh alt und knirscht angenehm auf den Zähnen. Um es für sich und Ihre Familie zu machen, benötigen Sie:

• 1 Rotkohlgabeln.
• 1 Zwiebel.
• Salz-Pfeffer-Mischung, Petersilie, Essig, Zucker und Pflanzenöl.

Kohl wird von den oberen Blättern befreit, gewaschen und in dünne Streifen geschnitten. Das nach dieser Methode verarbeitete Gemüse wird gesalzen, mit Zucker bestreut und mit den Händen leicht geknetet. DurchSeit einiger Zeit wird Kohl mit in Essig und Gewürzen marinierten Zwiebelhalbringen kombiniert. Alles wird sanft gemischt und mit Pflanzenöl gegossen.

Mit Kraut und Paprika

Liebhaber gesunder Lebensmittel werden sicherlich ein weiteres einfaches Rezept genießen. Ein Foto eines köstlichen Gemüsesalats wird unten gezeigt, aber lassen Sie uns zunächst herausfinden, aus welchen Zutaten er besteht. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• ½ eine Gabel Weißkohl.
• 300g reife Tomaten.
• 200 g fleischige Paprika.
• 4 EL. l. desodoriertes Pflanzenöl.
• Gewürze, Salz und Kräuter.

Alle Gemüse werden unter fließendem Wasser abgespült, falls nötig, von Stängeln und Kernen befreit und anschließend zerkleinert. Der Kohl wird dünn geschnitten, die Paprika in schmale Streifen geschnitten, die Tomaten in mittelgroße Scheiben geschnitten. All dies wird in einer tiefen Schüssel kombiniert, mit gehackten Kräutern ergänzt, gesalzen, gewürzt und mit Pflanzenöl übergossen.

Mit Gurken und Tomaten

Das ist einer der leckersten und einfachsten Salate. Es ist so vielseitig, dass es nicht nur ein leichtes Mittagessen ist, sondern auch eine großartige Ergänzung zu herzhaften Fleisch- oder Geflügelgerichten. Daher sollte jede unerfahrene Hausfrau wissen, wie man einen Gemüsesalat kocht. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• 2 reife Tomaten.
• 1 Gurke.
• 150 g Saure Sahne.
• Salz und frische Kräuter.

Vorgewaschenes Gemüse wird in dünne Scheiben geschnitten und in einem tiefen Behälter kombiniert. All dassalzen, mit frischem, fein gehacktem Gemüse ergänzen, mit saurer Sahne würzen und vorsichtig mischen.

Gemüsesalat-Kuchen

Alle erfahrenen Hausfrauen wissen, wie man eine Vinaigrette macht. Aber auch sie werden daran interessiert sein zu verstehen, dass der übliche Salat in Form eines Kuchens arrangiert werden kann. Dazu benötigen Sie:

• 100 g knuspriges Sauerkraut.
• 50ml desodoriertes Öl.
• 2 Rüben.
• 2 Kartoffeln.
• 1 saftige Karotte.
• 1 weiße Zwiebel.
• 4 eingelegte Gurken.
• 1 EL l. Apfelessig.
• 1h l. süßer Senf.
• 1 TL gewöhnlicher Zucker.
• Salz, Gewürze und Petersilie.

Rüben und Karotten werden unter fließendem Wasser gespült, in Uniformen gekocht, abgekühlt, geschält und in Würfel geschnitten, ohne sich miteinander zu vermischen. Gemüse auf den Boden eines flachen Tellers schichten. Erst Kartoffeln, dann Zwiebeln, Karotten, Sauerkraut, eingelegte Gurken und Rüben. Jede dritte Schicht wird mit einem Dressing aus Senfsalz, Gewürzen, Pflanzenöl und Apfelessig übergossen. Die Oberseite des Salats wird mit gehackter Petersilie dekoriert.

Mit Radieschen und Kräutern

Dieser köstliche Frühlingssalat hat eine unglaublich einfache Zusammensetzung. Um es zuzubereiten, benötigen Sie auf jeden Fall:

• 1 Bund Radieschen.
• Salz, saure Sahne, Frühlingszwiebeln und Dill.

Der gewaschene Rettich wird von den Pferdeschwänzen befreit und in dünne Kreise geschnitten. Dann werden gehackte Federzwiebeln, Salz, Dill und Sauerrahm hinzugefügt. Alles wird gut gemischt und serviert. Um diesen Salat sättigender zu machen,es wird mit gekochten Eiern ergänzt.

Mit Chinakohl und Mais

Dieser appetitliche und schöne Salat entpuppt sich als ziemlich herzhaft und duftend. Es hat einen angenehm süßlichen Nachgeschmack und wird aus preisgünstigen, leicht verfügbaren Zutaten zubereitet. Um es zu bekommen, benötigen Sie:

• 1 kleiner Chinakohl.
• 1 saftige große Karotte.
• 1 Dose Mais (in Dosen).
• Salz, Kräuter, Sauerrahm und Mayonnaise.

Gewaschener Chinakohl wird von überschüssiger Flüssigkeit abgeschüttelt, fein gehackt und in eine tiefe Schüssel gegeben. Dort werden auch mit einer Reibe verarbeitete Karotten, gehacktes Gemüse und Salz gegossen. All das wird mit einer Sauce aus Mayonnaise und Sauerrahm abgeschmeckt und gemischt.

Mit Meer- und Weißkraut

Dieser köstliche und sehr außergewöhnliche Salat gilt als hervorragende Quelle für Jod und viele wertvolle Vitamine. Daher sollte es zumindest gelegentlich in Ihrer Ernährung vorkommen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 300 g roher Weißkohl.
• 1 saftige Karotte.
• 100g eingelegter Seetang.
• Salz, desodoriertes Öl und Kräuter.

Weißkohl wird von den oberen Blättern befreit, gewaschen, fein gehackt, in ein geeignetes Gefäß umgefüllt und mit den Händen leicht zerdrückt. Dann werden geriebene Karotten und fein gehacktes Gemüse hinzugefügt. All dies wird mit eingelegtem Seetang, Salz und Pflanzenöl ergänzt.

Mit Rüben und Äpfeln

Dies ist eines der budgetfreundlichsten und beliebtesten Rezepte für Obst- und Gemüsesalate. Foto davonGerichte können sein reiches Aroma nicht vermitteln, aber Sie können sich ein Bild vom Grad seiner Nützlichkeit machen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 1 mittlere Rote Beete.
• 1 kleiner Apfel.
• 1 saftige Karotte.
• 2 Knoblauchzehen.
• Salz und Mayonnaise.

Geschältes und gewaschenes Rohgemüse wird mit einer groben Reibe verarbeitet und miteinander verbunden. Dann werden sie mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und gehacktem Apfel ergänzt. All dies wird mit Mayonnaise gewürzt, gemischt und serviert.

Mit Rettich und grünen Bohnen

Dieser interessante und sehr nahrhafte Salat wurde von asiatischen Hausfrauen erfunden. Es hat einen originellen würzigen Geschmack und ein exquisites Aroma. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 1/3 Wirsing.
• 1 Gurke.
• 2 Kartoffeln.
• 3 Eier.
• 2 Frühlingszwiebeln.
• 1 EL l. gehackte Petersilie.
• 100 g Rettich.
• 150g grüne Bohnen.

Zum Tanken müssen Sie zusätzlich zur obigen Liste hinzufügen:

• 100 ml Kokosmilch.
• 150g Erdnüsse.
• 1 Knoblauchzehe.
• 1 weiße Zwiebel.
• 1 Peperoni.
• 1 EL l. Fischsauce.
• 1 EL l. echter flüssiger Honig.
• 1 EL l. desodoriertes Öl.

Grüne Bohnen, Eier und Kartoffeln werden separat in kochendem Wasser gekocht. Dann werden sie gekühlt, ggf. gereinigt, geschnitten und in einer tiefen Schüssel kombiniert. All dies wird mit Gurkenscheiben und ergänztgehackte Frühlingszwiebel. Gehackter Wirsingkohl und geriebener Rettich werden dort ebenfalls hinzugefügt. Getoppt wird das Ganze mit einem Dressing aus sautierten Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Kokosmilch, Honig, Fischsauce und vorgerösteten Erdnussbröseln.

Mit Kartoffeln und leicht gesalzenen Gurken

Dieser leckere und recht deftige Salat wird warm serviert. Daher kann es ein leichtes Mittagessen ersetzen. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 12 mittelgroße Kartoffeln.
• 5 eingelegte Gurken.
• 1 mittlere Zwiebel.
• 2/3 Tasse gutes Olivenöl.
• 2 EL. l. körniger Senf.
• 3 EL. l. leichter Weinessig.
• Salz-, Dill- und Pfeffermischung.

Sorgfältig gewaschene Kartoffeln werden in mehrere Lagen Folie gewickelt und in einem gut geheizten Ofen gebacken. Nach etwa vierzig Minuten wird es vorsichtig herausgenommen, vollständig abgekühlt, geschält, in relativ große Stücke geschnitten und in eine geeignete große Schüssel überführt. Das so verarbeitete Gemüse wird mit einer Sauce aus Salz, einer Mischung aus Paprika, gehackten Zwiebeln, gehackten Gurken, Senf, Weinessig und Olivenöl gewürzt. Alles wird schonend gemischt und auf den Tisch gestellt.

Mit Karotte und Apfel

Dieser bunte Vitaminsalat eignet sich für ein vegetarisches Menü. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 4 mittelgroße Karotten.
• 1 großer Apfel.
• 3 Walnüsse.
• 1 EL l. natürliche Zitrone.
• 3 EL.l. gutes Olivenöl.
• Honig (nach Geschmack).
• Ingwerwurzel.

Geschälte Karotten und ein Apfel werden mit einer groben Reibe bearbeitet und dann in einer tiefen Schüssel kombiniert. All dies wird durch gehackte Nüsse, Ingwerwurzel, Honig, Olivenöl und frischen Zitronensaft ergänzt.