2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Valui-Pilz ist in Birken- und Nadelwäldern weit verbreitet. Sie wachsen meist in Gruppen. Der Pilz erhebt sich 7-10 cm über der Bodenoberfläche und hat einen dichten grauweißen Stamm und einen braun-orangefarbenen, schrägen Hut. Der Geruch von Valu ist eine Mischung aus Feuchtigkeit und Weihnachtsbaumbitterkeit. Junge Pilze neigen dazu, Flüssigkeitstropfen auf der Oberfläche der Kappe abzusondern. Ein anderer gebräuchlicher Name für Valuev ist „bull-calves“.
Nachdem Sie salzige Valui zubereitet haben, deren Rezept recht einfach ist, können Sie jeden Gast mit einem Gericht überraschen. Und er wird nie erraten, womit er behandelt wurde. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass Grundeln bedingt essbare Pilze sind. Daher können andere Arten der Verwendung von valuev zu akuten Vergiftungen bis hin zum Tod führen.
Valui salzig. Rezept
Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der richtigen technologischen Abfolge aller Prozesse. Zunächst werden die Pilze mehrmals unter fließendem k altem Wasser gut gewaschen und von Schmutz und Ablagerungen befreit. Dann wird die Haut von der Oberfläche der Kappe mit einem Messer in einem Winkel von 45 Grad abgezogen, in dem sich Bitterstoffe konzentrieren. Nach all den ManipulationenVor dem Salzen des Werts müssen sie gründlich in k altem Wasser eingeweicht werden, das alle 5 Stunden gewechselt werden muss. Nach diesem Vorgang hört der Pilz auf bitter zu werden und wird viel weicher.
Nach einem langen Einweichvorgang können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren - dem Kochen. Die Pilze bei mäßiger Hitze 20-30 Minuten unter Zugabe von Salz kochen, danach aus dem Wasser nehmen und gut trocknen lassen. Als nächstes bereiten wir zuvor dampfsterilisierte Glasbehälter vor und legen die Grundeln abwechselnd mit einer Schicht Pilz und einer Schicht Salz aus. Sie können Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzufügen, damit salziger Wert im Geschmack gesättigter wird. Danach werden die Behälter mit Deckeln oder Pergamentpapier verschlossen und an einen k alten Ort gebracht.
Was sind die Gefahren von Werten?
Es gibt Rezepte, die vorschlagen, Grundeln direkt nach zwei Wochen Marinieren zu essen. Aber seien Sie vorsichtig und lassen Sie Kinder niemals Pilze probieren. Der Körper des Kindes ist nicht in der Lage, spezielle Enzyme für die Verdauung dieser Produkte zu produzieren, was zu einer schweren Vergiftung führt. Behandlung und Folgen verheißen nichts Gutes. Um das Kind zu schützen, sollten Sie ihm daher unter keinem Vorwand Geschirr von ihnen geben. Sie sollten auch kontrollieren, dass Kinder heimlich von Erwachsenen keine Pilze essen, da Kinder, wie Sie wissen, den Ernst der Situation nicht einschätzen können und sich meistens bemühen, das zu tun, was strengstens verboten ist. Sie können valui nach zwei Monaten Salzen verwenden.
Achtsamkeit ist die erste Regel, wennkochen
Wie Sie sehen können, muss das Rezept genau befolgt werden, um salzige Valui zu kochen, da die geringste Abweichung von der Technologie oder der Wunsch, Ihre eigene Würze hinzuzufügen, zu unangenehmen Folgen führen kann. Aber ein richtig zubereitetes Gericht aus Grundeln lässt aufgrund seines wunderbaren Geschmacks niemanden gleichgültig. S alted Valui, dessen Rezept in jedem Kochbuch zu finden ist, kann bei Einh altung strenger Verarbeitungsregeln ein hervorragendes Gericht auf jeder Feiertagstafel sein.
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