Karamellkuchen: Zutaten, Rezept, Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Leckere Karamellkuchen lassen sich ganz einfach und schnell zubereiten. Es lohnt sich nicht immer, fertiges Karamell zu kaufen, es wird auch zu Hause hergestellt - es stellt sich heraus, dass es nicht schlechter ist als im Laden gekauft. Erwähnenswert ist auch der Blätterteigkuchen. Wenn Sie ein solches Produkt in den Gefrierschrank packen, erh alten Sie sehr schnell ein köstliches Dessert.

Changeling mit Äpfeln

Dieser Kuchen hat seinen Namen, weil er nach dem Backen gewendet und in dieser Form serviert wird. Es stellt sich als sehr schön heraus, mit einer köstlichen Kruste. Um einen Torten-"Wechselbalg" mit Äpfeln und Karamell zuzubereiten, verwenden Sie:

• 300 Gramm Blätterteig;
• drei Äpfel;
• 100 Gramm Zucker;
• Esslöffel Butter;
• halbe Zitrone;
• zehn Gramm Zimt.

Es ist besser, hefefreien Teig zu wählen, dann wird der Kuchen auf jeden Fall gelingen! Äpfel werden geschält, in Scheiben geschnitten: Aus einem Apfel werden etwa acht Teile gewonnen. Auch die Samen werden entfernt. Äpfel leicht mit Saft beträufelnZitrone, damit sie ihre Farbe beh alten, werden nicht dunkler. So wird die Oberseite des Kuchens hell und schön.

Gemahlenen Zimt und etwa einen Löffel Zucker hinzugeben, vorsichtig umrühren und das Werkstück eine Weile stehen lassen.

Rezept für selbstgemachtes Karamell aus Zucker und Butter

Das ist eigentlich eine der einfachsten Karamellvariationen. Etwas Cremiges in die Form geben – je fetter desto besser. Gießen Sie 100 Gramm Kristallzucker. Zu einem starken Feuer geschickt, die Masse leicht mit einem Spatel umrühren, damit der Zucker gleichmäßig schmilzt und nicht brennt. Die Mischung erhitzen, bis sie karamellisiert. Äpfel werden kreisförmig in Karamell verteilt und bilden sofort eine schöne Tortenkappe. Also lieber im Kreis auslegen, wie eine Blume. Alle heizen gemeinsam auf. Die Äpfel bewegen sich nicht mehr. Sie geben ihren Saft ab, der sich mit dem Zucker vermischt. Früchte werden auf diese Weise fünfzehn Minuten lang gekocht.

Aus dem Blätterteig einen Kreis mit etwas größerem Durchmesser als die Bratpfanne ausstechen. Bedecken Sie sie vorsichtig mit Äpfeln. Die Kanten sind leicht nach innen eingeschlagen. Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, das Formular dreißig Minuten dort hinschicken. Lassen Sie das fertige Gebäck sieben Minuten stehen und stürzen Sie es dann auf einen Teller. Sie können den Karamellkuchen nicht länger stehen lassen: Der Karamell wird hart und es wird schwierig sein, den Kuchen zu entfernen. Umdrehen sollte man ihn aber auch nicht gleich: Mit flüssigem Zucker kann man sich verbrennen. Streuen Sie keinen Puderzucker auf den Kuchen: Eine schöne glänzende Kruste verschwindet.

Changeling mit Pfirsichen

Auch dieses Gericht wird schön und appetitlich. Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• drei Eier;
• Glas Zucker;
• einen halben Teelöffel Salz;
• die gleiche Menge Soda;
• 200 Gramm Mehl;
• 180 Gramm Butter;
• ein wenig Zitronensaft.

Zum Füllen verwenden:

• fünf Pfirsiche;
• 100 Gramm Zucker;
• 50 Gramm Butter;
• ein Esslöffel Rum.

Beginne mit Teig zu kochen. Butter, Salz und Zucker werden mit einem Mixer gemischt. Ohne anzuh alten, werden Eier eingeführt. Dann Mehl hinzufügen und den Teig mit einer Gabel verrühren. Das Soda mit Zitronensaft ablöschen und zum Teig geben, umrühren und eine Weile stehen lassen.

Pfirsiche werden quer geschnitten und mit kochendem Wasser übergossen. Lassen Sie es zehn Minuten lang so und entfernen Sie dann die Haut von ihnen. In zwei Hälften schneiden und den Knochen herausnehmen.

Butter in einen Topf geben, Rum und Zucker hinzugeben. Bei mittlerer Hitze h alten, bis sich der Zucker auflöst. Gießen Sie die Mischung auf den Boden der Tortenform. Die Pfirsichhälften auslegen. Den Teig gleichmäßig darauf verteilen, mit einem Löffel glatt streichen.

Backe so einen schönen Kuchen für 50 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad. Der Kuchen wird leicht abkühlen gelassen und dann auf einen Teller umgedreht. In Portionsstücke schneiden. Sie können dieses Dessert mit einer Kugel Eis und Minzblättern servieren.

Einfacher weicher Karamellkuchen

Für diesen leckeren Karamellkuchen brauchst du:

• GlasZucker;
• eine Prise Salz;
• Glas Mehl;
• 150 Gramm Butter;
• 300 ml Sahne;
• 50ml Wasser;
• vier Eier;
• eine Prise Zimt;
• ein paar Prisen Ingwer und Vanille;
• ein paar Esslöffel k altes Wasser.

Beginnen Sie mit der Teigzubereitung. Butter wird in Stücke geschnitten. Es ist besser, ein gekühltes Produkt zu verwenden. Mehl und Salz auf dem Brett mischen, Butterstücke hinzufügen. Fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu. Mit einem Messer zu Krümeln zermahlen, je kleiner desto besser. Dann fügen Sie einen Teelöffel Eiswasser hinzu. Den Teig kneten. Nach und nach mehr Flüssigkeit hinzugeben, bis ein fester Teig entsteht.

Wickeln Sie es in Frischh altefolie und legen Sie es für fünfzehn Minuten in den Kühlschrank. Dann auf einem bemehlten Tisch dünn ausrollen. In einer Form verteilen, überstehende Ränder abschneiden, mit Folie oder Pergament abdecken. Gießen Sie ein wenig Müsli, damit der Teig nicht aufgeht. In einen vorgeheizten Ofen geschickt. Der Teig sollte fest werden.

Weiches Karamell-Rezept

Für den Hauptteil des Kuchens Zucker und Wasser mischen. Sie werden ins Feuer geschickt. Unter Rühren kochen, bis die Masse braun und dick wird. Die Sahne in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zugießen. Die Eier separat schlagen. Die Karamellmasse wird mit duftenden Gewürzen versetzt, Eier werden hineingegossen und sofort von der Hitze genommen. Mit einem Schneebesen schlagen, bis die Masse homogen wird.

Der fertige Kuchen wird aus dem Ofen genommen, Beschickung und Folie entfernt, die Füllung gegossen. Senden Sie für weitere zwanzig Minuten zurück. Bevor der Karamellkuchen auf dem Tisch serviert wird, muss er gekühlt werden. Andernfalls wird es nicht geschnitten.

Köstliches Karamellrezept

Nicht jeder möchte zu Hause Karamell machen. Sie können auch die Kaufoption nutzen. Für dieses Karamellkuchen-Rezept benötigst du:

• ein halbes Glas Zucker;
• 200 Gramm fertiger Weichkaramell;
• 2, 3 Tassen Mehl;
• 250 Gramm Butter;
• ein paar Teelöffel Vanille.

Der Ofen wird sofort auf zweihundert Grad aufgeheizt. Die Butter wird vorher aus dem Kühlschrank genommen, damit sie weich wird. Mischen Sie es mit Zucker, schlagen Sie mit einem Mixer, damit die Zutaten homogen werden. Vanillin und gesiebtes Mehl werden eingeführt. Einen dichten Teig kneten.

Etwa ein Drittel wird für 15 Minuten in den Gefrierschrank genommen, der Rest verteilt sich am Boden der Form. Mit einer gleichmäßigen Schicht Karamell bestreichen. Der fertig gefrorene Teig wird auf die Füllung gerieben. Schicke den Kuchen für 30 Minuten in den Ofen.

Hausgemachte Kuchen sind eine besondere Art von Nachtisch. Pasteten mit weichem oder dickflüssigem Karamell können eine großartige Beilage zu jeder Mahlzeit sein. Sie werden mit Mürbeteig oder Blätterteig zubereitet, mit oder ohne Obst. Sie können auch duftende Gewürze wie gemahlenen Ingwer oder Zimt hinzufügen. Ein solches Dessert wird definitiv alle Familienmitglieder ansprechen.