2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Um zu Hause Birnenwein herzustellen, benötigst du folgende Zutaten: 10 kg Obst, 5 kg Zucker und 10 Liter Wasser. Zuerst über Birnen. Früchte können derselben oder unterschiedlichen Sorten angehören. Dies wirkt sich natürlich auf den Geschmack des zukünftigen Getränks aus, da das Aroma der Frucht erh alten bleibt. Seltsamerweise verwenden daher viele Winzer Wildbirnen als Rohstoff.
Sie sind sehr süß, mit einem reichen Aroma, das dem Wein einen wunderbaren Geruch und Geschmack verleiht. Früchte sollten gut unter fließendem Wasser gewaschen, von Kern und Stielen befreit werden.
Ein separates Thema ist Wasser. Es ist wunderbar, wenn es aus einem Brunnen oder einer Quelle stammt. Es ist selten, dass Leitungswasser für die Herstellung von Birnenwein zu Hause geeignet ist. Daher muss Leitungswasser zunächst gereinigt werden. Auf moderne Filter können Sie sich verlassen. Oder Sie können Leitungswasser einfrieren und auf diese Weise reinigen.
Gerichte, in denen Birnenwein „spielt“, sollten entweder aus Glas oder aus Holz sein. Wenn Glas, dann meist eine Flasche (mindestens 20 Liter), wenn Holz, dannFass.
Du kannst auch Plastikbesteck verwenden, achte nur darauf, dass es lebensmittelecht ist.
Nun zum Vorgang selbst. Zucker muss vollständig in Wasser gelöst sein. Gießen Sie die in dünne Scheiben geschnittenen Birnen in eine Schüssel mit unserer süßen Flüssigkeit, die bald zu hausgemachtem Birnenwein wird. Wenn die Flasche nicht voll ist, darf sie mit sauberem Wasser nachgefüllt werden.
Als nächstes lassen wir den zukünftigen Wein an einem dunklen, warmen Ort "spielen". Zuvor muss das Geschirr hermetisch verschlossen werden, damit keine Luft eindringt. Sonst riskieren wir statt köstlichen Süßwein sauren Essig. Für die Dichtigkeit können Sie einen Gummihandschuh verwenden, der beispielsweise am Hals einer Dose getragen wird. Aber besser (zuverlässiger) ist eine Wasserdichtung. Dies ist ein spezieller Korken aus Kunststoff oder Holz, aus dem die Röhre herauskommt. Es muss in einen Behälter mit Wasser abgesenkt werden. Wenn sich keine Blasen mehr bilden, hat der Wein aufgehört zu gären, was bedeutet, dass er trinkfertig ist. Der Handschuh sagt Ihnen, dass der Birnenwein zu Hause fertig ist - er wird entleeren.
Bereiten Sie das Getränk sorgfältig vor, um das Sediment nicht zu verderben, in Flaschen abgefüllt. Sie müssen zuerst sterilisiert werden. Wir verschließen es mit Korken und schicken es in den Keller, Keller oder an einen anderen kühlen Ort. In städtischen Gebieten können Sie auch einen Kühlschrank benutzen. Stellen Sie nur sicher, dass die Temperatur darin nicht auf Minus fällt. Flaschen müssen mindestens waagerecht liegenMonat. Besser zwei. Um hochwertigen Wein zu Hause herzustellen, müssen Sie ihn im Allgemeinen gut ziehen lassen. Dann bekommt es einen wirklich reichen und warmen Geschmack.
Birnwein schmeckt wie Apfelwein, nur ist er süßer und honigsüßer. Sie können Zitronensaft, Zimt, Minze oder andere Zutaten hinzufügen. Sie ermöglichen es Ihnen, einen frischen Blick auf seinen Geschmack und sein Aroma zu werfen. Birnenwein ist auch eine hervorragende Basis für alkoholische Cocktails, die sich auch ganz einfach zu Hause zubereiten lassen. Aber das ist eine andere Geschichte.
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