Köstlicher roter Borschtsch: Zuhause kochen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Roter Borschtsch, dessen Zubereitung wir weiter unten betrachten werden, ist ein traditionelles erstes Gericht der Slawen, hauptsächlich östlichen Ursprungs. Es ist erwähnenswert, dass eine solche Suppe ausschließlich auf Fleisch mit Knochen zubereitet werden sollte. Es wird empfohlen, für dieses Gericht Rind- oder Kalbfleisch zu nehmen.

Schritt für Schritt Borschtsch kochen

Erforderliche Zutaten:

• mittlere Rüben - 2 Stk.;
• mittelgroße Kartoffeln - 1-2 Stück;
• Fleisch mit Knochen (Kalb oder Rind) - 200 gr.;
• kleine Zwiebeln - 2-3 Stück;
• Apfelessig - 1 großer Löffel;
• große frische Karotten - 1 Stk.;
• Lorbeerblatt - 2-3 Stück;
• Speisesalz - optional;
• Sauerkraut - ein paar Löffel;
• frischer Weißkohl - 1/3 einer kleinen Gabel;
• Pflanzenöl - 3 große Löffel;
• gemahlener roter Pfeffer - optional.

Fleischverarbeitungsprozess

Roter Borschtsch, dessen Zubereitung alles erfordertnur 1,5 Stunden, sollten Sie mit dem Kochen von Rind- oder Kalbfleisch beginnen. Zuvor muss das Fleisch jedoch gut verarbeitet werden. Es muss gewaschen, von ungenießbaren Bestandteilen gereinigt und dann teilweise vom Knochen getrennt und in kleine Stücke geschnitten werden. Danach sollte das Produkt (zusammen mit den Knochen) in einen Topf gegeben werden, klares Wasser (2/3 Teile) gießen, kochen, salzen, Lorbeerblatt hinzufügen und 60-80 Minuten kochen lassen. Es ist erwähnenswert, dass Sie beim Kochen des Fleisches die restlichen Zutaten nach und nach auslegen sollten.

Gemüseverarbeitung

Das Kochen von rotem Borschtsch beinh altet die Verwendung eines Standardgemüses. Dazu Kartoffeln, Rüben, Zwiebeln, frischen Kohl und Möhren waschen und schälen. Danach sollten sie zerkleinert werden. Kartoffelknollen, Kohl und Zwiebeln schneidet man am besten in kleine Würfel, Rüben und Karotten reiben Sie am besten auf einer großen Reibe.

Wärmebehandlung der Schale

Wie Sie wissen, hat roter Borschtsch, für dessen Zubereitung eine große Menge Gemüse verwendet wird, aufgrund des Vorhandenseins von Rüben die passende Farbe. Damit es der Suppe nicht nur einen satten Farbton, sondern auch einen Geschmack verleiht, empfiehlt es sich, es in einer Pfanne vorzubraten. Fügen Sie dem Produkt in diesem Fall unbedingt Pflanzenöl und 1 Esslöffel Apfelessig hinzu.

Beim Kochen von Fleisch müssen die folgenden Zutaten nach und nach darauf verteilt werden: frischer Weißkohl, Karotten,Sauerkraut, Zwiebeln, Kartoffeln und Rüben. Nachdem alle Produkte weich geworden sind, empfiehlt es sich, die Suppe abzuschmecken, ggf. zu salzen und zu pfeffern und dann vom Herd zu nehmen.

Richtige Portion

Köstlicher roter Borschtsch, dessen Zubereitung wir in diesem Artikel untersucht haben, sollte heiß serviert werden. Es wird auch empfohlen, zu diesem Gericht frische dicke Sauerrahm, Weizenbrot und Mayonnaise zu präsentieren. Es ist erwähnenswert, dass ein solches Mittagessen ziemlich kalorienreich ist und es daher besser ist, es während einer Diät nicht zu essen.

Hilfreiche Ratschläge

Einige Hausfrauen fügen der roten Suppe Zutaten wie Paprika, Bohnen, Essiggurken, frische Kräuter usw. hinzu, die dem Gericht einen reichh altigeren Geschmack verleihen.