Ratschlag an die Gastgeberin: Was ersetzt das Backpulver beim Backen?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Beim Backen stehen Hausfrauen oft vor einem Problem: Im Rezept ist Backpulver. Was tun, wenn er nicht zu Hause war und keine Lust/Zeit zum Einkaufen hat? Was ersetzt Backpulver? Nichts Schlimmes! Das Fabrikprodukt enthält Reismehl, Natron, Weinstein und Ammoniumcarbonat. All dies ist natürlich schwer in der Küche zu finden, aber Sie können es durch andere, gewöhnliche Zutaten ersetzen.

Die Antwort auf die Frage, wie man Backpulver beim Backen ersetzt, ist ganz einfach. Hier ist eine Liste: Zitronensäure, Natron, Stärke, Mehl oder Puderzucker. Um ein hochwertiges hausgemachtes Produkt zu erh alten, müssen Sie es in einem Verhältnis von viereinhalb Teelöffeln Mehl, einem Teelöffel Zitronensäure und zwei vollen Teelöffeln mischenSoda.

Das ist nicht das einzige, was das Backpulver ersetzen wird. Sie können auch die folgende Option verwenden: Füllstoff (Mehl, Stärke oder Pulver) - zwei Teelöffel, Zitronensäure - ein halber Teelöffel, Soda - zwei Teelöffel. Eigentlich kann man hier ein wenig herumexperimentieren, muss aber darauf achten, dass Branntwein nicht in den Teig gelangt, da sich in diesem Fall dessen unangenehmer Geschmack bemerkbar macht.

Bei der Lösung des Problems, was das Backpulver ersetzen wird, dürfen wir verschiedene damit zusammenhängende Probleme nicht vergessen. Beispielsweise müssen die verwendeten Komponenten trocken sein, da sonst die Reaktion vorzeitig beginnt. Für den Fall, dass ein Produkt in Reserve hergestellt werden soll, wird empfohlen, die Komponenten nicht zu mischen, sondern mit einem Füllstoff zu trennen. Bewahren Sie einen solchen Behälter verschlossen und an einem dunklen und trockenen Ort auf.

Hausfrauen haben oft die Frage, ob Backpulver durch Natron ersetzt werden kann. Natürlich geht das, aber nur mit Natron und wenn der Teig sauer reagierende Zutaten enthält. Zum Beispiel Säfte, Essig, Fruchtpürees, Milchprodukte, Honig und Schokolade. Die Menge an Soda muss unabhängig und auf praktische Weise bestimmt werden. Sie müssen nur wissen, dass das Volumen im Vergleich zu Fabrikbackpulver normalerweise halb so groß ist.

Beachten Sie auch, dass Backpulver mit Zitronensäure oder Essig gelöscht werden muss, da es alleine kein gutes Backpulver ist (unabhängig davon, ob es sich um ein Backpulver handelt).dass Produkte mit Säure im Teig sind). Und wenn die Soda gelöscht ist, wird die Reaktion definitiv stattfinden und so sein, wie Sie es brauchen. Obwohl es Nuancen gibt: Bei der Zubereitung von Mürbeteig muss Soda nicht gelöscht werden, aber für Kekse ist es notwendig. Achten Sie auch immer auf das Rezept. Wenn empfohlen wird, dort ein oder zwei Teelöffel Backpulver hinzuzufügen, reicht ein Ersatz in Höhe eines halben Löffels aus. Wenn Sie weniger als einen Teelöffel einnehmen müssen, reicht ein Viertel. Dies ist eine praktische Anwendung dessen, was im vorherigen Absatz geschrieben wurde. Für den Fall, dass plötzlich keine Zitronensäure zur Hand ist, können Sie auch Essig verwenden: einen halben Teelöffel Soda in einem Esslöffel Essig löschen.

Wir wissen ziemlich genau, was Backpulver beim Backen ersetzen wird. Warum wird es überhaupt verwendet? Auf diese Weise gelingt es den Hausfrauen, ohne große Schwierigkeiten und viele Manipulationen einen üppigen und schmackhaften Teig zu bekommen.