Hinweis an die Gastgeberin: Was tun, wenn die Suppe zu stark gesalzen ist?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wahrscheinlich musste sich jede Hausfrau in ihrem Leben mit der Lösung eines so unangenehmen und oft unerwarteten Problems auseinandersetzen: Was tun, wenn die Suppe zu stark gesalzen ist?

Du musst nicht ungeschickt sein, um dein Essen zu versalzen. Es reicht aus, die Salzsorte zu ändern, zum Beispiel statt der üblichen Grobmahlung feinkörniges Salz zu verwenden. Bei der Salzmenge kann man leicht einen Fehler machen, wenn man Salz mit diversen Zusätzen oder Meersalz verwendet. Diese Sorten wirken zunächst weniger salzig, dies ändert sich jedoch, wenn sich das Salz im fertigen Gericht auflöst.

Auch hier scheint heiße Suppe weniger salzig zu sein, und die Versuchung ist groß, ihren Geschmack zu verbessern. Aber wenn das Essen etwas abkühlt, wird die Gastgeberin eine unangenehme Überraschung erleben - sie hat die Suppe versalzen. Und es kommt vor, dass die Gastgeberin überhaupt nicht schuld ist, aber die Suppe erweckt immer noch den Eindruck, versalzen zu sein, weil sie nicht über Geschmack streiten. Vielleicht bevorzugen die Gäste weniger salzige Gerichte, und das Problem des Übersalzens muss dennoch angegangen werden.

Früher bedeutete dieser Ärger einen obligatorischen Streit. Schließlich ist Übersalzen nicht nur verdorbenes Essen, sondern auch die Übertragung von teurem Salz. Jetzt ist alles nicht mehr so kritisch, zumal bereits Wege entwickelt wurden, mit dieser Trauer umzugehen.

Was tun, wenn die Suppe zu stark gesalzen ist? Das Wichtigste ist, nicht in Panik zu geraten. Es passiert. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Problem sanft und diskret zu lösen.

Zunächst kannst du, wenn es das Rezept zulässt, Flüssigkeit hinzugeben. Ein Glas Wasser löst oft das Problem, wenn die Gastgeberin das Essen nicht zu stark gesalzen hat. Die Suppe wird natürlich weniger dick sein, aber das ist keineswegs ein Synonym für das Wort „schlechter“. Vielleicht entdecken Sie sogar ein neues Rezept für ein bekanntes Gericht.

Eine weitere Möglichkeit, was zu tun ist, wenn Sie die Suppe zu stark gesalzen haben, ist das Hinzufügen von … Zucker. Tatsächlich neutralisiert der süße Geschmack den salzigen. Es ist nicht notwendig, Zucker in die Suppe zu gießen - geben Sie einfach ein Stück in eine Kelle, tauchen Sie es in die Suppe und warten Sie, bis es auseinander fällt. Danach müssen Sie ein wenig mit einer Kelle in der Suppe plaudern und den Zucker extrahieren. Versuch es. Oft neutralisiert diese Aktion nicht nur das Salz, sondern verleiht der Suppe auch Würze als Ganzes.

Du kannst das Problem lösen, indem du rohe Kartoffeln hinzufügst. Wenn das Rezept Kartoffeln enthält, können diese bereits in Scheiben geschnitten hinzugefügt werden. Kartoffeln garen schnell und nehmen überschüssiges Salz gut auf. Wenn Kartoffeln in Ihrem Gericht nicht vorgesehen sind, können Sie eine oder zwei ganze Kartoffeln weglassen, kochen lassen und dann vorsichtig entfernen.

Weissbrösel eignen sich hervorragend, um überschüssiges Salz aufzunehmen. Es muss in einen Mullbeutel gegeben und in die Suppe abgesenkt und ein wenig gekocht werden. Eingeweichtes Brot muss natürlich entfernt werden, ohne den Beutel zu lösen. Anstelle von Krümeln können Sie Reis hineingeben. Sowohl roher Reis als auch gekochter Reis sind geeignet, abernatürlich ungesalzen. Es kocht etwas länger, aber die Wirkung seiner Verwendung ist stärker. Reis beseitigt perfekt das Übersalzen und wird darüber hinaus selbst zu einem Fertiggericht. Reis braucht nicht nur Salz, sondern auch Brühe und Gewürze.

Einige raten, Mehl statt Reis und Krümel zu verwenden. Dadurch wird auch überschüssiges Salz entfernt, aber dann verschwindet auch die Transparenz der Suppe.

Wie Sie sehen können, gibt es im Arsenal der Gastgeberin ziemlich viele Entscheidungen darüber, was zu tun ist, wenn Sie die Suppe versalzen haben. Aber wiederholen wir es trotzdem. Das Wichtigste ist, nicht in Panik zu geraten oder zu verzweifeln.