Ungewöhnliche Beilage - Kochfeatures, Rezepte und Rezensionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gute Hausfrauen versuchen immer, die Ernährung ihrer Familie zu diversifizieren, sie zu verwöhnen und zu überraschen. Jeden Tag suchen sie nach etwas Neuem, das sie zu Huhn, Fleisch und Fisch servieren können, damit das Essen sowohl gesund als auch attraktiv ist. Es gibt viele Optionen für die Beilage, aber alle sind längst überholt und bedürfen einer kulinarischen Verbesserung.

Und jetzt kommen wir zu einer ziemlich kniffligen Frage für Hobbyköche: "Ist es möglich, aus gewöhnlichen Produkten außergewöhnliche Beilagen zu machen?" Lass es uns gemeinsam herausfinden und sehen, wie du lecker essen kannst.

Wie ungewöhnlich ist es, Nudeln als Beilage zu kochen?

Pasta ist eine der beliebtesten Beilagen der meisten Menschen. Um den Haush alt schnell zu ernähren, kochen die Hausfrauen sie einfach und servieren sie in Form des sogenannten "leeren" Gerichts. Es gibt jedoch eine Vielzahl von Variationen bei der Zubereitung dieses beliebtenProdukt. Sie sollten sich nicht daran gewöhnen, einfache gekochte Nudeln zu kochen. Und damit Sie Ihre Zeit nicht mit gescheiterten Experimenten verschwenden, bieten wir einige interessante Rezepte an.

Wie ungewöhnlich ist es, Nudeln als Beilage zu kochen?

Nudeln in Tomaten-Mayonnaise-Sauce

Eine sehr einfache, aber ungewöhnliche Beilage, die man als "schnelles Rezept" bezeichnen kann. Das heißt, günstig, schnell und vor allem lecker.

Dazu benötigen Sie:

• 300 Gramm Nudeln in beliebiger Form;
• Tomatenmark - 2-3 Esslöffel;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Mayonnaise - 2 Esslöffel.

Die Zubereitung ist ganz einfach:

1. Nudeln erst halb gar kochen. Wirf ein Sieb hinein, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist.
2. Pfanne erhitzen, Butter darin schmelzen oder durch Pflanzenöl ersetzen.
3. Der Knoblauch wird zerdrückt und für ein paar Minuten gebraten.
4. Dann Nudeln darauf verteilen, den Herd langsam anzünden.
5. Mayonnaise und Tomatenmark zu der fast fertigen Beilage in die Pfanne geben, abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

So ein einfaches, aber sehr schmackhaftes (und kalorienreiches) Gericht passt gut zu Fleisch und Geflügel.

Pasta mit karamellisierten Zwiebeln

Um das folgende Rezept zuzubereiten, nimm:

• Nudeln (beliebig) - 400 Gramm;
• Esslöffel Zucker;
• rote Zwiebel - 2 Köpfe;
• Bündel Petersilie;
• 2 EL Olivenöl;
• Balsamico-Essig - Teelöffel;
• Salz nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Nudeln in Salzwasser kochen. Fertige Produkte werden in ein Sieb geworfen, sie müssen nicht unter k altem Wasser gewaschen werden.
2. Zwiebel und Petersilie fein hacken.
3. In Scheiben geschnittene Zwiebel auf einer erhitzten Pfanne mit Olivenöl bestreichen. 2 Minuten braten.
4. Zucker wird auf die Zwiebel gestrichen und 10-15 Minuten sautiert, bis er vollständig geschmolzen ist. Umrühren nicht vergessen.
5. Dann Nudeln, Petersilie und Balsamicoessig zu den karamellisierten Zwiebeln geben. Alles wird gründlich gemischt und auf Salz abgeschmeckt.
6. Die fertige Beilage wird heiß zu Fleisch, Gemüse und sogar Wein serviert.

Einige Kochtipps:

• frische Petersilie kann durch eine Mischung aus getrockneten Kräutern ersetzt werden;
• bevor die Nudeln in ein Sieb geworfen werden, muss dieses mit kochendem Wasser überbrüht werden.

Improvisieren mit Reis

Wie ungewöhnlich ist es, Reis als Beilage zu kochen? Diese Frage stellen sich viele Menschen, da dieses Produkt als schmackhaftes und sehr gesundes Getreide gilt. Aber wie langweilig ist es, es nur zu kochen! Ich möchte etwas Neues zu meiner Lieblingsbeilage.

Als nächstes werden wir ein paar originelle und schwierige Rezepte vorstellen, aber zuerst:

• koche den Reis nicht zu lange, wenn du keinen Brei statt Müsli bekommen willst;
• verwenden Sie aus dem gleichen Grund keinen Rundkornreis zum Kochen.

Reis mit Gemüse "FarbenSommer"

Um ungewöhnlichen Reis als Beilage zum Abendessen zu servieren, kann die Gastgeberin einfache und erschwingliche Zutaten verwenden. Zum Beispiel:

• rotes Wurzelgemüse, auch Karotte genannt - 1 Stk.;
• langer parboiled Reis - 300 g
• Dose Erbsen;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Dosenmais - 1 Dose;
• Paprika - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - zum Braten, also die Menge liegt in Ihrem Ermessen;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Zubereitung einer ungewöhnlichen Beilage in mehreren Schritten:

1. Zunächst werden Karottenwürfel und Zwiebeln in einer Pfanne angebraten.
2. Der bulgarische Pfeffer wird in einer separaten Pfanne gebraten. Es wird auch in Quadrate geschnitten.
3. Beide Bratarten werden miteinander vermischt.
4. Die Grütze wird gekocht, bis sie vollständig gekocht ist.
5. Die Gemüsekonserven werden entwässert und in Reis gestreut. Als nächstes fügen Sie das Braten hinzu. Rühren Sie die resultierende Mischung um.
6. Der letzte Schritt besteht darin, dem fertigen Gericht Gewürze und Salz hinzuzufügen.

So eine ungewöhnliche Beilage für Fisch reicht aus. Streuen Sie für eine besondere Note ein paar Tropfen Zitronensaft auf das Gericht.

Das "Sommer"-Reisgericht wurde von vielen als deftig, aber nicht schwer gelobt.

Karotten-Ananas-Reis

Es ist schwierig, dieses Gericht als Beilage zu bezeichnen, es ist ziemlich eigenständig. Dies hindert ihn jedoch nicht daran, sich perfekt mit Fisch und sogar zu kombinierenkulinarische Köstlichkeiten aus Fleisch.

Zum Kochen nehmen wir:

• reis lang gedünstet - 250 ml;
• Ananas aus der Dose in Saft;
• 1 Karotte;
• 3-4 Frühlingszwiebelstiele;
• trockener Weißwein - 20 ml;
• 1 und 1/3 Tasse Wasser;
• halber TL Salz;
• 1 TL Olivenöl, Sie können jedes andere Pflanzenöl verwenden.

Dieses ungewöhnliche Gericht wird folgendermaßen zubereitet:

1. Karotten werden geschält und dann auf einer groben Reibe gerieben.
2. Grüne Zwiebeln in Ringe geschnitten.
3. Gieße Saft aus einem Glas Ananas und die gleiche Menge Wasser in einen separaten Topf. Dort werden auch gewaschener Reis, Karotten und Salz gestreut. Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
4. Sobald der Reis ein paar Minuten stehen bleibt, wird Wein hineingegossen und 5 Minuten unter dem Deckel geköchelt.
5. Am Ende des Prozesses werden Reis, kleine Ananasstücke, Frühlingszwiebeln und Olivenöl gemischt und serviert.

Gemüsegarnitur

Gemüse ist der beste Freund von Fleisch. Dabei kommt es nicht nur auf die geschmackliche Harmonie an, sondern auch auf die Ausbalancierung nützlicher Substanzen: Eiweiß + Ballaststoffe. Wenn Sie sich also entscheiden, eine Fleisch- oder Fischspezialität zuzubereiten, dann bevorzugen Sie Gemüse, außerdem können Sie es auf alle möglichen Arten zubereiten: kochen, braten, dämpfen, backen usw.

Also, was für eine ungewöhnliche Beilage zu Fleisch lässt sich aus Gemüse zubereiten?

Gewürzbrokkoli

Broccoli falls richtigund lecker kochen, verwandeln sie sich aus der Kategorie "Gras-Gras" in eine wunderbare Beilage zu Fleisch oder in ein eigenständiges Gericht. Hier ist eines der bewährten Rezepte.

Wir nehmen folgende Produkte:

• 450g frische oder gefrorene Brokkolizweige;
• 2-3 Esslöffel Oliven-/Sonnenblumenöl;
• 1 Esslöffel Reisessig;
• 6 Knoblauchzehen;
• 1 gestrichener Teelöffel Salz;
• Paprika - Menge nach Geschmack;
• Zitronenstücke - zur Dekoration.

Vorbereitung ist wie folgt:

1. Brokkoli wird aufgetaut, gekocht. Unterteilt in kleine Blütenstände, die noch in Stücke geschnitten oder ganz belassen werden können.
2. Eine dicke Soße aus Paprika, Olivenöl, Essig, Knoblauch und Salz wird mit einem Mixer zubereitet.
3. Verteilen Sie die entstandene Soße über dem Brokkoli.
4. Ein Backblech wird mit einem Blatt Pergament belegt und Brokkoli darauf gelegt.
5. Schiebe das Backblech in den auf 200°C vorgeheizten Ofen und backe es 15 Minuten lang.

Das fertige Gericht wird mit gehackten Zitronenscheiben dekoriert. Das Gericht verliert weder heiß noch k alt seinen Geschmack. Es passt gut zu Fleisch, Fisch und Hähnchen.

Nicht nur die Damen, sondern auch das fleischbegeisterte männliche Publikum sind von dieser Darbietung begeistert. Herzhaft und würzig.

Glasierte Karotten

Ein sehr ungewöhnliches Beilagenrezept, das ein Fleischessen ergänzt. Dieses Gericht eignet sich auch als Vorspeise auf der festlich gedeckten Tafel.

ZutatenFolgendes:

• kg Karotten;
• ein 60g Stück Butter;
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• ein Glas 200 ml Orangensaft;
• 2 Esslöffel Zucker, aber Honig ist besser;
• frischer Thymian - zur Dekoration (kann auch getrocknet werden).

Zubereitung einer ungewöhnlichen Beilage wie dieser:

1. Karotten werden geschält und gewaschen. In Würfel schneiden, deren Länge etwa 5 cm betragen sollte.
2. In der Zwischenzeit eine große Bratpfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen.
3. Sobald es schmilzt, Karotten in einen Behälter geben. Salzen, pfeffern. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Stäbchen weich und hell werden.
4. Sobald die Karotte weich ist, werden Zitrussaft und Honig (Zucker) hinzugefügt.
5. Koch das Gericht unter Rühren weiter, bis sich die hinzugefügten Zutaten in Glasur verwandeln.
6. Am Ende des Garvorgangs können Sie mehr Pfeffer hinzufügen.
7. Das fertige Gericht wird auf einem Teller angerichtet und mit Kreuzkümmel bestreut, am besten frisch.

Das Gericht wurde von vielen Liebhabern ungewöhnlicher Speisen gemocht. Laut Bewertungen ist diese Beilage in vielen Familien zu einer festen Größe geworden.

Kartoffeln

Wie kann man eine ungewöhnliche Kartoffelbeilage zubereiten? Ja, auf unterschiedliche Weise ist ein Püree etwas wert. Erinnern Sie sich, wie die Hauptfigur im Film "Girls" sagte, dass mehr als 100 Gerichte aus Kartoffeln gekocht werden können?

Als nächstes stellen wir natürlich nicht 100 Optionen vor, sondern die originellsten und einfachsten davon.

Bratkartoffeln mit Rosmarin

Geeigneteine so ungewöhnliche Beilage für Koteletts, Gemüsesalate, Fleisch und als eigenständiges Gericht.

Zutatenliste ist klein:

• Kilogramm Frühkartoffeln;
• Esslöffel Olivenöl (jedes andere Pflanzenöl);
• EL getrockneter Rosmarin (oder 2 Esslöffel frisch gehackt);
• Salz nach Geschmack.

Schrittweise Vorbereitung:

1. Die jungen Kartoffeln werden gründlich gewaschen, die Haut wird nicht abgezogen.
2. Die gewaschenen Knollen vierteln.
3. Nachdem die Kartoffelecken mit Öl, Salz und Rosmarin vermischt sind. Die Hackfrucht muss vollständig mit "Soße" bedeckt sein.
4. Der Backofen wird auf 220°C aufgeheizt. Auf ein Backblech wird Folie oder Pergamentpapier gelegt, auf dem die Kartoffeln gleichmäßig ausgelegt werden.
5. Stelle alles in den Ofen und backe es für 40-50 Minuten. Denke daran, alle 15 Minuten umzurühren.

Diese ungewöhnliche Beilage schmeckt am besten heiß. Es wird nicht mehr k alt oder geheizt, denn danach bleibt es nicht.

Kartoffel "Gräfin"

Exquisite ausgefallene Beilage zu Hähnchen, Gemüse oder Fisch. Aus was ist es gemacht? Erforderlich:

• Butter - 100 g;
• Kartoffel - 1,5 kg;
• Muskatnuss - auf der Spitze eines Teelöffels;
• Creme mit beliebigem Fettgeh alt - 50 ml;
• Eigelb - 6 Stück;
• 1 Ei, Eiweiß und Eigelb;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Die "Gräfin" wird wie folgt vorbereitet:

1. Kartoffelpüree.
2. SofortEs lohnt sich, den Ofen einzusch alten, um auf 200 ° C aufzuheizen.
3. Das fertige und leicht abgekühlte Püree wird mit Eigelb versetzt. Rühren.
4. Kartoffelpüree und Eigelb werden mit Salz, Gewürzen und Muskatnuss versetzt.
5. Das gemischte Püree wird in einen Spritzbeutel gegeben, und dann werden die Rosenmuster auf ein mit Folie bedecktes Backblech gepresst.
6. Das Ei wird in eine separate Schüssel getrieben, Salz und Sahne werden hinzugefügt.
7. Kartoffelrosetten werden mit der resultierenden Mischung bestrichen und zum Backen in den Ofen geschickt. 20 Minuten reichen aus.

Viele Hausfrauen schätzten die Kreativität einer solchen Beilage. Einige bemerkten, dass sie ein solches Gericht als Vorspeise auf dem festlich gedeckten Tisch zubereiten.

Ungewöhnliche Buchweizenbeilage

Buchweizen ist eines der gesunden Getreidesorten, die in der Ernährung enth alten sein müssen. Und es ist nicht notwendig, es einfach mit Salz zu kochen. So können Sie köstlich eine ungewöhnliche Buchweizenbeilage zubereiten.

Buchweizen mit Kräutern und Ei. Zum Kochen benötigen Sie:

• ein Glas Buchweizen;
• 2 Hühnereier;
• 2 Zweige Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln;
• 20 Gramm Butter;
• Esslöffel Olivenöl;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung der Beilage wie folgt:

1. Ein Glas gewaschener Buchweizen wird in einen Topf gegeben und mit 0,5 Liter Wasser übergossen.
2. Brei zum Kochen bringen, salzen, Hitze reduzieren und 20 Minuten garen.
3. Eier werden parallel gekocht. Genug 10 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
4. BIn den fertigen Brei wird ein Butterwürfel gegeben.
5. Die Eier werden in Würfel geschnitten und in die Garnitur gegossen.
6. Das Grünzeug wird gewaschen und fein gehackt. Alles zum Brei geben. Rühren.
7. Olivenöl wird dem Brei zugesetzt.

Fertige Garnierung passt gut zu allen Gerichten: Fleisch, Gemüse, Hähnchen. Auch als eigenständiges Gericht zum Abendessen geeignet.

"Buchweizen + Kohl". Zwei Beilagen, die sich perfekt ergänzen. Einfach und schnell zubereitet. Du brauchst:

• Kohlkopf - ein halbes Kilo;
• 1, 5 Tassen Buchweizen;
• Karotte - 1 Stück;
• Zwiebelpaar;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl zum Braten;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• Salz und Gewürze nach Wahl.

Schritte des Garvorgangs:

1. Zwiebeln und Karotten werden geschnitten und geraspelt. In Pflanzenöl frittiert.
2. Kohl wird in Streifen geschnitten und in einer Pfanne gebraten.
3. Alles wird gemischt und 5 Minuten unter dem Deckel gedünstet.
4. Am Ende Tomatenmark hinzufügen, mischen, vom Herd nehmen.
5. Gewaschener Buchweizen.
6. Buchweizen und der Inh alt der Pfanne werden in einen separaten Kessel oder eine dickwandige Pfanne gegeben. Gießen Sie heißes Wasser ein, sodass der Inh alt des Kessels vollständig mit Wasser bedeckt ist.
7. Eine halbe Stunde unter dem Deckel schmoren und schon kann serviert werden.

Solch ein einfaches Meisterwerk, das von vielen Damen geschätzt wird, die ihre Ernährung überwachen und Kalorien zählen. Minimale Kalorien, aber mehr als genug Nutzen und Geschmack.