Pelmeni mit Huhn: Beschreibung des Gerichts, Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hähnchenknödel sind fast auf der ganzen Welt sehr beliebt. Dieses Gericht gehört zur Hausmannskost, wird aber auch in Restaurants mit nationalem Einschlag serviert. Ein solches Gericht findet man sowohl in einem preiswerten Speisesaal als auch in einem modischen Restaurant. Am häufigsten wird Rind-, Schweine- oder Lammfleisch zur Herstellung von Hackfleisch verwendet. Doch jetzt erfreuen sich hausgemachte Hähnchenknödel immer größerer Beliebtheit. Und es geht um Kalorien. Dieses Gericht kann nicht als diätetisch bezeichnet werden, ist aber immer noch leichter als andere Arten von Knödeln.

Zum Vergleich:

• Kalorien in Teigtaschen mit Hähnchen - 106, 2 kcal pro 100 g;
• vom Schwein - 240, 3 kcal pro 100 g;
• Rind - 220,6 kcal pro 100 g;
• vom Lamm - 231 kcal pro 100g

Ein bisschen Geschichte

Bisher kann niemand mit Sicherheit sagen, welches Land die Wiege der Knödel ist. Experten neigen dazu zu glauben, dass dieses Gericht in China erfunden wurde. Aber es gibt keine Beweise für diese Behauptung.

Aber es ist zuverlässig bekannt, dass in Sibirien und im Ural Knödel im 15. Jahrhundert zubereitet wurden. Hier sind sie angekommenob von den Komi oder von den Tataren.

Das Essen fasste schnell Wurzeln und wurde so beliebt, dass es sowohl an Feiertagen als auch an normalen Tagen serviert wurde. Sein größter Charme für die damalige Zeit war, dass Knödel perfekt gefroren gelagert werden, leicht zu transportieren und schnell zu kochen sind. Sie sind aus der Feldernährung nicht mehr wegzudenken.

Bis Anfang des 19. Jahrhunderts hörte man im zentralen Teil unseres Landes nichts über Knödel. Es stimmt, es gab viele andere ähnliche Köstlichkeiten. Wir sprechen über Shurbaks und Ohren.

Aber als im 19. Jahrhundert die Verbindung zwischen den Regionen hergestellt wurde, fingen Kaufleute und einfache Reisende an, häufiger hin und her zu reisen, und in den zentralen Regionen wurde das Wort „Knödel“verwendet. Zu dieser Zeit entstand eine einzige nationale Küche, und das von allen so geliebte Gericht wurde zu einem festen Bestandteil davon.

Unsere Zeit

Hähnchenknödel haben eine wirklich lange und faszinierende Geschichte. Was ist, wenn niemand weiß, wo und wann sie aufgetaucht sind? Aber in unserem Land ist es sehr schwierig, eine Person zu finden, die dieses Gericht nicht lieben würde. Es kann eine würdige Dekoration des festlichen Tisches werden, aber auch an einem normalen Tag kochen viele Menschen in Eile Knödel.

Außerdem sind sie jetzt Bestandteil anderer Gerichte geworden, Sie werden lange Zeit niemanden mit Suppe mit Knödeln überraschen. Hähnchenknödel können gekocht, gebraten, gedünstet, mit Sauerrahm serviert, mit Butter gewürzt, mit Soße übergossen und sogar mit Braten gewürzt werden.

Jedes Lebensmittelgeschäft verkauft halbfertige Knödel. Hier laufen die Augen vom Sortiment, Produkten hoches gibt billige und teure, große und kleine Suppen. Mit verschiedenen Füllungen. Einige werden nach klassischen russischen Rezepten hergestellt, andere sind voller kaukasischer Aromen.

Aber wenn Sie ein wirklich hochwertiges und schmackhaftes Produkt wollen, dann ist es besser, das Gericht selbst zu kochen. Außerdem ist es gar nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint.

Meistens wird dieses Gericht aus mehreren Hackfleischsorten zubereitet, aber heute sprechen wir über Knödel mit Hühnchen. Geschmacklich sind sie den anderen nicht unterlegen, aber Hühnerfleisch gilt als diätetisch und ist billiger als jedes andere Fleisch.

Hähnchenknödel Rezept

Hier wird der Teig verwendet, der sich von den klassischen Klößen unterscheidet.

Was Sie brauchen:

• ein halbes Kilo Hackfleisch;
• eine Glühbirne;
• ein paar Gläser Mehl;
• zwei Drittel eines Glases Milch;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang

Zunächst musst du dich mit Hackfleisch befassen. Sie können fertig kaufen. Und Sie können das Fleisch unabhängig voneinander durch einen Fleischwolf drehen. Es ist nur besser, Geflügelkeulen für diese Zwecke zu verwenden, da sich das Hackfleisch aus der Brust als trocken herausstellt.

Zwiebeln können zusammen mit dem Fleisch gehackt oder fein gehackt und dann zum Fleisch gegeben werden. Das alles salzen und pfeffern und gut vermischen.

Nun musst du den Teig kneten. Gießen Sie dazu die Milch in ein geeignetes Gefäß und sieben Sie Mehl und Salz hinein. Mischen Sie das alles und kneten Sie den Teig.

Es gibt zwei Möglichkeiten Knödel zu machen. Der erste istDie Wurst aufrollen, in kleine Stücke schneiden und jeweils zu einem Knödel rollen. Die zweite besteht darin, ein großes Blatt mit einer Dicke von zwei Millimetern auszurollen und mit einem Weinglas Kreise zu schneiden. In die Mitte jedes Kreises müssen Sie einen Teelöffel Hackfleisch geben und einen Knödel machen.

Sie zu kochen ist überhaupt nicht schwierig. Sie müssen einen großen Topf mit Wasser nehmen und es zum Kochen bringen. Dann die Knödel nacheinander darauf legen und sofort mischen. Nachdem das Wasser wieder kocht, rühre erneut um und warte fünf bis sieben Minuten. Dann fangen Sie sie mit einem Schaumlöffel auf - und Sie können servieren.