BJU Hühnereier in Zahlen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hühnereier gehören zur Ernährung eines jeden Menschen, da sie reich an für unseren Körper nützlichen Elementen sind und ein großartiges Frühstück, Mittag- oder Abendessen sein können. Gleichzeitig kann ihre Verwendung in großen Mengen die Gesundheit beeinträchtigen, und wenn es ums Abnehmen geht, sinkt die Tagesrate noch weiter. Eier sind ein Produkt, das nützlich ist, solange es richtig verwendet wird, aber es lohnt sich, mindestens eine Regel zu brechen - und das Ergebnis wird nicht so gut sein wie erwartet. Um zu verstehen, wie und in welcher Menge man sie isst, muss man wissen, wie viel BJU in einem Hühnerei enth alten ist, welchen Kaloriengeh alt es hat und an welchen Elementen es reich ist.

BJU, Kaloriengeh alt von Eiern

Ein mittelgroßes Ei wiegt etwa 55-60 g und enthält etwa 70 Kilokalorien. 60 % der Gesamtmasse des Eies entfallen auf das Eiweiß, 30 % auf das Eigelb und 10 % auf die Schale. BJU rohe Hühnereier wie folgt:

• Proteine - 12 Gramm.
• Fett - 11 Gramm.
• Kohlenhydrate - 1 Gramm.

Kaloriengeh alt und BJU von Hühnereiern können je nach Beschaffenheit unterschiedlich seingekocht. Es gibt viele Methoden, Eier zu kochen, und jede von ihnen beeinflusst das Verhältnis der Elemente auf ihre eigene Weise. Zum Beispiel unterscheiden sich gekochte BJU-Hühnereier und ihr Kaloriengeh alt nicht wesentlich von denselben Rohindikatoren, aber es lohnt sich, sie mit Butter in eine Pfanne zu geben, da sich die Situation dramatisch ändern wird.

Eierkalorien können auch davon beeinflusst werden, was das Huhn isst. Wenn der Vogel neben der Verwendung von Spezialfutter die Möglichkeit hatte, auf einem großen Gebiet herumzulaufen und verschiedene Körner oder Larven zu finden, hat das Ei einen höheren Kaloriengeh alt als das, was auf der Geflügelfarm gewonnen wurde. Heimische Hühnereier werden nicht nur wegen ihres Nährwerts, sondern auch wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile mehr geschätzt.

Es gibt einen Mythos, dass nur weiße Eier verzehrt werden sollten, denn wenn ein braunes oder braunes Hühnerei, BJU und sein Kaloriengeh alt erheblich unterschiedlich sind. Tatsächlich beeinflusst die Farbe des Eies in keiner Weise die Indikatoren der darin enth altenen Substanzen.

Eier sind eines der einzigartigsten Lebensmittel der Welt, da sie zu 98 % vom menschlichen Körper verdaut werden können. Und obwohl es Fälle von Allergien gibt, ändert dies nichts an seinem Nährwert. Hühnereier schaden dem Körper nicht und werden vollständig ausgeschieden, während sie ihn gleichzeitig mit nützlichen Elementen sättigen.

Hühnereiprotein: BJU

Huhnprotein besteht zu 87 % aus Wasser, zu 11 % aus Protein, zu 1 % aus Kohlenhydraten und zu 1 % aus Mineralstoffen. Die BJU eines Hühnereis ohne Eigelb ist viel geringer. Das macht es zu einer unglaublich wertvollen Quelle für kalorienarmes Protein. Kaloriengeh alt und BJU von mittelgroßen HühnereiernGröße ohne Eigelb:

• Kilokalorien (pro 100 g) - 52.
• Proteine - 11 Gramm.
• Fette - 0.
• Kohlenhydrate - 0.

Eiweiß hat die richtigen Anteile an essentiellen Aminosäuren, einschließlich Methionin, die der menschliche Körper nicht produzieren kann. Es ist Methionin, das eine wichtige Rolle bei der Synthese von Kreatin und Adrenalin spielt und die aktive Wirkung von Vitaminen und Enzymen fördert. Wenn gleichzeitig nicht genügend Methionin und Vitamin B12 im Körper vorhanden sind, treten Probleme in der Funktion des Nervensystems auf.

BJU Eigelb

Hühnereigelb besteht zu 50 % aus Wasser, zu 32 % aus Fett, zu 16 % aus Eiweiß und zu 2 % aus Mineralstoffen. Kilokalorien im Eigelb eines mittelgroßen Hühnereis sind etwa 50-55; pro 100 Gramm - 350 Kilokalorien.

BJU Hühnereier ohne Eiweiß:

• Proteine - 16g
• Fette - 31g
• Kohlenhydrate - 1g

Der große Wert des Eigelbs besteht darin, dass es einen ganzen Komplex von Fettsäuren enthält, die sich positiv auf die Funktion des gesamten Organismus auswirken. Aber viele Menschen essen Eier nach dem Prinzip "Eiweiß - in einem Teller, Eigelb - in einem Mülleimer", da das Eigelb viel Cholesterin enthält. Ja, das Eigelb ist wirklich reich an Cholesterin, aber es ist auch für den menschlichen Körper notwendig. Hat der Körper zum Beispiel einen niedrigen Cholesterinspiegel, beginnt die Leber, es selbst zu produzieren. Ein mäßiger Verzehr von Eigelb schadet Ihrer Gesundheit nicht. Zusätzlich zu Cholesterin gibt es im Eigelb eines Hühnereis vielenützliche Substanzen wie Lecithin, das die Gehirntätigkeit fördert und der Entstehung von Sklerose vorbeugt, oder Ölsäure, die den Stoffwechsel aktiviert.

Nützliche Spurenelemente im Hühnerei

Hühnereier sind nicht nur ein Produkt mit hohem Nährwert, sondern auch eine Quelle einer großen Anzahl nützlicher Bioregulatoren, Mineralien und Proteine. Was genau enthält ein Hühnerei und wie wirkt sich der Verzehr auf die menschliche Gesundheit aus?

1. Niacin, oder Vitamin B3, ist notwendig für die Zellernährung, fördert die Produktion von Sexualhormonen.
2. Cholin oder Vitamin B4 verbessert das Gedächtnis und aktiviert den Prozess der Reinigung der Leber von Giften.
3. Vitamin D – wichtig für die Aufrechterh altung des Phosphor- und Kalziumspiegels im Körper. Eier stehen an zweiter Stelle auf der Liste der Lebensmittel, die reich an Vitamin D sind, nur hinter Fischöl.
4. Vitamin K - essentiell für eine normale Blutgerinnung.
5. Vitamin E und Eisen - bekämpfen aktiv schlechte Laune und Müdigkeit, unerlässlich zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
6. Vitamin A - verbessert die Immunität, wirkt sich positiv auf Wachstum und Sehvermögen aus.
7. Vitamin E - wirkt der Entstehung bestimmter Krebsformen entgegen und macht Eier zu einer Art "Jugendelixier", denn dieses Vitamin erhält die natürliche Schönheit und lässt den Körper nicht altern.
8. Vitamin B12 - wirkt sich günstig auf die Blutbildung aus und beugt Nervenerkrankungen vor. Ein Ei deckt den Tagesbedarf an Vitamin B12 zu 100 %.

Und das ist nur ein kleiner Teil, denn Hühnereier sind reich an Kalzium, Mangan, Selen, Folacin, Natrium, Zink, Biotin und Folsäure, es hat fast alle Vitamine (außer Vitamin C), essentielle Aminosäuren.

Hühnereier zum Abnehmen

In der Ernährung einer Person, die sich gesund ernährt oder eine Diät zur Gewichtsabnahme verfolgt, müssen Eier vorhanden sein. BJU-Hühnereier und ihr Kaloriengeh alt beweisen, dass dieses Produkt eines der kalorienärmsten, aber gleichzeitig nahrhaftesten der Welt ist. Seine Verwendung normalisiert den Stoffwechsel. Zwei Eier zum Frühstück reduzieren die Tagesration um 400 Kilokalorien, während sie den Körper den ganzen Tag über perfekt sättigen.

Das Eigelb ist viel nahrhafter als Eiweiß, daher wird es oft weggeworfen und mit ihm eine ganze Reihe nützlicher Spurenelemente und Vitamine.

Die Indikatoren für BJU-Hühnereier ohne Eigelb fallen und die Ernährung wird weniger kalorienreich, aber in diesem Fall handelt es sich nicht um eine Ernährung. Das Eigelb sollte ebenso wie Eiweiß in der Nahrung enth alten sein, jedoch in geringeren Mengen. Beim Abnehmen wird empfohlen, nicht mehr als zwei Eigelb pro Tag zu sich zu nehmen. Gleichzeitig kann Protein in unbegrenzten Mengen gegessen werden. Das heißt, wenn Sie zum Frühstück zwei hartgekochte Hühnereier mit Tomaten und Käse essen, können Sie sich zum Abendessen ein Eiweißomelett mit Salat leisten. Die Vielf alt der Möglichkeiten, Eier zu kochen, ist beeindruckend und beweist erneut den Wert dieses Produkts.

Wie man ein Hühnerei kocht

BJU, Kalorien gekochte Eier sind gleich dem entsprechendenIndikatoren in Käse. Und das ist ein großes Plus, da viele Menschen keine rohen Eier essen können, aber gekochte Eier haben einen viel besseren Geschmack, während alle Vorteile für den Körper vollständig erh alten bleiben.

Bevor Sie die Eier kochen, müssen sie aus dem Kühlschrank genommen und bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Dies geschieht, damit sie nicht platzen, wenn sie in kochendes Wasser fallen. Danach sollten sie gewaschen werden - und Sie können kochen. Die Kochzeit hängt davon ab, welche Art von Ei Sie als Ergebnis erh alten möchten: weich gekocht - 1-3 Minuten, "in einer Tüte" - 4-5 Minuten, hart gekocht - 7-8 Minuten. Gleichzeitig müssen Sie damit rechnen, dass große Eier länger kochen, was bedeutet, dass sie zuletzt herausgezogen werden sollten. Wenn die Eier länger als 10 Minuten gekocht wurden, werden sie verkocht, was bedeutet, dass das Eigelb seinen Geschmack verliert und sich mit einem grünlichen Belag überzieht und das Eiweiß wie Gummi wird.

Um alle Fettsäuren im Eigelb zu erh alten, kochen Sie die Eier wie folgt: Legen Sie sie in kochendes Wasser und sch alten Sie das Gas nach 1 Minute aus, ohne sie für weitere 5 Minuten zu entfernen. Dadurch hat das Protein Zeit zum Kochen und das Eigelb bleibt flüssig.

Kochen ist die beste Art, Eier zu kochen und dabei ihren Nährwert zu erh alten. Beim Braten behält das Eiweiß seine Struktur nicht und durch die Verwendung von Öl gelangen Karzinogene in den Körper, die Leber und Verdauungssystem angreifen.

Potenzieller Schaden für Hühnereier. Cholesterin

Viele weigern sich, Eier wegen des Inh alts zu essenihnen Cholesterin. Aber wie groß sein Schaden für den Körper ist und ob er überhaupt existiert, ist eine Frage ohne endgültige Antwort.

Ein Ei enthält etwas mehr als 200 Milligramm dieser Substanz. Cholesterin im Blut wird normalerweise in zwei Kategorien eingeteilt: „gut“(erhöht den Spiegel von High-Density-Lipoprotein, HDL) und „schlecht“(erhöht den Spiegel von Low-Density-Lipoprotein, LDL). Es wurde festgestellt, dass Nahrungscholesterin die Werte sowohl des „schlechten“als auch des „guten“Cholesterins erhöht. Die Wirkung des "Bösen" ist mit gesättigten Fetten verbunden, die in Eiern nur wenige sind, was bedeutet, dass es nach dem Verzehr zu keinem signifikanten Anstieg dieses Cholesterins kommt.

Die tägliche Norm für Cholesterin beträgt 300 Milligramm, was bedeutet, dass ein Ei pro Tag Ihrer Gesundheit nicht schadet. Aber wer zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes neigt, sollte seltener Eier essen – mindestens jeden zweiten Tag.

Bakterien

Wenn Cholesterin in einem Hühnerei nicht so eine schreckliche Sache ist, dann ist die Möglichkeit, Salmonellen zusammen mit diesem Produkt zu verschlucken, wirklich erschreckend. Durch die Schale kann es in verschiedenen Stadien der Bildung und Verwendung dieses Produkts in das Ei gelangen. Salmonellen richten im Körper echten Schaden an, aber es gibt Möglichkeiten, sich davor zu schützen:

1. Essen Sie keine Eier, die weniger als 5 Minuten gekocht wurden.
2. Waschen Sie die Eier nicht, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, um die Schutzfolie nicht zu entfernen, ohne die das Risiko des Eindringens von Salmonellen in das Ei steigt. Dassollte unmittelbar vor dem Kochen erfolgen.
3. Eier mit gesprungener Schale wegwerfen und nicht für längere Zeit im Kühlschrank aufbewahren.

Allergische Reaktion

Allergiefälle treten am häufigsten bei Kindern auf. Eiweißunverträglichkeit ist weit verbreitet, aber glücklicherweise werden die meisten Kinder sie im Alter von fünf Jahren los. Zu den Symptomen gehören Übelkeit, Erbrechen, verstopfte Nase, Juckreiz, Schwindel, Ohnmacht und in einigen Fällen ein anaphylaktischer Schock.

Personen mit einer Eiproteinallergie sollten die Zusammensetzung der Produkte sorgfältig studieren, da Eier in vielen von ihnen eine der am häufigsten verwendeten Zutaten sind. Einige Eiweißbestandteile werden sogar Impfungen zugesetzt.