Oregano. Was ist dieses Gewürz?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die ersten Informationen über Oregano (was für eine Pflanze) wurden im antiken Griechenland aufgezeichnet. In dem Buch „Heilpflanzen“beschrieb Dioscoridos seine langjährige Forschung und bewies, dass alle Kräuter und Wurzeln mehr oder weniger medizinische Eigenschaften haben. Später, schon im alten Rom, stellte Celius Apicius eine Liste mit Gerichten zusammen, die reiche Römer bevorzugten. Fast alle enth alten erhebliche Mengen an Gewürzen, einschließlich Oregano.

Als Hauptwachstumsort dieses Gewürzes gelten die südlichen und zentralen Regionen Europas. Diese mehrjährige Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 80 Zentimetern, hat elliptische Blätter, weiße oder violette Blüten, kriechende Wurzel. Oregano enthält Thymol, ätherische Öle, Gerbstoffe, Carvacrol und Rosmarinsäure. Dank der aromatischen Eigenschaften von Oregano erstreckt sich seine Verwendung auf die Kosmetikindustrie.

In der Küche passt der Geschmack des Gewürzes perfekt zu Salaten, Schinken, Fischsaucen, Lamm- und Schweinefleisch, Bratkartoffeln, Kebabs und Suppen. Wenn Sie während des Kochvorgangs keinen Oregano zur Hand hatten, ist es ein lösbares Problem, ihn zu ersetzen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. dir zu helfenMajoran wird kommen, aber es sollte daran erinnert werden, dass sein Aroma säuerlicher und reichh altiger ist.

Vor dreißig Jahren wusste fast niemand in Russland von der Existenz von Oregano. Welche Art von Gewürz es war, hatten nur ausländische kulinarische Spezialisten eine Idee. Heute wird es sowohl in bekannten Gerichten als auch in ihren heimischen gastronomischen Experimenten verwendet. Probieren Sie es aus und fügen Sie diese duftenden Blätter Tomaten, Eiern, Bohnen oder Wild hinzu.

In England durchgeführte Forschungen haben weitere nützliche Eigenschaften von Oregano ergeben. Dass es sich um eine Heilpflanze handelt, wurde nun klinisch bestätigt. Das in der Pflanze enth altene Carvacrol ist neben Penicillin oder Streptomycin eines der stärksten Antibiotika. Diese Substanz kann bei Pilzinfektionen, Parasiten und sogar zur Zerstörung von Staphylococcus aureus verwendet werden, die in medizinischen Einrichtungen üblich sind.

Oregano wirkt sich positiv auf den Zustand des Nervensystems aus, lindert Schlaflosigkeit, baut Stress ab, verbessert den Appetit, lindert Krämpfe und reguliert den Verdauungsprozess. Darauf basierende Präparate haben entzündungshemmende, schmerzstillende und schleimlösende Mittel. Außerdem hat dieses Gewürz abführende und harntreibende Eigenschaften.

Oregano wird auch in der Volksmedizin verwendet. Beispielsweise wird es Tee bei chronischer Bronchitis, Mandelentzündung, Grippe, Lungenentzündung und Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes zugesetzt. Personen, die an Rheuma, Furunkeln und Hautausschlägen leiden, wird empfohlen, Bäder zu nehmen und Kompressen zu machen. Menschen mit Zahnfleischerkrankungen sollten dies tunSpülung mit einem Aufguss dieser Pflanze.

So viele nützliche Eigenschaften lassen einen ernsthaft über den „Status“von Oregano nachdenken. Was ist das: Gewürz oder Heilpflanze? In jedem Fall lohnt es sich, sich an die Maßnahme zu erinnern. Der Missbrauch von Oregano ist bei Frauen während der Schwangerschaft und Männern, die Probleme mit dem Urogenitalsystem haben, kontraindiziert.