Kartoffelknödel: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Obwohl Kartoffelknödel als Nationalgericht der ukrainischen Küche gelten, haben Weißrussen, Polen und andere Nationen ihre Rezepte. Sie werden so zufriedenstellend, dass sie problemlos eine große Familie ernähren können. Sie werden nach verschiedenen Rezepten zubereitet, von denen die interessantesten im heutigen Artikel vorgestellt werden.

Klassisch

Nach der unten beschriebenen Technologie können Sie relativ schnell leckere und sättigende Kartoffelknödel herstellen. Das Rezept für dieses Gericht beinh altet die Verwendung einer bestimmten Reihe von Produkten, von denen die meisten immer in jeder Küche vorhanden sind. Aber um unangenehme Überraschungen zu vermeiden, überprüfen Sie vor Beginn des Vorgangs, ob Sie Folgendes zur Hand haben:

• Paar Hühnereier.
• 5-6 große Kartoffeln.
• Ein paar Esslöffel Mehl.
• Salz, Kräuter und Gewürze.

Kochalgorithmus

Um köstliche und sättigende Kartoffelklöße zuzubereiten, müssen Sie sich strikt an die empfohlene Technologie h alten. Der Prozess selbst kann bedingt seinin einfachere Schritte unterteilt. Das erste, was zu tun ist, sind Kartoffeln. Es wird gewaschen, geschält und in Salzwasser gekocht. Fertige Knollen werden püriert und mit Eiern und Mehl kombiniert. All dies wird gesalzen, mit Gewürzen gewürzt und gut gemischt.

Aus dem entstandenen Teig Würstchen formen und in nicht zu große Stücke schneiden. Fast fertige Produkte werden in kochendes Wasser getaucht und nicht länger als fünf Minuten gekocht. Unmittelbar danach werden sie zurück in ein Sieb geworfen und warten darauf, dass die überschüssige Flüssigkeit abläuft. Kartoffelknödel werden serviert, Fotos davon sind unten zu sehen, mit Sauerrahm oder Röstzwiebeln. Auf Wunsch wird das Gericht mit gehackten Kräutern bestreut.

Lent-Option

Um dieses herzhafte und appetitliche Gericht zuzubereiten, benötigst du einiges an Zeit und etwas Geduld. Außerdem müssen Sie alle notwendigen Zutaten zur Verfügung haben. Damit Ihre Familie magere Kartoffelknödel probieren kann, brauchen Sie:

• Zwiebelpaar.
• 4 große Kartoffeln.
• Ein paar Knoblauchzehen.
• 100 Milliliter Pflanzenöl.
• 6-7 schwarze Pfefferkörner.
• Ein Esslöffel Dillsamen.
• Salz und etwas Mehl.

Aktionsfolge

In einen mit kochendem Wasser gefüllten Topf Knoblauch, Salz, Pfefferkörner, Dillsamen und ein paar Esslöffel Pflanzenöl geben. Dort werden auch geschälte Kartoffeln eingetaucht und gekocht. Fertiggemüse wird entferntPfannen und püriert. Die Flüssigkeit, in der es gekocht wurde, wird durch mehrere Lagen Gaze filtriert, in 150 Milliliter gegossen und mit einer kleinen Menge Mehl vermischt. Alles gut verrühren, sodass eine homogene cremige Masse entsteht.

In einer Bratpfanne, die mit einem Drittel des restlichen Pflanzenöls eingefettet ist, eine gehackte Zwiebel anbraten und mit Kartoffelpüree mischen. Dort wird ein Sud gegossen, in dem Mehl aufgelöst wird. Alles ist gut gemischt. In die entstandene Masse wird nach und nach gesiebtes Mehl gegossen.

Vom fertigen Teig kleine Stücke abkneifen, mit einer Wurst ausrollen und in Quadrate schneiden. Die resultierenden Produkte werden in kochendem Salzwasser unter Zugabe eines Esslöffels Pflanzenöl gekocht. Nach ein paar Minuten werden sie in ein Sieb geworfen und warten, bis die überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist. Fast fertige Kartoffelknödel, deren Rezept mit einem Foto im heutigen Artikel vorgestellt wird, werden in die Pfanne zurückgebracht. Dort werden auch gehackte Röstzwiebeln hinzugefügt und vorsichtig gemischt.

Fleischvariante

Dieses herzhafte und gleichzeitig recht leichte Gericht ist besonders in der Sommerhitze relevant. Es enthält keine schädlichen Zusätze und kann daher nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder zubereitet werden. Um Kartoffelknödel rechtzeitig zum Abendessen zu servieren, begeben Sie sich im Voraus zum nächsten Geschäft, um die erforderlichen Produkte zu erh alten. In diesem Fall benötigen Sie:

• 400 Gramm Kartoffeln.
• Ein paar Esslöffel Grieß.
• 350 Gramm Feinmehl.
• Rohes Ei.
• 250Gramm Hühnerfilet.
• Zwiebelknolle.
• Salz, Kräuter und Gewürze.

Prozessbeschreibung

Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln werden in kochendem Salzwasser gekocht, püriert und abgekühlt. Rohes Ei und Grieß werden der gekühlten Masse hinzugefügt. Alles gut mischen und versuchen, eine maximale Einheitlichkeit zu erreichen.

Gesiebtes Mehl wird in den zukünftigen Kartoffelteig gegossen. Alles wird intensiv geknetet, bis eine weiche, leicht klebrige Masse entsteht. Der fertig gegarte Teig wird zur Seite entfernt.

Während es zieht, kannst du dir Zeit für die Füllung nehmen. Zur Zubereitung rohe geschälte Zwiebeln und gewaschenes Hähnchenfilet in einem Mixer mahlen. All dies wird gesalzen, mit Gewürzen gewürzt und mit einer kleinen Menge kühlem gefiltertem Wasser übergossen. Die fertige Füllung wird erneut gemischt und mit dem nächsten Schritt fortgefahren.

Infundierter Kartoffelteig wird auf einer ebenen Fläche ausgebreitet, mit einer kleinen Menge Weizenmehl bestreut und in mehrere ungefähr gleiche Teile geteilt. Jedes Stück ist abgeflacht. In der Mitte der entstandenen Kuchen einen Esslöffel gehacktes Hähnchen verteilen und die Ränder vorsichtig zusammendrücken, um Taschen zu bilden. Fast fertige Halbzeuge werden zu Koloboks gerollt und in kochendem Salzwasser gekocht, bis sie an der Oberfläche zu schwimmen beginnen. Unmittelbar danach wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und sie warten weitere acht oder zehn Minuten.

Gekochte Kartoffelknödel werden aus dem Wasser genommen und in ein Sieb gegeben. wieNur die restliche Flüssigkeit läuft aus ihnen ab, die Produkte werden auf eine heiße Pfanne gelegt und in Butter gebraten. Sie werden mit Sauerrahm, gebräunten Zwiebeln, Sahne oder Tomatensoße serviert.