Bratkartoffeln: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Bratkartoffeln sind eines der leckersten Gerichte. Trotz des Kaloriengeh alts solcher Lebensmittel wird jeder von uns einen Teller Kartoffeln nicht ablehnen. Alle Hausfrauen bereiten das Gericht auf unterschiedliche Weise zu. Manche Bratkartoffeln sind weich, andere frittiert und knusprig. Aber es ist immer lecker.

Klassisches Rezept

Das Gespräch sollte mit einem klassischen Bratkartoffelrezept beginnen. Wir reinigen die Knollen und senken sie sofort in einen Wasserbehälter. Als nächstes in Riegel schneiden und gründlich mit Wasser abspülen. Wir stellen eine gusseiserne Pfanne (oder eine Pfanne mit dickem Boden) auf das Feuer, gießen ein wenig Öl hinein und lassen sie auf dem Feuer erwärmen.

Kartoffelscheiben mit Tüchern abtrocknen. Nachdem die Pfanne heiß ist, gießen Sie das Werkstück darauf. Die ersten fünf Minuten fassen wir die Kartoffeln nicht an und braten sie bei mittlerer Hitze. Als nächstes mit einem breiten Pfannenwender die Gemüseschichten umdrehen. Zum einen sollten die Kartoffeln zu diesem Zeitpunkt bereits gebräunt sein. Mischen Sie die Masse nach weiteren vier Minuten ein zweites Mal.

Als nächstes müssen wir die Kartoffeln noch einmal umdrehen und dann probierenfür Bereitschaft. Wenn es noch nicht weich geworden ist, lassen Sie es noch einige Zeit in der Pfanne. Das Gericht ganz zum Schluss salzen. Als nächstes lösche das Feuer und arrangiere die Bratkartoffeln auf Tellern.

Während des Kochens müssen Sie möglicherweise Öl in die Pfanne geben. Dies muss in kleinen Portionen erfolgen. Beim Öl ist das Maßh alten zu beachten. Andernfalls erh alten Sie möglicherweise ein zu fettiges Gericht. Natürlich wird es unter den Lesern sicherlich Anhänger von fetth altigen Lebensmitteln geben. Aber für alle anderen empfehlen wir, etwas Öl hinzuzufügen.

Kartoffel mit Champignons

Das Rezept für Bratkartoffeln mit Pilzen ist einfach. Gleichzeitig ist das Gericht aufgrund seines Geschmacks unglaublich beliebt. Und die Wahrheit ist, was könnte schmackhafter sein als in einer Pfanne gebratene Kartoffeln mit Waldgeschenken. Zum Kochen können Sie absolut alle Pilze verwenden: von Waldpilzen bis zu gekauften.

Zutaten:

• Kartoffeln (4 Knollen);
• Pilze (135 g);
• salz;
• rast. Öl;
• Pfeffer.

Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Riegel schneiden. Als nächstes spülen Sie es gut unter fließendem Wasser ab. Anschließend mit Küchenpapier trocknen. Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen, Öl hineingießen und die Kartoffelscheiben darauf verteilen. Gleichzeitig fangen wir an, Pilze zu kochen. Wenn Sie Champignons gekauft haben, benötigen sie keine langfristige Wärmebehandlung und kochen sehr schnell. In Scheiben schneiden und in einer zweiten Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl anbraten. Am Ende etwas hinzufügengehackte Zwiebel und kochen Sie die Produkte zusammen, bis sie vollständig gekocht sind. Pilze leicht salzen.

Wenn du Waldgeschenke hast, dann müssen sie zuerst gekocht und erst dann mit Zwiebeln gebraten werden.

Als nächstes die vorbereiteten Champignons mit Zwiebeln zu den Kartoffeln geben, mischen und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Nach dem Servieren.

Kocher empfehlen aus gutem Grund zwei Pfannen, denn Pilze geben beim Kochen viel Flüssigkeit ab. So wird aus Ihren Bratkartoffeln ein Eintopf, wenn alle Produkte in einer Pfanne gegart werden.

Landkartoffeln

Country Fried Potatoes ist ein sehr einfaches und unglaublich leckeres Gericht. Die Zwiebeln und Eier machen es unglaublich.

Zutaten:

• Kartoffeln (4 Knollen);
• Petersilie;
• Bogen,
• ein paar Schmalzstücke;
• salz;
• 2 Eier.

Knollen schälen und in Scheiben schneiden. Wir waschen die Kartoffeln und trocknen sie mit Servietten. Wir erhitzen die Pfanne auf dem Herd und legen Schmalzscheiben darauf. Als nächstes erhitzen wir es auf einem minimalen Feuer. Nach dem Spülen aus dem Behälter nehmen. Gießen Sie die Kartoffeln in die Pfanne und braten Sie sie bis sie weich sind, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Zum Schluss das Gemüse salzen und mit einer Masse gerührter Eier füllen. Decken Sie die Oberseite des Behälters mit einem Deckel ab und bringen Sie ihn in den fertigen Zustand. Fertige Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Eiern werden zusammen mit Kräutern auf dem Tisch serviert. Es stellt sich als unglaublich lecker heraus.

Frühkartoffeln

SMit der einsetzenden Hitze und dem Erscheinen der ersten jungen Kartoffeln nach einem langen Winter versucht jeder, daraus etwas Leckeres zu kochen. Es gibt einige Vorurteile gegenüber jungen Knollen, dass sie nicht frittiert werden sollten. Tatsächlich ist dies überhaupt nicht der Fall. Daher können Sie sich nach unserem Rezept unbedenklich mit jungen Bratkartoffeln (Foto finden Sie im Artikel) verwöhnen.

Zutaten:

• junge Kartoffeln (980 g);
• dill;
• Butter (65 g);
• salz.

Zum Kochen ist es besser, sehr kleine Knollen zu kaufen. Ihre geringe Größe ermöglicht es Ihnen, sie schneller zu kochen. Gießen Sie die Kartoffeln in ein breites Gefäß und bedecken Sie es mit mehreren Handvoll grobem Steinsalz. Als nächstes verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und fangen Sie an, sie zusammen mit dem Inh alt zu schütteln. Nach etwa fünf Minuten sind die Knollen sauber und ohne Schale. Dann schicken wir sie zum Waschbecken und spülen sie gut unter fließendem Wasser aus. Trocknen Sie die Kartoffeln mit Handtüchern. Wir stellen eine Bratpfanne auf den Herd, erhitzen die Butter darauf und verteilen die Kartoffeln. Braten Sie das Gemüse, bis es weich ist, und rühren Sie gelegentlich mit einem Pfannenwender um. Salzen, pfeffern und mit frischem Dill bestreut servieren. Bratkartoffeln sind genauso lecker wie Salzkartoffeln.

Pommes Frites

Pommes Frites sind vor nicht allzu langer Zeit bei uns aufgetaucht, haben sich aber einen festen Platz in der Speisekarte von Fast Food und Restaurants erobert. Es wird auf besondere Weise zubereitet. Dieses Gericht schmeckt wirklich jedem. Natürlich ist es ziemlich kalorienreich, aber das hält wahre Liebhaber nicht auf. gebraten kochenPommes Frites können zu Hause zubereitet werden.

Zutaten:

• Ölrast. (480 ml);
• Kartoffel (980 g);
• salz.

Zum Kochen ist ein Mindestsatz an Produkten erforderlich. Richtig, zum Braten müssen Sie viel mehr Öl als üblich verwenden. Wir putzen die Kartoffelknollen und schneiden sie in gleichmäßige Scheiben von geringer Dicke. Als nächstes die Kartoffeln waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen, und trocknen. Nehmen Sie zur Zubereitung eine Schöpfkelle mit kleinem Durchmesser, gießen Sie Öl hinein und erwärmen Sie es gründlich. Wir beginnen mit dem Braten von Kartoffeln erst, wenn das Öl gut kalziniert ist.

Als nächstes Kartoffelstreifen in kleinen Portionen in einen Topf geben und goldbraun braten. Wir nehmen die fertigen Scheiben mit einem geschlitzten Löffel heraus und legen sie auf Papiertücher. Die Beilage vor dem Servieren salzen. Wie Sie sehen können, ist das Rezept für Bratkartoffeln (Foto im Artikel) sehr einfach.

Frittierte Kartoffeln

Es gibt noch eine andere ungewöhnliche Art, frittierte Kartoffeln zuzubereiten. Knollenrosen können nicht nur eine leckere Beilage sein, sondern auch Gerichte dekorieren oder als Dekor für Pommes Frites dienen.

Zutaten:

• Kartoffel (5 Knollen);
• Pflanzenöl;
• salz.

Zum Kochen ist es besser, große Knollen zu verwenden. Wir reinigen sie von der Schale, schneiden sie in zwei Teile und dann in dünne Scheiben - Halbkreise. Jeder von ihnen ist ein Blütenblatt einer zukünftigen Rose. Nehmen Sie ein Stück und rollen Sie es zu einer Röhre auf. Als nächstes wickeln Sie das zweite Stück darum. So sammeln wir nach und nach die Rose,Drücken Sie die Blütenblätter an der Basis. Wir hacken sie mit einem hölzernen Zahnstocher ab.

Wir stellen eine hohe, aber nicht breite Pfanne auf den Herd, gießen viel Öl hinein und zünden sie an. Als nächstes wird jede Rosette in kochendes Öl getaucht. Kartoffeln goldbraun kochen. Nachdem wir es mit einem geschlitzten Löffel herausgenommen und auf Servietten gelegt haben. Rosen vor dem Servieren salzen.

Speck-Champignon-Kartoffeln

Hausgemachte Kartoffeln mit Speck und Pilzen - ein appetitliches und schmackhaftes Gericht.

Zutaten:

• Kartoffel (750 g);
• 2 Glühbirnen;
• Speck (95 g);
• Eier (drei Stück);
• Kümmel;
• Pfeffer;
• grüne Zwiebel;
• Pilze (320 g) und Salz.

Knollen schälen und z. B. in Kreise schneiden. Beim Kochen verwenden wir Speck. Dieses Produkt eignet sich für viele Gerichte, einschließlich Bratkartoffeln. Speck in dünne Scheiben schneiden. Brechen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie ein wenig, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Den Speck in eine heiße Pfanne geben und anbraten. Als nächstes die Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten. Nimm sie dann heraus und lege sie auf einen Teller. Gießen Sie Öl in eine Pfanne und braten Sie die Kartoffeln, bis sie gar sind. Achten Sie darauf, das Gericht zu salzen. Zwiebeln zugeben und mit Kartoffeln kochen. Am Ende des Garvorgangs die Schüssel mit Eimasse gießen und weitere sieben Minuten köcheln lassen. Die fertigen Kartoffeln mit Pilzen und Frühlingszwiebeln auf dem Tisch servieren. Das Gericht sieht umwerfend schön aus und verströmt ein einzigartiges Aroma.

Kartoffel mit Kürbis

Wenn duWenn Sie eine ungewöhnliche Beilage zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen unser Rezept. Bratkartoffeln mit Kürbis sind ein sehr ungewöhnliches und schmackhaftes Gericht. Es wird als Beilage zu Fleisch, Schnitzel oder Fisch serviert.

Zutaten:

• Kartoffeln (480g);
• Kürbis (480g);
• Gewürze;
• salz.

Zum Kochen wird Gemüse in gleichen Mengen genommen. Wir schneiden sie in etwa gleich große Scheiben. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Kartoffeln anbraten, später den Kürbis dazugeben. Wir bringen das Gemüse bereit. Zum Schluss salzen und mit Basilikum oder anderen Gewürzen würzen. Während der Fastenzeit kann der Familie eine Beilage angeboten werden.

Kartoffeln im Ofen

Für alle Liebhaber leckerer und einfacher Gerichte empfehlen wir das Garen von Bratkartoffeln im Backofen.

Zutaten:

• Schleife (2 Stk.);
• trockene Kräuter;
• salz;
• Kartoffeln (480g);
• Pfeffer;
• rast. Öl.

Knollen schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Als nächstes nehmen Sie eine Bratpfanne und gießen ein wenig Öl auf den Boden. Wir verteilen die Hälfte der Kartoffeln und streuen Zwiebeln darüber, dann gießen Sie den zweiten Teil der Kartoffeln. Wir schicken die Pfanne in den Ofen und braten sie, wobei wir alle sieben Minuten umrühren. Die fertige Beilage auf dem Tisch servieren.

Kartoffelkuchen

Aus Kartoffeln kann man einen sehr leckeren Snack machen, der mit einer beliebigen Soße serviert wird. Bierliebhaber werden das Gericht besonders zu schätzen wissen. Kartoffelkuchen ist nicht schlechter als Pommes und kocht unglaublichschnell.

Zutaten:

• Kartoffeln (280 g);
• salz;
• wächst. Öl (250 ml).

Kartoffelknollen schälen und dann für koreanische Karotten raspeln. Die Kartoffelmasse in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen. Nachdem wir es abtropfen lassen.

Das Öl in einem kleinen Topf auf dem Herd erhitzen. Die Kartoffeln in kleinen Portionen in heißes Fett tauchen und braten, bis eine intensive Goldfärbung entsteht. Als nächstes legen Sie es auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Kochtipps

Frittierte Kartoffeln schmecken gut. Am häufigsten wird es jedoch zu Fisch- und Fleischgerichten sowie zu Gemüse serviert. Auch die Saucen nicht vergessen. Köche empfehlen, eine so schmackhafte Ergänzung nicht zu vernachlässigen. Auch gewöhnlicher Ketchup bringt Abwechslung. Sie können auch eine Soße aus Sauerrahm und Knoblauch servieren. Das gleiche Adjika passt gut zu Kartoffeln. Im Allgemeinen sind absolut alle Saucen geeignet.

In vielerlei Hinsicht hängt der Geschmack des fertigen Gerichts davon ab, mit welchem Öl Sie es zubereiten. Die meisten Köche bevorzugen gewöhnliches raffiniertes Öl. Braten Sie auf keinen Fall Gemüse in aromatischem Öl vom Markt, das den Geschmack jedes Gerichts beeinträchtigen kann.

Fans von fettigen und kalorienreichen Speisen garen lieber auf Schmalz oder Schmalz. Solche Bratkartoffeln sind sehr lecker, aber unglaublich kalorienreich. Und nicht jeder von uns wird in der Lage sein, solche fettigen Lebensmittel zu essen. Grundsätzlich hängt die Wahl des Fettes zum Braten von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Aber braten Sie in Butterernährungswissenschaftlerndringend abgeraten, da schädliche Substanzen freigesetzt werden.

Wir hoffen, dass unsere Rezepte Ihr gewohntes Menü mit neuen Gerichten abwechslungsreicher gest alten.