2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Was ist Kutia? Viele Menschen lieben dieses Gericht wegen seines süßen Geschmacks sehr, manche mögen es nicht, und solche Menschen essen es aufgrund der Tradition lieber aus Notwendigkeit. Vielleicht wurde einfach falsch gekocht. Aber unsere Rezepte werden dir bestimmt gefallen.
Was ist Kutia? Dies ist ein Gericht der orthodoxen Küche, das ein Symbol für den Glauben lebender Menschen im Himmelreich und im Jenseits ist. Traditionell kochten unsere Großmütter dieses Gericht aus Getreide - Weizen oder Reis - und fügten ihm auch Honig, Nüsse oder Rosinen hinzu. Also bereiten wir es jetzt vor.
Warum bereiten sie Kutya für eine Totenwache vor? Jedes Produkt, das separat aus dem Rezept genommen wird, symbolisiert etwas. Getreide bedeutet beispielsweise auferstandenes Leben, Honig gilt seit langem als Symbol für Wohlbefinden, Wohlstand und Reichtum, Mohn symbolisiert finanzielles Wohlergehen und Überfluss.
Was Sie sonst noch über Kutya wissen müssen
Bevor wir lernen, wie man Kutya kocht, wollen wir herausfinden, was dieses Gericht ist. Normalerweise nahm der Besitzer der Wohnung am Vorabend der Feiertage einen Teller, in den Kutya gelegt wurde, ging genau dreimal um sein Haus herum und warf ein paar Löffel der Schüssel durch das Fenster oder die Tür. Dies symbolisierte einen Genuss für die Geister. Danndie Familie las verschiedene Gebete und begann von diesem Gericht zu essen.
Zubereitung eines Gerichtes nach alten Traditionen aus Reis
Wie kocht man Kutja zu Weihnachten? Jetzt tun es einige weiterhin an den angegebenen Feiertagen, obwohl es immer mehr nur bei der Totenwache verwendet wird. Je nachdem, wie viel Flüssigkeit vorhanden ist, wird entweder krümeliges oder halbflüssiges Kutya erh alten. Mit Reis zubereitet, ist es zart und perfekt, um kleine Kinder zu servieren.
Traditionell
Was du brauchst: gedämpfter Reis, zwei Arten von Rosinen - hell und dunkel, Mohn, getrocknete Aprikosen, Honig, Nüsse aller Art.
Kochtechnik: Rosinen und getrocknete Aprikosen unter fließendem Wasser waschen, mit kochendem Wasser aufgießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Nüsse in eine heiße Pfanne geben und unter Rühren 3 Minuten braten. Nachdem die Nüsse abgekühlt sind, hacken Sie sie mit einem Messer fein. Etwas Wasser in den Mohn gießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Getrocknete Aprikosen und Rosinen aus dem Wasser nehmen, trocknen und in Streifen schneiden. Rosinen müssen nicht geschnitten werden. Die Flüssigkeit aus dem Mohn abgießen, nun in einer Schüssel oder Mörser zerstoßen, bis der Saft weiß heraussticht, Wasser hinzufügen nicht vergessen. Kochen Sie den Reis, bis er gar ist, wie auf der Packung angegeben.
Jetzt musst du alles zusammenstellen - Reis, Trockenfrüchte, Nüsse, Mohn und Honig. Weihnachtskutia ist fertig!
Wie man mit Weizen kocht
Du hast bereits gelernt, wie man Reiskutya richtig zubereitet. Probieren wir jetzt das Weizengericht.
Du benötigst folgende Zutaten: ein Glas Weizengrütze, 100 Gramm Mohn, 100 Gramm Walnüsse, die gleiche Menge Rosinen, 2 Esslöffel Honig (so wenig wie möglich, damit Kutia nicht zu süß wird).
Kochen Sie den Weizenbrei bis er weich ist (nehmen Sie 2 Tassen Wasser für ein Glas Weizengrütze). Mohn sollte etwa 10 Minuten gekocht werden, abseihen und in einem Mörser zerstoßen. Nüsse in einer heißen Pfanne rösten, zerdrücken. Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und sorgfältig sortieren. Mischen Sie alle Zutaten mit Honig, arrangieren Sie sie in schönen Vasen und stellen Sie sie genau in die Mitte des Tisches.
Rezept für Reis mit Mohn. Methode zwei
Wie man Reiskutya mit Mohn kocht? Sie müssen 1 Glas Reis, 100 Gramm Mohn, 100 Gramm verschiedene Nüsse, 3 Esslöffel Honig, etwas Zucker zu sich nehmen.
Jetzt bereiten wir das Gericht selbst zu: Reis gießen 1, 5 Stapel. kochendes Wasser. Decken Sie es dann mit einem Deckel ganz fest ab und machen Sie ein starkes Feuer zum Kochen. Nur drei Minuten sind genug. Wenn Sie befürchten, dass es anbrennt, kochen Sie es 6 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Entfernen Sie die Flamme und lassen Sie Ihren Reis 12 Minuten lang in einem fest verschlossenen Topf kochen. Restliche Zutaten hinzufügen.
Zubereitung der Brühe
Wie man Kutya aus Reis mit Mohn kocht, hast du gelernt. Nun, was wäre ein festlich gedeckter Tisch ohne einen Knaller?
Sie benötigen 100 g getrocknete Früchte und Beeren, 100 g Birnen, 100 g Äpfel, 100 g Kirschen, 50 g Pflaumen, Rosinen - 2/3 Tasse, 1 kg Zucker oder Honig.
Jetzt kochen wir: Trockenfrüchte sortieren, gut abspülen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Es sollte gekocht werden und gleichzeitig den Zeitraum berücksichtigen, für den diese oder jene Zutat zubereitet wird. Geben Sie dazu zuerst Birnen und Äpfel in einen Topf, dann Pflaumen, Kirschen und schließlich Rosinen. Alles wird zum Kochen gebracht. Die Brühe abgießen, vom Fruchtfleisch filtern. Jetzt müssen Sie Zucker und Honig darin auflösen, über Obst gießen und dann alles zusammen zum Kochen bringen. Brühe an einen k alten Ort stellen, sechs Stunden ziehen lassen.
Vzvar nach Kutya. Zweites Rezept
Nachdem du gelernt hast, wie man Kutia kocht und es gekocht hast, koche es auf. Hier ist das zweite Rezept:
Du brauchst Reis (1/3 Tasse), 5 Stück getrocknete Äpfel und Birnen, ein Glas Zucker, ein Glas Pflaumen und die gleiche Menge Rotwein.
Kochtechnologie: Reis muss in einer großen Menge Wasser gekocht werden, danach wird er auf ein Sieb zurückgelehnt und mit k altem und gekochtem Wasser gewaschen. Jetzt werden gewaschene Trockenfrüchte mit Wasser gegossen, 1/2 Tasse Zucker wird hineingegeben und bis zum Kochen gekocht. Die Brühe wird abgelassen, Zucker wird hinzugefügt, Sirup von dicker Konsistenz wird gekocht. Wir gießen Reis mit diesem Sirup, fügen die Hälfte des genommenen Weins hinzu und mischen. Die Form muss nun mit Wasser befeuchtet, mit Zucker bestreut und Früchte in Schichten gef altet werden, dann Reis und wieder Früchte. Beim Servieren die Form umdrehen, das Gekochte auf einen Teller geben, mit dem restlichen Wein aufgießen.
Ein Gericht für die Totenwache kochen
Lassen Sie uns jetzt herausfinden, wie man Kutya für die Totenwache kocht. Erforderliche Zutaten: Genügend zwei Gläser Wasser, etwa ein Glas Reis, einige Rosinen (beliebige Menge nach Geschmack), Zucker (kann durch Honig ersetzt werden), Salz und Geleebonbons nach Geschmack.
Kutya für die Beerdigung zu kochen ist ziemlich einfach, wenn du weißt, wie man Reis kocht. Es muss in k altem Wasser gewaschen werden, Zucker, Salz und Honig hinzufügen. Als nächstes die Rosinen gründlich abspülen. Füllen Sie es mit kochendem Wasser und lassen Sie es 10 Minuten in dieser Form. Nachdem die Rosinen aufgegossen sind, trocknen Sie sie oder trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab und fügen Sie sie dem Reis hinzu. Diese Kutia ist auf einem Teller in Form einer Rutsche ausgelegt, die oben mit Marmeladenbonbons dekoriert ist.
Kuti für eine Beerdigung kochen
Lassen Sie uns jetzt lernen, wie man Kutya für eine Beerdigung kocht. Das Gericht ist für zwei Personen ausgelegt, aber Sie können mehr kochen, indem Sie einfach die Proportionen erhöhen. Sie benötigen Weizengrütze (zwei Gläser reichen aus), 2-mal weniger Mohn, 100 Gramm Honig oder Zucker, Salz nach Geschmack.
Weizengrütze sorgfältig sortieren, Trümmer entfernen. Danach wird es in mehreren Wässern gewaschen, bis es transparent ist. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und gießen Sie dann die Weizengrütze hinein. Als nächstes werfen Sie den fertigen Brei in ein Sieb, damit das Glas überschüssige Flüssigkeit enthält, und gießen Sie erneut k altes Wasser darüber. Jetzt das fertige Müsli in einen Topf geben, besser ist es natürlich, einen traditionellen Tontopf zu nehmen. Wasser einfüllen, aufkochen lassen, Deckel fest verschließen. Danach in den Backofen stellen und warten bis der Brei fertig ist.
Als nächstes musst du ein Glas Mohn mit k altem Wasser ausspülen, kochendes Wasser darüber gießen, dann k altes Wasser. Wir legen in einen Mörser undweiß schlagen, bis Mohnmilch herausragt. Jetzt können Sie ersatzweise Zucker oder Honig sowie etwas Salz hinzufügen. Dies ist die resultierende Masse, die mit Weizenbrei gemischt werden muss. Hat dir nicht gefallen, dass Kutya dick ist? Kein Problem! Gießen Sie nach dem Kochen des Weizens die abgekühlte Brühe hinzu, und der Brei wird wieder halbflüssig.
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