Gebratener Lagman: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fried Lagman wird in vielen Familien gekocht. Schließlich erfordert dieses Gericht wenige Produkte und weniger Aufwand. Die Hauptbequemlichkeit ist die Lagerung von Produkten. Soße und gekochte Nudeln können separat in den Kühlschrank gestellt werden. Vor dem Servieren können die Produkte einfach erhitzt und kombiniert werden. Das Rezept für die Zubereitung von gebratenem Lagman ist sehr einfach. Das Ergebnis ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit.

Fried Lagman: Rezept

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 500 Gramm Fleisch. In diesem Fall können Sie Rind oder Lamm verwenden.
2. Karotten - ein paar Stücke.
3. Zwiebel - zwei Köpfe.
4. Chilipfeffer - eine Schote.
5. Bulgarischer Pfeffer - eine Schote.
6. Ein paar Hühnereier.
7. 8 Knoblauchzehen.
8. Zira und Salz - jeweils ein Teelöffel.
9. 100 Gramm Tomatenmark.
10. 400 Gramm Nudeln.
11. 130 Milliliter Pflanzenöl.
12. Grüns nach Geschmack. Sie können dem Gericht Koriander, Dill und Zwiebel hinzufügen.

Essen zubereiten

Also, wie kocht man gebratenen Lagman? Kochen, Schritt für Schritt gem alt, wird vermiedenFehler. Die Hauptsache ist, der Reihenfolge zu folgen. Zuerst müssen Sie die Nudeln kochen, vorzugsweise in Salzwasser. Nach dem Kochen muss das Produkt in ein Sieb geworfen und abtropfen gelassen werden. Bei Bedarf können die Nudeln mit k altem Wasser gewaschen werden. Dadurch wird verhindert, dass das Produkt zusammenklebt. Nachdem die überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist, können Sie die Nudeln in einen anderen Behälter umfüllen und beiseite stellen.

Um einen leckeren frittierten Lagman zu bekommen, musst du die Sauce richtig zubereiten. Schälen Sie dazu die Zwiebel von der Schale und schneiden Sie sie dann in halbe Ringe. Bei Paprika und Chili müssen die Stiele und alle Samen entfernt werden. Karotten und Knoblauch sollten geschält werden. Alle Lebensmittel müssen gewaschen werden. Danach sollten Paprika und Karotten in ordentliche Würfel geschnitten werden. Knoblauch kann durch eine Presse geleitet werden. Lamm- oder Rindfleisch sollte gewaschen und dann in kleine Stücke von 1 cm geschnitten werden.

Ein Gericht zubereiten

Es ist besser, gebratenen Lagman in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung und ziemlich dickem Boden zu kochen. Der Behälter sollte in Brand gesetzt und 120 Milliliter Sonnenblumenöl hineingegossen werden. Nachdem das Pflanzenfett erhitzt wurde, müssen Fleischstücke in die Pfanne gegeben werden. Wenn das Produkt gebraten ist, können Sie die zuvor gehackten Paprikaschoten, Zwiebeln und Karotten in den Behälter gießen. Alle Komponenten müssen weitere 5-10 Minuten blanchiert werden.

Wenn die Mischung frittiert ist, können Sie dem frittierten Lagman, dessen Rezept nicht so schwer zu meistern ist, einen Teelöffel Kreuzkümmel und Salz hinzufügen. Auf Wunsch kann das Gericht mit etwas schwarzem Pfeffer gewürzt werden. Danach sollte die Sauce gründlich gemischt werden. BEIMFast fertige Zusammensetzung, die Sie benötigen, um Tomatenmark und Knoblauch einzuführen. Die Soße ist fertig. Es kann beiseite gelegt werden.

In einem sauberen tiefen Behälter müssen Sie Hühnereier fahren und ihnen etwas Salz hinzufügen. Alle Komponenten müssen geschlagen werden. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie nach dem Erhitzen einiger Teelöffel Pflanzenöl eine Mischung aus Eiern und Salz hinein. Der resultierende Pfannkuchen muss auf beiden Seiten gebraten werden. Das fertige Omelett sollte in kleine Stücke geschnitten werden. Danach muss das Produkt wieder in die Pfanne gegeben und mit den fertigen Nudeln vermischt werden. Alles muss noch einmal angebraten und dann mit der vorbereiteten Soße vermischt werden.

Um frittierten Lagman duftend und schmackhaft zu machen, solltest du hausgemachte Nudeln verwenden, keine im Laden gekauften. Dies ist die Hauptregel. Gekaufte Nudeln kleben nach dem Kochen zusammen und verderben nicht nur das Aussehen des fertigen Gerichts, sondern auch den Geschmack.

Usbekischer gebratener Laghman

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 400 Gramm Lammfleisch.
2. 550 Gramm gekochte Nudeln.
3. 1, 5 Zwiebeln.
4. Drei Knoblauchzehen.
5. Ein paar Paprika.
6. 4 frische Tomaten.
7. 100 Gramm Chinakohl.
8. 70 Gramm frische grüne Bohnen.
9. 70 Gramm Stangensellerie.
10. 20 Gramm Sellerieblätter.
11. Drei Gramm Anis.
12. Frische Petersilie.
13. Salz.
14. 5 Hühnereier.

Frittierten Lagman kochen:Essenszubereitung

Also, wie kocht man usbekischen gebratenen Lagman? Zunächst lohnt es sich, die Produkte vorzubereiten. Zwiebeln, Karotten, Paprika und Knoblauch müssen geschält werden. Danach müssen die Produkte zerkleinert werden. Paprika und Zwiebel sollten in halbe Ringe geschnitten werden, Chinakohl - kariert, Tomaten - Scheiben, Stangensellerie - Scheiben.

Lamm sollte in Würfel geschnitten und in Pflanzenöl goldbraun gebraten werden. In diesem Fall sollten Sie ein Gefäß mit ausreichend dickem Boden und am besten mit einer Antihaftbeschichtung verwenden.

Anschließen von Komponenten

Gehackten Knoblauch, Tomaten, Tomatenmark, Bohnen, Zwiebel und Gewürze, Stangensellerie, Paprika zum fertigen Lamm geben. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten lang ziehen.

Paprika, Karotten und Chinakohl können leicht angebraten werden.

Gekochte Nudeln sollten mit der vorbereiteten Mischung kombiniert werden, dann sollten Paprika, Karotten und Chinakohl zu den Gerichten hinzugefügt werden. Alle Komponenten sollten gründlich gemischt werden. Fertig gebratener Lamm muss vor dem Servieren mit Petersilie und Sellerieblättern garniert werden.

Separat müssen Sie die Eier mit Salz schlagen. Sie müssen eine Bratpfanne mit dünnem Boden auf das Feuer stellen und aus der resultierenden Zusammensetzung dünne Pfannkuchen machen. Neben jeder Portion frittiertem Lagman sollte ein solches Omelett platziert werden.

Für dieses Gericht empfiehlt es sich, hausgemachte Nudeln zu verwenden. Wenn Sie schnell einen Lagman machen müssen, können Sie gekaufte Nudeln kochen. Allerdings nachBeim Kochen müssen sie gründlich gespült werden, damit sie in Zukunft nicht zusammenkleben und das Gericht verderben. Gekochte Nudeln und Soße separat im Kühlschrank aufbewahren.