Was ist Dal und wie wird es zubereitet?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nahrung ist eines der Dinge, ohne die kein Mensch auf der Erde leben kann. Viele stellen sich eine Diät zusammen und h alten sie für einen bestimmten Zeitraum aufrecht, aber irgendwann kommt der Zeitpunkt, an dem Sie etwas Neues wollen. Gerichte aus anderen Ländern tragen zur Diversifizierung des Essens bei. Zum Beispiel ist indisches Essen sehr interessant im Geschmack und einfach zuzubereiten. Viele interessieren sich für das, was gab. Tatsächlich ist dies eines der beliebtesten und schmackhaftesten Gerichte des östlichen Landes. Dies ist eine traditionelle würzige Suppe auf Basis von gekochten Hülsenfrüchten.

Herkunft des Gerichts

Dal-Suppe ist das Nationalgericht Indiens, das sehr einfach zuzubereiten ist und den Sie so lange genießen können, wie Sie möchten. Darüber hinaus enthält es viele nützliche Substanzen und Vitamine. Suppe enthält zum Beispiel viel Eiweiß und kann mit verschiedenen Zutaten kombiniert werden. Tomaten, Knoblauch, Zitronensaft, Kokosmilch, Curry und mehr werden oft hinzugefügt.

Um zu verstehen, was Dal ist, reicht es aus, den Namen des Gerichts zu entziffern. Es bedeutet „Bohnen“. So wählen die Bewohner Indiens zu Beginn des Kochens ihre Lieblingssorte dieser Pflanze und machen sie zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk. Am häufigsten findet man Püree-Suppe an Orten wie Pakistan,Bangladesch, Sri Lanka, Neapel, und das ist ein moderner Fehler, denn in jedem Land muss man ein tolles Gericht kochen. Es ist gesund, einfach und extrem lecker. Heiße Suppe kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, Sie müssen nur diejenige auswählen, die am besten zu Ihnen passt.

Die Essenz der Suppe gab

Zusammen mit der Frage, was gegeben hat, stellt sich eine weitere. Wie kocht man es? Unterm Strich müssen die Bohnen mit Gemüse gekocht werden, damit sich alles zu einem Püree vermischen lässt. Natürlich müssen dem Gericht Gewürze hinzugefügt werden - dies ist eine feste Zutat in der indischen Küche. Somit ersetzen gekochte Bohnen jegliches Fleisch (in Bezug auf den Vitamingeh alt) und ernähren alle um sich herum. Indien ist ein Land, in dem sich alle an die Prinzipien des Vegetarismus h alten, daher verbrachten die Menschen viel Zeit damit, Dal-Suppe zuzubereiten.

Interessant ist auch, dass es viele Bohnensorten gibt, aber rote Sorten werden bevorzugt, gefolgt von grünen und schwarzen Früchten. Es ist am nützlichsten, Dal-Suppe im Sommer zu essen, wenn es draußen wirklich heiß ist. Das Gericht sättigt perfekt, während es im Winter auch zum Aufwärmen dient.

Grundlegende Kochregel

Es gibt bestimmte Regeln und Prinzipien, die befolgt werden müssen. Die erste ist die Zubereitung der Bohnen. Obst muss vor dem Kochen eingeweicht werden. Sie sollten auch Ghee Butter (aus Butter) machen. Und schließlich rösten indische Köche und Einheimische die Gewürze, bevor sie sie zu den Bohnen geben. Als Gemüse können Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten, Tomaten, Koriander und Blumenkohl in die Suppe gegeben werden. Kohl und mehr. Tatsächlich gibt es keine spezifischen Einschränkungen, der Koch hat das Recht, die Zutaten für sein Gericht selbst auszuwählen.

Das Geheimnis des indischen Nationalgerichts

Inder wissen, dass Gewürze die Hauptzutat der Dal-Suppe sind. Das Rezept ist sehr einfach, und einige Zutaten können geändert werden. Aber alles, was mit Gewürzen zu tun hat, ist nicht verhandelbar - dies ist das Hauptelement, das beim Kochen unverzichtbar ist. Nachdem sie in Ghee-Öl gebraten wurden, sollten sie eine Weile stehen bleiben. Sie können Gewürze erst am Ende des Garvorgangs hinzufügen. Ingwer, Garam Masala, Kurkuma, Salz, Asafoetida und Kreuzkümmel werden in eine klassische Suppe gegeben. Sie können auch Curryblätter, schwarzen und weißen Pfeffer, Koriander, Muskatnuss, getrockneten Knoblauch, Senfkörner, Chilipulver, Malabar-Zimtblätter hinzufügen.

Um Ghee herzustellen, brauchst du Butter. Es wird erhitzt, der Schaum entfernt und Gewürze darauf angebraten. Dabei ist eine bestimmte Reihenfolge einzuh alten. Zuerst wird Kreuzkümmel gebraten, dann Ingwer, Knoblauch, Koriander und eine Mischung aus Garam Masala. Der Inh alt muss ständig umgerührt werden, die Garzeit sollte 1,5 Minuten nicht überschreiten. Wenn der Koch sich nicht an elementare Regeln hält, kann er am Ende verbrannte Gewürze bekommen.

Kochrezept

Wenn klar wurde, was er gegeben hat, werden wir Ihnen von den Rezepten für die Zubereitung von Püree-Suppe erzählen. Als Zutaten müssen Sie 200 g Bohnen jeder Sorte, 2 Liter Wasser, Salz, 5-7 EL nehmen. Löffel Gheeöl, Gewürze. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 3 TL. Kurkuma, 2 EL. l. Garam Masala, 1 Kokosnuss. Wenn nicht, können Sie hinzufügenKoriander, Nelken, Kardamom, Muskatnuss, schwarzer Pfeffer.

Also, zuerst musst du die Bohnen gut abspülen und den Schmutz aussortieren. Dann sollten Sie Wasser kochen und es nach dem Salzen etwa 30 Minuten kochen. Nach Abschluss dieser Phase müssen Sie alle Gewürze in Ghee-Öl braten (beachten Sie die Reihenfolge). Sie müssen dort auch Gemüse hinzufügen und warten, bis sich die Masse in eine Sauce verwandelt. Die entstandene Mischung zu den Bohnen geben und mit Kokosmilch weichkochen. Es empfiehlt sich, die Suppe fünf bis zehn Minuten ziehen zu lassen. Jetzt ist es offensichtlich, wie man kocht gab. Alles ist sehr einfach! Versuchen Sie, es zu kochen, zumal es nicht allzu schwierig ist, die richtigen Produkte zu finden. Es wird dir bestimmt gefallen.