Hausgemachter Himbeerwein

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heutzutage ist Himbeerwein sehr beliebt und wird zu Hause hergestellt. Er hat nicht nur ein wunderbares Aroma, sondern auch einen großartigen, einzigartigen Geschmack. Für seine Herstellung werden überreife, aber gute und saubere Himbeeren verwendet. Es wird aussortiert, die durch die Krankheit geschädigten Stiele und Früchte werden entfernt. Dieses alkoholische Getränk wird auf verschiedene Arten zubereitet. Betrachten wir diese Frage genauer.

Himbeerwein 1

Zutaten: vier Kilogramm Himbeeren, vier Liter reines Wasser, ein Kilogramm zweihundert Gramm Zucker.

Die Beere wird aussortiert, zerkleinert und in eine Zehn-Liter-Flasche gefüllt. In einem separaten Behälter wird Zucker mit Wasser verdünnt und erhitzt, bis sich letzteres vollständig aufgelöst hat. Der Sirup wird gekühlt und mit einer Flasche Beeren bis zum Halsansatz gefüllt. Die Flasche wird mehrere Tage offen geh alten (bis die Gärung beendet ist)

Nach der Gärung wird der Himbeerwein für drei Tage in die Kälte gestellt. Während dieser Zeit sollte sich am Boden des Gefäßes ein Niederschlag bilden. Das Getränk wird gefiltert, mit Watte filtriert und dann in Flaschen abgefüllt. Alkohol sollte kühl und absolut trocken gelagert werden. Standort.

Himbeerwein 2 (hohe Qualität)

Zutaten: fünf Kilogramm frische Himbeeren, fünf Liter Wasser, anderthalb Kilogramm Zucker.

Die Beere wird durch einen Entsafter geleitet. In einem separaten Behälter Wasser mit Zucker erhitzen, bis sich letzterer auflöst. Dann wird der Sirup abgekühlt, mit Himbeersaft vermischt, in eine Flasche gefüllt und fünf Tage gären gelassen.

Nach der Gärung wird hausgemachter Himbeerwein mit Watte gefiltert und in Flaschen abgefüllt, die dann verkorkt und in eine horizontale Position gebracht werden. Produkt kühl lagern.

Süßer Himbeerwein

Zutaten: sechs Liter Himbeersaft, zwei Kilogramm sechshundert Gramm Zucker, zweieinhalb Liter Wasser, ein Liter Wodka.

Himbeerwein klassisch zubereiten. In den ungeklärten Saft, der durch Auspressen frischer Himbeeren mit einer Presse gewonnen wird, werden vor der Gärung ein Kilogramm, sechshundert Gramm Zucker und danach achthundert Gramm Zucker gegeben. Wenn die Gärung beendet ist, muss zehn Litern des Getränks ein Liter Wodka hinzugefügt werden, wonach das Getränk fünf Tage lang aufbewahrt wird. Dann wird der Wein filtriert, der restliche Zucker (zweihundert Gramm) wird hinzugefügt und in Flaschen abgefüllt. Fertigalkohol hat eine angenehme Säure und ein Aroma von frischen Himbeeren.

Starker Himbeerwein

Zutaten: fünf Kilogramm Beeren, dreihundert Gramm Zucker, zwei Liter Wasser, Hefestarter.

Die Beeren werden ausgepresst, ein Liter Wasser und Zucker werden hinzugefügt. Auch zu Trester hinzugefügteinen Liter Wasser und sechs Stunden ziehen lassen, dann werden sie erneut gepresst.

Der so gewonnene Saft wird mit dem zuvor gepressten Saft vermischt, der Sauerteig wird gegossen und zehn Tage gären gelassen. Nach einiger Zeit wird das Getränk filtriert, mit 150 Gramm Zucker versetzt (bezogen auf einen Liter Saft) und erneut mehrere Tage gären lassen.

Wenn der Fermentationsprozess beendet ist, wird dem Getränk Alkohol in einer Menge von einem halben Liter pro zehn Liter Wein in Flaschen oder Flaschen zugesetzt und dann verkorkt. Solcher Alkohol wird an einem kühlen Ort gelagert.