Englische Desserts: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es ist unmöglich, durch Großbritannien zu reisen, ohne die kulinarischen Traditionen dieses Landes kennenzulernen. Und englische Desserts gelten zu Recht als integraler Bestandteil von ihnen. Fotos und Rezepte der beliebtesten britischen Delikatessen werden in unserem Artikel vorgestellt. Und selbst Menschen, die sich nicht für Naschkatzen h alten, können nach dem Probieren der berühmten englischen Puddings und anderer Desserts leicht ihre Einstellung zu Süßigkeiten ändern.

Battenberger Torte (auf dem Hauptfoto)

Das nächste englische Dessert soll 1884 zu Ehren der Hochzeit der Enkelin von Königin Victoria, Victoria von Hessen-Darmstadt, mit dem deutschen Prinzen Ludwig von Battenberg erfunden worden sein. Aber trotz jahrhundertelanger Geschichte in England ist es bis heute beliebt.

Kochen Sie es so:

1. In der Schüssel einer Küchenmaschine oder Knetmaschine weiche Butter (175 g) mit der gleichen Menge Mehl schlagen.
2. Ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen, 3 Eier, 175 g Puderzucker und 2 EL Zucker hinzugeben. l. Milch.
3. Teile den resultierenden Teig durch 2Teile. Füge einem davon 10 Tropfen rosa Lebensmittelfarbe hinzu.
4. Den Teig in zwei rechteckige Formen verteilen.
5. Kekse bei 180° 25 Minuten backen. Dann müssen sie gekühlt werden.
6. Schneiden Sie die obere Kruste von allen Seiten jedes Kekskuchens ab. Teilen Sie die beiden resultierenden Rechtecke der Länge nach in zwei Hälften. Als Ergebnis sollten die Cupcakes in Form eines Schachbretts aus vier Zellen gestapelt werden.
7. Biskuit innen mit süßer Sahne, Kondensmilch oder Aprikosenmarmelade (150 g) einfetten. Klebe die Rechtecke zusammen.
8. Fondant auf die Torte wickeln.

Queen Victoria Keks

Dies ist ein weiteres typisch englisches Dessert. In Großbritannien kann es als Kuchen oder Brownie probiert werden. Bei diesem Dessert stimmt einfach alles: ein zarter Keks, eine luftige Creme und ein duftendes Erdbeerpüree. Kein Wunder also, dass dieser Keks zur Lieblingssüßigkeit von Queen Victoria wurde.

Trotz aller Majestät und Pathos ist das Rezept für dieses Dessert ganz einfach:

1. Für den Keksteig Zucker (250 g) und zimmerwarme Butter (250 g) mischen. Gib nacheinander 4 Eier ein.
2. Mehl (250 g) mit Backpulver (8 g) vermengen und vorsichtig in kleinen Portionen zur Butter-Ei-Mischung geben. Der Teig sollte dickflüssig sein. Es muss in zwei Formen mit einem Durchmesser von 18 cm verteilt werden. Biskuitkuchen für 25 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° backen.
3. Für eine Schicht können Sie nur Erdbeermarmelade verwenden oder Schlagsahne hinzufügen. Kann ichBereiten Sie eine dickere Creme zu. Dazu 340 g k alter Topfen mit Puderzucker (100 g) und weicher Butter (110 g) schaumig schlagen. Nach 5 Minuten des Mixers ist die Creme fertig.
4. Beim Zusammenbauen des Kuchens wird der erste Kekskuchen mit Marmelade bestrichen, dann eine dicke Schicht Sahne aufgetragen und Erdbeerstücke ausgelegt. Mit einem zweiten Kuchen belegen. Es wird auf die gleiche Weise geschichtet wie das erste. Mit ganzen Beeren dekorieren.

Banoffee-Kuchen

Ein weiteres klassisches englisches Dessert wird in Form einer Aktie aus einfachen und erschwinglichen Zutaten zubereitet. Einer seiner Vorteile ist, dass es ohne Backen zubereitet wird, also ohne den Ofen zu benutzen.

Das Dessertrezept umfasst die folgenden Schritte:

1. Mürbekekse (170 g) zu Krümeln zermahlen. Mischen Sie es mit geschmolzener Butter (100 g) und mahlen Sie es, um eine Masse zu erh alten, die nassem Sand ähnelt.
2. Den entstandenen Teig in eine Form geben und einen Kuchen mit Seiten formen. Es wird empfohlen, die Krümel mit der flachen Seite des Glases festzudrücken. Schicken Sie den Kuchen in den Kühlschrank.
3. Karamell aus 200 g Zucker und 50 g Wasser kochen. Dann den Topf vom Herd nehmen und 80 g k alte Butter und 125 ml Sahne dazugeben. Mischen.
4. Die entstandene Karamellsauce über den Kuchen gießen. Es kann auch durch gekochte Kondensmilch ersetzt werden.
5. Geschnittene Bananen (2 Stk.) auf das Karamell legen. Bedecken Sie sie mit einer Schicht Quarkcreme (100 g) und Schlagsahne mit 35 % Fettgeh alt (100 g).

Gefleckter Schwanz

Das nächste Dessert auf der englischen Speisekarte hat einen sehr ungewöhnlichen Namen. Warum genau Dick, kann niemand sagen. Aber das Wort "gefleckt" erklärt sich durch das Vorhandensein einer großen Anzahl getrockneter Früchte im Inneren, insbesondere Rosinen und getrocknete Aprikosen.

Dessertrezept ist ziemlich mühsam, aber das bedeutet nicht, dass es nicht zu Hause zubereitet werden kann. Der gesamte Prozess besteht aus den folgenden Schritten:

1. Je 120 g Mehl, Semmelbrösel und Zucker mischen.
2. K alte Butter reiben (120 g). Kombiniere es mit der Mehlmischung.
3. Ei, fein gehackte getrocknete Aprikosen und Rosinen zugeben. 2 EL Ingwerwurzel, ¼ TL Muskatnuss und Orangenschale ebenfalls reiben.
4. Gib zum Schluss 140 ml Milch in den Teig und füge eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie die Masse und geben Sie sie in eine hitzebeständige Form. Von oben mit Folie festziehen.
5. Lege die Form mit dem Teig in die halb mit heißem Wasser gefüllte Pfanne. Decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie es auf den Herd.
6. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann auf ein Minimum reduzieren.
7. Nachtisch 3 Stunden kochen. Achten Sie beim Kochen darauf, dass kein Wasser aus der Pfanne mit dem Teig in die Form gelangt.
8. Heißes Dessert großzügig mit Honig oder Ahornsirup bestreuen. Mit warmer Vanillesoße oder Schlagsahne servieren.

Sticky Toffee Pudding

Dieses beliebte nationale englische Dessert ähnelt einer Mischung aus Kuchen und Pudding. Es wird aus Dattelteig mit der obligatorischen Zugabe von Karamell zubereitetSoße. Der Name des Desserts bedeutet wörtlich übersetzt aus dem Englischen „klebriger Toffee“.

In Großbritannien ist es üblich, es so zuzubereiten:

1. Entkernte Datteln (200 g) in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit 300 ml Wasser aufgießen. Zum Kochen bringen und sofort 1 Teelöffel Backpulver hinzufügen. Die Mischung wird schäumen. Als nächstes müssen die Datteln weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht werden.
2. 100 g Butter mit braunem Zucker (150 g) und Vanille mit einem Mixer schlagen.
3. Füge 2 Eier hinzu. Fügen Sie sie einzeln der Ölmischung hinzu und schlagen Sie die Mischung jedes Mal gut durch.
4. 150 g Mehl mit Backpulver (½ TL) sieben.
5. Gekochte Datteln mit Wasser in die gleiche Masse gießen. Der Teig sollte sehr flüssig sein. Es muss in eine Form gegossen und für 30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen (180 °) gestellt werden.
6. Das fertige Dessert mit Karamellsoße aufgießen.

Brot-und-Butter-Pudding

Dieses traditionelle englische Dessert ist einfach und preiswert. Es ist einfach zuzubereiten:

1. Nehmen Sie je nach Größe der Form 8-12 getrocknete (alte) Brotscheiben und fetten Sie sie großzügig ein: die Hälfte mit Butter und die andere mit beliebiger Marmelade. Sie können Pudding verwenden - es wird noch schmackhafter.
2. Form mit Butter einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
3. Brotscheiben wie auf einer Leiter überlappend hineinlegen.
4. 3 Eier mit Zucker (3 Esslöffel) schlagen. Sauerrahm (200 ml) und Vanillin (1 TL) hinzugeben.
5. GießenStücke der entstandenen Soße.
6. Form mit Pudding für 20 Minuten in den Ofen (170°) stellen. Ganz zum Schluss die Temperatur etwas erhöhen, damit der Pudding braun wird.

Crumble

Es wird vorgeschlagen, ein unglaublich leckeres und unanständig leichtes Dessert nach dem folgenden Rezept zuzubereiten. Es kann mit verschiedenen Früchten und Beeren zubereitet werden. Aber es ist der Apple Crumble, der als traditionell gilt.

Das englische Dessertrezept besteht aus den folgenden Schritten:

1. Mürbeteig kneten. Dazu 180 g sehr k alte Butter auf einer groben Reibe reiben oder mit einem Messer hacken.
2. Mit Mehl (110g) und Zucker (90g) mischen.
3. Den Teig schnell kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischh altefolie wickeln und flach drücken. Dann kühlt der Teig schneller ab. Legen Sie es dazu für 30 Minuten in den Gefrierschrank.
4. Äpfel (3 Stk.) schälen und entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Scheiben mit Zucker (150 g) und Mehl (25 g) mischen.
5. Eine Glas- oder Keramikform mit Öl einfetten. Alle Apfelscheiben in mehreren Schichten auslegen. Reiben Sie den Teig darüber, sodass die Dicke der Schicht mindestens 1 cm beträgt.
6. Schiebe die Form für 1 Stunde in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen. Warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Englische Mini-Scones

Scones werden in Großbritannien traditionell zum Frühstück zusammen mit Erdbeermarmelade und Quarkcreme serviert. Es ist besser, sie nicht im Voraus, sondern unmittelbar vor dem Gebrauch vorzubereiten. Umso mehrdass das Kneten des Teigs und das Backen in der Regel nicht länger als 30 Minuten dauert. Du musst so kochen:

1. In eine Schüssel sieben 260 g Mehl, 50 g Zucker, ¼ TL. Salz und 2 TL. Backpulver.
2. 75 g fein gehackte Butter hinzugeben.
3. 120 ml Milch oder Sahne, verquirltes Ei und Vanilleextrakt (1 TL) hinzugeben.
4. Teig machen. Rollen Sie es mit einem Nudelholz in Form einer Schicht mit einem Durchmesser von 18 cm aus.
5. Mit einem Ausstecher oder einer Tasse dicke Kreise mit einem Durchmesser von 6 cm ausstechen und auf ein Backblech legen. 15 Minuten backen. Beim Servieren halbieren.

Selbst ein Foto eines englischen Desserts kann dieses erstaunliche Aroma und die Leichtigkeit der Krume nicht vermitteln. Die Brötchen sind einfach köstlich.

Bakewell-Torte

Das folgende englische Dessertrezept wurde dem gleichnamigen Pudding entlehnt. Aber viele Leute bevorzugen den Kuchen, der einfach perfekt für den Nachmittagstee ist. Der Kochvorgang ist wie folgt:

1. Aus 100 g k alter Butter, 200 g Mehl, 40 g Puderzucker und 2 Eigelb den Mürbeteig kneten. Dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Als nächstes den Backofen auf 180° vorheizen. Den Teig dünn ausrollen, in eine Form mit 28 cm Durchmesser geben, mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier abdecken und die Bohnen darüber gießen. Den Tarteboden 15 Minuten unter Gewicht backen.
3. In der Zwischenzeit die Sahne zubereiten. Butter schmelzen (125 g). Fügen Sie 115 g Zucker und gehackte Mandeln (120 g) hinzu.mischen. Dann 3 Eier hinzufügen. Fügen Sie ganz zum Schluss Vanille- und Mandelessenz hinzu (optional).
4. Den erk alteten Kuchen dünn mit Erdbeermarmelade bestreichen, Sahne darüber gießen und mit Mandelblättchen garnieren.
5. 20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen in Portionen schneiden.

Englisches Dessert-Trifle-Rezept

Dieses beliebte britische Dessert ist auf der ganzen Welt bekannt und beliebt. Aus dem Englischen übersetzt bedeutet sein Name "Kleinigkeit" oder "Kleinigkeit", was auf die Einfachheit der Zubereitung des Gerichts hinweist. Es wird traditionell in einer Bowleschüssel aus Glas zubereitet, in der die Zutaten in Schichten ausgelegt werden. Neben Biskuitkuchen und Pudding werden diesem englischen Dessert Beeren hinzugefügt.

Strawberry Trifle sollte so zubereitet werden:

1. Den Teig für den Keks kneten. Schlagen Sie zuerst bei hoher Geschwindigkeit des Mixers 3 Eier mit Zucker (90 g). Dann nach und nach 90 g gesiebtes Mehl einfüllen, mit einem Spatel mischen, dann vorsichtig 45 g geschmolzene Butter einfüllen. Den Teig zu einer 1 cm dicken Schicht auf ein Backblech gießen und den Keks 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 175 ° backen. abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
2. Sirup kochen. Gießen Sie dazu 150 ml Wasser in einen Topf und gießen Sie 100 g Zucker hinein. Sirup bei mittlerer Hitze dickflüssig einkochen. Erdbeeren (150 g) in einem Mixer pürieren, mit heißem Sirup übergießen, den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und mixen.
3. Bereiten Sie den Pudding vor. Mahlen Sie dazu 5 Eigelb mit 100 gZucker und 50 g Maisstärke. Zu dieser Mischung 500 ml heiße Milch geben. Gießen Sie es in einen Topf. Bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren die Sahne kochen. Gießen Sie es dann in eine separate Schüssel, kühlen Sie es ab und mischen Sie es mit Sahne (125 ml), die mit Puderzucker (15 g) geschlagen wurde.
4. In Gläser oder Gläser abwechselnd einen in Erdbeersirup getränkten Keks und in Scheiben geschnittene Beeren geben. Jede Schicht großzügig mit Pudding beträufeln. Davon gibt es in diesem Dessert nicht genug.

Chelsea Brötchen

Dieses englische Dessert steht auf der Speisekarte jeder Café-Bäckerei. Chelsea-Brötchen wurden erstmals in London hergestellt und erfreuen sich seitdem großer Beliebtheit.

Um traditionelles englisches Gebäck zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Den Teig kneten. Mischen Sie zuerst 3 und 1/3 Tassen Mehl mit Trockenhefe (1 TL), einer Prise Salz und Zucker (75 g). Fügen Sie dann Milch (1 Esslöffel), geschlagenes Ei und Butter (50 g) zu der trockenen Mischung hinzu. Legen Sie den gekneteten Teig für 1,5 Stunden an einen warmen Ort.
2. Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu Butter schmelzen (25 g) und kandierte Früchte und Trockenfrüchte zubereiten (50 g kandierte Orangenschale und 110 g Rosinen).
3. Brötchen formen. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Dann mit Öl einfetten, mit Zucker (2 Esslöffel), Zimt (1 Teelöffel) und Rosinen bestreuen. Mit der Füllung ein Rechteck zu einer Rolle aufrollen und alle 3 cm quer einschneiden. Die entstandenen Brötchen in eine runde Form bringen.
4. 20 Minuten bei 200° backen.