Mimosasalat ohne Kartoffeln: klassisches Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

"Mimosa" - ein Salat, den jeder Mensch seit seiner Kindheit kennt. Es ist eine traditionelle Dekoration der festlichen Tafel. Besonders beliebt wurde der Salat in der Sowjetunion. Am häufigsten wird Mimosensalat ohne Kartoffeln und Karotten zubereitet. Aber in der sowjetischen Geschichte erschienen viele neue Rezepte. Sie fingen an, traditionellen Olivier und befriedigendere Zutaten wie Kartoffeln, Karotten sowie Petersilie, Dill, Tomaten, Käse und andere Produkte hinzuzufügen.

Schöpfungsgeschichte

Wer das Rezept für diesen wunderbaren Salat kreiert hat, ist nicht genau bekannt. Aber er erschien um die siebziger Jahre des zwanzigsten Jahrhunderts in der UdSSR und wurde sofort populär. Es wurde in Zeitungen mit unterschiedlichen Titeln und Zutaten gedruckt.

Name

Der Salat verdankt seinen Namen der Mimosenblume, der der Salat aufgrund des Eigelbs, das die Oberseite des Salats ziert, ähnlich sieht.

Mimosasalat ohne Kartoffeln

Ein solches Gericht wäre für jedes Festmahl angemessen. Lassen Sie uns Schritt für Schritt ein klassisches Rezept für Mimosensalat beschreiben.

Dafür benötigen Sie folgende Zutaten:

• sechs-sieben Eier;
• eine Karotte;
• eine mittelgroße ZwiebelGröße;
• Fischkonserven (jeder Fisch reicht);
• Mayonnaise.

Der erste Schritt besteht darin, die Eier und Karotten zu kochen. Danach sollten Gemüse und Eier abkühlen und geschält werden. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Protein geht in den Salat und das Eigelb ziert die oberste Schicht.

Als nächstes musst du für den Mimosensalat ohne Kartoffeln das Öl aus einer Dose Fischkonserven abtropfen lassen. Nehmen Sie den Fisch heraus und mahlen Sie ihn. Am bequemsten geht das mit einer Gabel, nachdem man den Fisch auf einen Teller gelegt hat. In diesem Fall erhält man die Stücke in der richtigen Größe und der Fisch lässt sich leicht kneten.

Die Zwiebel sollte fein gehackt sein. Und um einen zu starken Geruch loszuwerden, können Sie die Zwiebel mit kochendem Wasser vorbrühen und später schneiden.

Es müssen nur noch die Schichten gelegt werden, und fertig ist der Mimosensalat ohne Kartoffeln. Ebenen werden in einer bestimmten Reihenfolge gestapelt. Die erste Schicht ist notwendigerweise Fischkonserven, sie müssen sehr sorgfältig und fest auf den Boden der Schüssel gelegt werden. Am besten sieht der Salat in einer Salatschüssel aus Glas aus. So können Sie alle Schichten sehen. Der Fisch sollte großzügig mit fertiger Mayonnaise bestrichen werden.

Eichhörnchen wird darauf gelegt. Proteine sind vorzerkleinert. Eine Proteinschicht sollte auch mit Mayonnaise eingefettet werden. Legen Sie dahinter eine Schicht gekochte Karotten aus, die Sie auf einer mittelgroßen Reibe reiben oder mit einem Messer fein hacken können. Die Schicht wird auch mit fertiger Mayonnaise bestrichen. Danach die Zwiebel verteilen, jede nächste Schicht darf nicht vergessen werden mit Mayonnaise zu salben.

Und vervollständigtRezept für Mimosensalat ohne geriebenes Eigelb.

Mimosa-Salat mit rosa Lachs

Das Rezept unterscheidet sich nicht grundlegend von dem traditionellen. Die einzige Ausnahme ist Fisch. Generell ist der Salat dafür bekannt, dass seine Zutaten ohne Geschmacksverlust leicht zu ersetzen sind und sogar seine Qualität verbessern.

Das Rezept für Mimosensalat mit rosa Lachs ohne Kartoffeln lautet wie folgt.

Zum Kochen benötigen Sie:

• eine Dose rosa Lachs;
• halbe Zwiebel;
• Käse nach Geschmack (Rezept 120 g);
• fünf Eier;
• Butter oder Margarine (Rezept 55g)
• Mayonnaise nach Geschmack.

Die Kochmethode ist:

• Sie müssen die Eier kochen, die Zutaten schälen, fein hacken oder reiben.
• Den rosa Lachs aus der Dose mit einer Gabel zerdrücken und vorsichtig in kleine Stücke teilen.
• Die Hälfte der Zwiebel mit kochendem Wasser überbrühen, da rosa Lachs zarter im Geschmack ist, dann wird die Zwiebel in diesem Salat in kleineren Mengen als im traditionellen Rezept mit Sardinen oder Sprotten gegeben.
• Eier kochen und schälen, Eiweiß fein hacken oder reiben. Das Eigelb bleibt zur Dekoration übrig.
• Die Butter nach dem Einfrieren reiben.
• In eine Salatschüssel unbedingt schöne Schichten geben, jede mit Mayonnaise nach Geschmack bestreichen. Die Reihenfolge der Schichten ist wie folgt: Eiweiß, Käse, Butter, rosa Lachs, Zwiebel. Dann wird die oberste Schicht mit vorgeriebenem Eigelb bestreut. Der Salat ist fertig, Sie können ihn probieren.

Salat mit rosa Räucherlachs

Es gibt ein weiteres nicht triviales Salatrezept mit rosa Lachs. Das Highlight des Salats liegt in den Zutaten.

Salat enthält:

• rosa Lachs (in diesem Fall verwenden wir heiß geräucherten Fisch);
• Karotte - ein Stück;
• Zwiebel - ein Kopf;
• Ei - sieben Stück;
• Käse (es ist besser, hart zu nehmen) - 180-190 g;
• Butter - 60 g;
• Dill - 1 kleiner Bund;
• Mayonnaise nach Geschmack.

Möhren kochen, schälen und grob raspeln. Dies ist die erste Schicht. Die Schicht muss mit Mayonnaise eingefettet werden. Als nächstes bereiten Sie den Fisch vor. Dazu müssen Sie die Knochen vom rosa Lachs entfernen und fein zerbröseln. Dies ist die zweite Schicht, sie müssen die Karotte bedecken und dann die Schicht mit Mayonnaise einfetten. Zwiebeln müssen geschält, mit kochendem Wasser überbrüht und dann in kleine Würfel geschnitten werden. Dies wird die dritte Schicht sein, die auf den Fisch gelegt wird. Es muss wieder mit Mayonnaise bedeckt werden. Achten Sie darauf, die Eier zu trennen. K altes Weiß vom Eigelb trennen. Protein sollte grob gerieben oder in kleine oder mittlere Stücke geschnitten werden. Eichhörnchen auf der Zwiebelschicht verteilen, mit Mayonnaise abschließen. Butter muss gerieben werden. Es wird empfohlen, es vorher einzufrieren, damit sich das Öl leichter verreiben lässt. Legen Sie eine Schicht Butter auf das Eiweiß. Dann den Käse auf derselben Reibe reiben. Dies ist die letzte Schicht, die mit Mayonnaise eingefettet und über das Eigelb gerieben werden muss.

Rosa Lachs macht den Salat saftig, zart und geschmacklich interessant.

Mimosa-Salat mit Saury

Vielleicht ist Saury eine der beliebtesten Zutaten für "Mimosa". Es gibt mehr als ein Dutzend Rezepte für die Herstellung von "Mimosa" mit Saury. Betrachten Sie eines der köstlichsten!

Mimosa-Salat mit Saury ohne Kartoffeln wird ähnlich wie beim klassischen Rezept zubereitet, aber meistens wird Reis dazugegeben, was super zu solchen Fischen passt.

Bereiten Sie folgende Zutaten vor:

• Reis (ca. 200g);
• vier Hühnereier;
• eine große Karotte;
• eine mittelgroße Zwiebel;
• eine eingelegte Gurke;
• Zucker, Salz, Essig und Mayonnaise nach Geschmack;
• etwas Wasser.

Reis wird gewaschen und in Salzwasser gekocht. Der Fisch sollte mit einer Gabel in kleine Stücke geschnitten werden. Karotten und Eier werden gekocht und geschält und geschält, danach müssen sie gehackt oder gerieben werden. In Eiern wird nur das Protein gerieben. Zwiebeln sollten mindestens eine halbe Stunde in Wasser und Zucker unter Zugabe von Essig mariniert werden. Gurke muss in kleine Stücke geschnitten werden.

Der Salat wird in der Reihenfolge Reis, Saury, Zwiebel, Gurke, Karotte und Eiweiß geschichtet. Jede Schicht dick mit Mayonnaise bestreichen und den Salat mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Mimosa-Salat mit geschmolzenem Käse

Eine weitere nicht traditionelle, aber sehr ungewöhnliche Zutat, die im Mimosa-Salat verwendet wird, ist Schmelzkäse. Durch die Zugabe wird der Salat nahrhaft und dennoch zart. Saury ist perfekt dafür.

Zutaten für Mimosensalat mit geschmolzenemKäse ohne Kartoffeln sind wie folgt:

• ein Glas Sardinen in Öl;
• neun Hühnereier;
• ein Schmelzkäse;
• eine kleine Zwiebel;
• 130-140g Butter;
• Mayonnaise, Essig und Zucker nach Geschmack.

Kochen besteht aus Schritten.

Eier hart kochen, abkühlen und schälen, schneiden. Die Zwiebel schälen, hacken und in einer Mischung aus Essig, Wasser und Zucker marinieren. Das Öl von den Sardinen abtropfen lassen, den Fisch vorsichtig mit einer Gabel zerdrücken oder hacken. Es ist ratsam, die Butter zu reiben, nachdem Sie sie im Gefrierfach des Kühlschranks eingefroren haben.

Den Salat in Schichten verteilen: Eichhörnchen, Sardinen, eingelegte Zwiebeln, Butter, Schmelzkäse. Jede Schicht mit Mayonnaise bedecken. Mit fein geriebenem Eigelb dekorieren.

Mimosasalat mit Apfel

Dies ist ein Mimosensalat-Rezept ohne Reis und Kartoffeln, stattdessen wird dem Rezept ein Apfel hinzugefügt. Für den Salat brauchst du:

• zwei Dosen Fischkonserven;
• 200g Reis;
• sechs Eier;
• 250 g Hartkäse;
• eine große oder zwei kleine Zwiebeln;
• zwei saure Äpfel;
• Mayonnaise nach Belieben.

Kochmethode.

Reis wird in Salzwasser gekocht. Eier werden auch gekocht, geschält. Proteine werden vom Eigelb getrennt und fein gehackt oder gerieben. Als nächstes müssen Sie Fischkonserven mit einer Gabel kneten. Dann müssen Sie den Apfel schälen und reiben, der Käse wird auch auf derselben Reibe gerieben. Zwiebeln müssen sehr klein gehackt werden. Würfel.

Als nächstes wird der Salat stufenweise in Schichten ausgelegt. Jede weitere Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Die Reihenfolge der Schichten ist eigentlich egal, aber es ist besser, den Fisch neben der Zwiebel auszulegen. Reis passt besser zu Eiweiß und Apfel zu Käse. Käse ist besser, hart zu nehmen. Wer jedoch keine Mayonnaise mag, auf die Figur achtet und den Kaloriengeh alt der Gerichte berücksichtigt, kann Mayonnaise durch Frischkäse ersetzen.

Klassische Mimose

Die Originalversion des Gerichts enthielt keinen Reis, Kartoffeln, Karotten, Äpfel und geriebenen Käse. Das klassische Schritt-für-Schritt-Rezept für Mimosensalat enthält die folgenden Produkte:

• Mayonnaise;
• Eier - sechs Stk.;
• Fischkonserven - eine Dose;
• Zwiebel - ein Stück

Zutaten werden vorbereitet. Dazu Eier kochen, schälen und in Proteine und Eigelb trennen. Eichhörnchen werden geschnitten, um sie dem Salat hinzuzufügen, und mit Eigelb dekoriert. Fischkonserven kneten die Gabel, hacken die Zwiebel fein, nachdem Sie die Zwiebel mit kochendem Wasser verbrüht haben. Danach werden Fische, Eichhörnchen und Zwiebeln in Schichten ausgelegt. Und natürlich dürfen wir nicht vergessen, den Salat mit auf einer feinen Reibe geriebenem Eigelb zu dekorieren, damit der Salat wie eine Mimose aussieht.

Es ist erwähnenswert, dass eine so einfache Kombination von Zutaten diesen herzhaften und kalorienreichen Salat leicht und zart macht.